Temidden van de uitgestrekte garnalenkwekerijen in de meest zuidelijke regio, waar zout- en zoetwater elkaar seizoensgebonden afwisselen, vertellen de ST25-rijstkorrels in stilte hun eigen verhaal. Het is niet alleen een verhaal over een heerlijke rijstsoort, maar ook over een reis om het ecosysteem te behouden, de productiemethoden te veranderen en vertrouwen bij de consument op te bouwen.
Rijstkorrels worden verbouwd op zoute grond.
De groene zakken rijst met het opschrift "Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming" zijn tegenwoordig meer dan zomaar een landbouwproduct . Achter deze zakken schuilt het harde werk van de mensen uit het zilte gebied van Ca Mau, hun milieuvriendelijke landbouwmethoden en hun streven om schone rijst op een bredere markt te brengen.
De groene rijstzakken met het opschrift "Phu Long Cooperative - ST25 Rice-Shrimp Ecology" zijn het resultaat van het zweet en de harde arbeid van de mensen in het zilte land van Ca Mau . Foto: Trong Linh.
In de gemeente Vinh Phuoc in de provincie Ca Mau is men al jarenlang vertrouwd met het model van rijstteelt, gevolgd door garnalenkweek. Rijst wordt geplant tijdens het regenseizoen en zout water wordt aangevoerd tijdens het droge seizoen om garnalen te kweken. Deze twee ogenschijnlijk tegenstrijdige productiemethoden ondersteunen elkaar en creëren een uniek ecosysteem dat elders zelden voorkomt.
Garnalenkweek draagt bij aan de verbetering van de bodem en creëert een natuurlijke bron van organisch materiaal. Rijstteelt draagt op zijn beurt bij aan het zuiveren van het watermilieu vóór het begin van een nieuw garnalenkweekseizoen. Hierdoor minimaliseren boeren het gebruik van pesticiden en kunstmest.
In de context van de toenemende bezorgdheid van consumenten over schone voeding, is het ecologische rijst-garnalenkweekmodel een duurzame richting geworden. Deze kwekerijen geven prioriteit aan de kwaliteit van de rijst en de gezondheid van de bodem boven de opbrengst.
De Phu Long-coöperatie is een van de bedrijven die deze richting inslaat. Op de productverpakking staan prominent zinnen als "Kostbare granen voor een goede gezondheid" of "Vertrouwen en kwaliteit gaan hand in hand met de consument" gedrukt als een uiting van de toewijding van de rijstproducenten.
Opvallend is dat de coöperatie koos voor de ST25-variëteit – een rijstsoort die hoog aangeschreven staat vanwege zijn kwaliteit en smaak. In de rijst-garnalenkweekregio Ca Mau vertelt ST25 echter een ander verhaal. De rijstkorrels worden verbouwd op van nature zoute grond met minimale chemische interventie, wat resulteert in zachte, geurige rijst die zijn karakteristieke zoetheid behoudt.
Veel boeren zeggen dat ecologische landbouw weliswaar meer inspanning vergt en de opbrengsten lager zijn, maar dat het resulteert in een gezondere bodem, een duurzamer milieu en producten die goed in de smaak vallen op de markt.
Ik beschouw zeewater niet langer als een "vijand".
Voorheen werd rijst uit rijst-garnalenteeltgebieden voornamelijk als grondstof verkocht, en maar weinig mensen wisten waar het geproduceerd werd. Nu zijn veel coöperaties zich gaan richten op het opbouwen van hun eigen merken.
De verpakking van Phu Long Cooperative is behoorlijk opvallend, met afbeeldingen van boeren in rijstvelden en garnalenkwekerijen, en een overwegend groene kleurstelling die een gevoel van verbondenheid met de natuur oproept. Het product bevat ook een QR-code voor traceerbaarheid – een steeds belangrijkere functie, aangezien consumenten willen weten welk type rijst ze eten en hoe deze is geproduceerd.
Op de productverpakking staan prominent zinnen als "Een waardevol graan voor een goede gezondheid" of "Vertrouwen en kwaliteit gaan hand in hand met de consument" afgedrukt als een belofte van de rijstproducenten. Foto: Trong Linh.
De coöperatie verkoopt niet alleen rijst, maar vertelt ook het verhaal van het rijst- en garnalenkweekgebied Vinh Phuoc. Dit is een nieuwe aanpak die tegenwoordig door veel producenten wordt gehanteerd: niet alleen rijst verkopen, maar ook ecologische waarde.
In de context van de sterke verschuiving binnen de Vietnamese rijstindustrie naar hoge kwaliteit, lage emissies en groene groei, worden dergelijke modellen als een positief teken beschouwd. Lange tijd was de grootste uitdaging voor Vietnamese landbouwproducten niet zozeer de productiehoeveelheid, maar het opbouwen van duurzaam vertrouwen bij de markt.
Het rijst-garnalenkweekmodel in Ca Mau en vele kustprovincies van de Mekongdelta wordt momenteel geëvalueerd als een effectieve productiemethode die zich aanpast aan de klimaatverandering. Naarmate de zoutwaterintrusie toeneemt, blijkt "leven met verzilting" via een model dat in harmonie is met de natuur, in plaats van ertegen te vechten, duidelijk effectief te zijn.
Daar beschouwen boeren zeewater niet langer als een "vijand", maar hebben het omgevormd tot een integraal onderdeel van het productieproces. Garnalen en rijst bestaan naast elkaar en versterken elkaar, waardoor er dubbele waarde ontstaat.
Om milieuvriendelijke rijst op een bredere markt te krijgen, blijft de markt echter een grote uitdaging. Coöperaties hebben meer ondersteuning nodig op het gebied van branding, kwaliteitsnormen, traceerbaarheid en stabiele marktverbindingen.
In werkelijkheid zijn consumenten tegenwoordig bereid meer te betalen voor schone producten, maar ze verwachten wel transparantie en consistente kwaliteit. Een merk dat op de lange termijn wil overleven, kan niet alleen op een paar goede oogsten vertrouwen; het moet zijn reputatie met elke zak rijst hooghouden.
Als je vandaag de dag naar de zakken ST25-rijst uit de rijst-garnalenkweekregio Ca Mau kijkt, zie je dat de landbouw in de Mekongdelta geleidelijk aan verandert. Het gaat niet langer alleen om "meer produceren", maar om schonere, groenere en duurzamere landbouw.
Vanuit de garnalenkwekerijen aan de kust opent de milieuvriendelijke rijstteelt een nieuwe weg voor boeren in de meest zuidelijke regio – een gebied dat ooit zwaar te lijden had onder de klimaatverandering, maar zich nu ook probeert aan te passen. In toekomstige Vietnamese maaltijden zullen we meer van deze "kostbare granen" aantreffen, afkomstig van velden die in harmonie met de natuur gedijen.
Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html
Reactie (0)