13 enkle, men deilige familiemåltider som får alle til å ville dra hjem og spise mammas matlaging

GĐXH – I det moderne liv blir familiemåltider gradvis en verdifull «spesialitet». Et måltid trenger ikke å være for forseggjort, bare nok til å være mett og varmt for å skape en følelse av samhørighet og knytte sammen alle medlemmer. Denne artikkelen vil gi deg 13 enkle, men deilige familiemåltider, både vakre og enkle å lage, som passer for enhver vietnamesisk familie. Fra hverdagsmiddager til helgemiddager, alt er pakket inn i kjærlighet i hver rett. La oss utforske imponerende måltidsforslag sammen med Gia Dinh og Xa Hoi for å gjøre hvert måltid til et minneverdig øyeblikk.

«Hjemmelaget mat» – noe folk husker for alltid, selv når de blir voksne

Mange ganger, midt i livets mas og kjas, kommer folk over et familiemåltid et sted på sosiale nettverk, og plutselig føler de seg litt krydret i nesen. Hjemmelagde måltider har lenge ikke bare vært måltider, men minner, kjærlighet pakket inn i hver kjente rett. I denne travle tiden har det å tilberede et enkelt, men deilig familiemåltid blitt en kunst. Hvordan kan vi gjøre det raskt, næringsrikt og samtidig opprettholde en varm og koselig følelse?

Denne artikkelen vil introdusere 12 daglige familiemåltider, alt fra rustikke til moderne menyer, og hjelpe deg med å "gjenskape" følelsen av et ekte hjemmelaget måltid, enten du bor i en travel by eller i et fjerntliggende land.

Se mer: 30 dager uten å gjenta en rett: Bare se på denne tabellen for å vite hva du skal spise i dag!

13 familiemåltider som innkapsler vietnamesisk barndom

1. Et familiemåltid i nordisk stil, enkelt, men fyldig

• Stekt fisk med tomatsaus – fisken stekes til den er gyllenbrun og deretter stues med hakkede tomater, passer godt til ris.
• Stekt tofu med løksaus – sprøstekt tofu toppet med stekt løk og fiskesaus.
• Kokt morgenfrue – en enkel, men forfriskende rett med kokte grønnsaker, servert med svart soyasaus, hvitløk og chili.
• Malabar spinatsuppe – klart, naturlig søtt vann.
• Kokt mais - søt mais kokt til den er kokt, velduftende og rik.

Deilig familiemåltid hver dag med fisk i tomatsaus, stekt tofu med løk og avkjølte grønnsaker.

2. Enkelt familiemåltid med braisert makrell, fiskesuppe og kokte grønnsaker

• Braisert makrell med tomater – makrellen braiseres til den er myk med tomater og sjalottløk, rik og velduftende.
• Ananasfiskesuppe – fisk kokt med ananas, tomat og vårløk, søt og sur smak.
• Wokkede grønne bønner med hvitløk – wok grønne bønner med finhakket hvitløk til de er kokte, slik at de holder seg sprø og grønne.
• Hvit ris - velduftende, varm klebrig ris.
• Chili-hvitløksfiskesaus – en uunnværlig dippsaus, forsterker smaken på retten.
• Appelsindessert – friske, saftige appelsiner etter et måltid.

Braisert makrell med tomater, ananasfiskesuppe og enkle wokkede grønnsaker til et koselig familiemåltid.

3. Et typisk nordlig måltid med vermicelli med grillet svinekjøtt, rå grønnsaker og søt og sur fiskesaus

• Ferske risnudler – myke hvite nudler, pent rullet, servert med grillretter og dippsaus.
• Grillet kjøtt (skiver av kjøttkake og kjøttdeig) – marinert svinemage og kjøttdeig, grillet til det er velduftende og fettrikt.
• Rå grønnsaker servert med – inkludert salat, perilla, mynte og vietnamesisk balsam, forsterker smak og friskhet.
• Søt og sur fiskesaus – blandet med sprøsyltet papaya og gulrøtter, uimotståelig rik.
• Hvitløk, hakket chili og kumquat – krydder for å gjøre fiskesausen mer smakfull, noe som passer for alles smak.

Tradisjonell Hanoi- vermicelli med grillet svinekjøttbrett – Duftende grillet kjøtt, smakfull dippsaus og ferske rå grønnsaker.

4. Enkelt familiemåltid med stekt fisk, grønnsakssuppe og frukt til dessert

• Helstekt fisk – fisken stekes til den er gyllenbrun, velduftende og smakfull.
• Amarantsuppe med sopp og tomater – en forfriskende og næringsrik suppe med amarant, sopp og tomater.
• Kokt chayote med gulrøtter - kokte grønnsaker til de er myke, og beholder frisk farge.
• Hvit ris - varm, velduftende, klebrig ris, uunnværlig i vietnamesiske retter.
• Fiskesaus med hvitløk og chili – en deilig bolle med syrlig og krydret fiskesaus.
• Jackfruktdessert – frisk søt jackfrukt, karakteristisk aroma.

Sprøstekt fisk, amarantsuppe med sopp og moden jackfrukt – forslag til et lett og attraktivt måltid for familien.

Se mer: 30 billige måltider for kun 100 000 per dag, med 3–4 retter, deilig som en restaurant, varmt som hjemme

5. Et kjølig, rustikt måltid med sur suppe, braisert fisk og vermicelli med tofu

• Sur suppe med stjernefrukt og tomat – klar, litt sur kraft, tilsatt okra og bønnespirer, typisk for Nord-England.
• Braisert fisk – fast, smakfull, deilig med nudler eller ris.
• Ferske risnudler – rullet vakkert sammen, servert med braisert fisk eller brukt til å lage vermicelli med tofu.
• Blandet vermicelli med tofu – inkluderer stekt tofu, agurk, urter og vermicelli, servert med fiskesaus.
• Chilifiskesaus og chili-hvitløkssoyasaus – dippsaus til fisk eller bønner.
• Rosa guava – søt og sprø dessert, perfekt etter måltider.

Et enkelt nordlig måltid med sur stjernefruktsuppe, braisert fisk, vermicelli med tofu og rå grønnsaker, og guava til dessert.

Se mer: 100+ deilige retter hver dag: Forslag til menyer med standardsmaker, enkle å lage, alle elsker

6. Et rikt måltid med sitrongress- og chilibraisert svinekjøtt, spinatsuppe og jackfrukt til dessert

• Braisert svinekjøtt med sitrongress og chili – rik smak, attraktiv farge, velduftende sitrongressduft og lett chilikryddelse, ekstremt deilig med ris.
• Malabar-spinatsuppe kokt i kraft (kan være kraft) – forfriskende, søt, en tradisjonell suppe som er lett å spise og lett å lage.
• Kokte grønnsaker (kan være søtpotetblader) – grønne, enkle, men næringsrike, ofte spist med fiskesaus eller soyasaus.
• Moden jackfrukt til dessert – gyllengul, velduftende, bidrar til å balansere et måltid med mange sterke smaker.
• Soyasaus med skivet chili – dippsaus til kokte grønnsaker eller braisert kjøtt.
• Varm klebrig ris – sentrum som forbinder rettene.

Et rikt vietnamesisk måltid med sitrongress- og chilibraisert svinekjøtt, spinatsuppe, kokte grønnsaker og moden jackfrukt til dessert.

7. Kokt kjøtt og rå grønnsaksruller – enkelt, men attraktivt

• Kokt svinekjøtt i tynne skiver – mykt, søtt og vakkert anrettet.
• Ulike rå grønnsaker – ferske og rene, gjør at rundstykkene ikke blir kjedelige.
• Skiver av ananas og agurk – gir rundstykkene sprøhet, lett syrlighet og friskhet.
• Syltet hvitløk – litt syrlig og krydret, passer utmerket til kjøtt.
• Fiskesaus og søt og sur fiskesaus – rettens sjel.
• Vintermelon- og kjøttdeigsuppe – kjølende, fettfri, veldig godt egnet til måltider med mye grønnsaker og kjøtt.
• Modne papayaskiver – enkel, søt dessert.

Forandre stemningen på ettermiddagen i helgen med en tallerken med kokt kjøtt pakket inn i rispapir, kjølige grønne grønnsaker og rik fiskesaus. Legg til forfriskende vintermelon-suppe og søt papaya til dessert – perfekt for hele familien!

8. Et rustikt måltid med stekt fisk, spinatsuppe, woket tofu med bittermelon og flan til dessert

• Stekt makrell – 3 makreller stekt til de er gyllenbrune, har sprøtt skinn og mykt og søtt kjøtt inni, godt med varm ris.
• Suppe (mest sannsynlig gresskar- eller søt grønnsakssuppe) – enkel, forfriskende og kjølende for kroppen.
• Stekt tofu med bittermelon og gulrøtter – vegetarrett eller tilbehør, sterk farge, balanserer de sterke og lette smakene i måltidet.
• Klebrig hvit ris - spises med salte retter og suppe.
• Kokt mais (kokt mais) – naturlig søt, en siderett eller lett dessert.
• Søt og sur fiskesaus – uunnværlig når man spiser stekt fisk.
• Flan – en glatt, kremet dessert som gir en søt og forfriskende smak etter hovedmåltidet.

Enkelt måltid med stekt fisk, kald suppe, wokkede bønner og bittermelon og flan til dessert.

9. Et smakfullt måltid med sitrongressbraisert svinekjøtt, ribbesuppe med syltede grønnsaker og rustikk wokket squash

• Sitrongressbraisert oksekjøtt (eller geitekjøtt) – velduftende, rikt på krydder, spises med hvit ris, veldig deilig.
• Ribbesuppe med syltet kål og tomater – mild syrlig smak, lett å spise, forfriskende.
• Enkel woket squash – myk og søt, og beholder grønnsakens friske smak.
• Moden papayadessert – kjølig, søt og bidrar til å balansere den salte smaken av hovedretten.
• Liten bolle med fiskesaus med hvitløk og chili – gir retten en rik smak.
• Klebrig og velduftende hvit ris – uunnværlig i ethvert vietnamesisk måltid.

Familiemåltid med rik sitrongressbraisert svinekjøtt, syrlig syltet svineribbesuppe, søt og myk wokket squash og papaya til dessert.

10. Attraktivt, tradisjonelt kyllingrisbrett

- Kokt kylling i biter - kokt kylling til den er gyllenbrun, fast og søt.

- Glassnudler servert med - klare, myke nudler, godt med kyllingsuppe.

- Kylling- og bambusskuddsuppe – rik kraft fra kyllingbein, kombinert med ferske bambusskudd og kyllingblod.

- Strimlet kyllingsalat – strimlet kylling blandet med kål, gulrøtter, sylteagurk, urter og søt og sur fiskesaus.

- Grillet kylling med hvitløk – velduftende grillet kylling med et sprøstekte hvitløkslag.

- Rå hvitløk – spises med for å forsterke smaken på grillretter.

Tradisjonelt kyllingrisbrett med kokt kylling, grillet kylling med hvitløk og deilig bambusskudd- og vermicelli-suppe.

11. Et enkelt, men næringsrikt familiemåltid med wokket kjøtt, kokte grønnsaker og stekte bønner

• Woket storfekjøtt med agurk – mykt, søtt, forfriskende, perfekt for sommerdager.
• Kokte søtpotetblader – frodige grønne grønnsaker dyppet i soyasaus eller fiskesaus med hvitløk og chili.
• Søtpotetvann – kjølende, næringsrikt, brukes som suppe.
• Stekt tofu til den er gyllenbrun – sprø på utsiden, myk på innsiden, dyppet i fiskesaus med hvitløk og chili.
• Mangodessert – søt, kjølig, balanserer den fete og salte smaken av måltidet.
• Fiskesaus, chili og soyasaus – uunnværlig dippsaus på vietnamesiske middagsbord.

Et lett sommermåltid med wokket storfekjøtt med agurk, kokte grønnsaker, sprøstekte bønner og søt mango til dessert.

12. Tradisjonelt kokt kyllingrisbrett – forfriskende og næringsrikt

• Kokt kylling i biter – en kjent hovedrett, kyllingkjøttet er seigt og deilig, naturlig fettrikt, dyppet med salt, pepper, sitron- eller fiskesaus og chili, begge deler er attraktivt.
• Gresskarsuppe med kjøttdeig – søt smak fra gresskar og kjøtt, perfekt med varm ris
• Aubergine blandet med hvitløk, chili og kjøttdeig – sprø, rik på smak, litt krydret og salt, passer godt til ris
• En bolle med fiskesaus med chili og hvitløk – enkelt, men «verdifullt» til kokt kylling.
• Klebrig hvit ris – midtpunktet på det tradisjonelle måltidsbrettet.

• Modne papayaskiver – søt, kjølig dessert.

Middag hjemme i kveld: velduftende kokt kylling, søt gresskarsuppe, smakfull aubergine i fiskesaus og kald moden papaya. Enkelt, men deilig!

13. Dette er det trettende familiemåltidet, fullt av vietnamesisk landsbygdsstil – enkelt, men ekstremt rikt og deilig

• Braisert makrell med tomater – myk, smakfull braisert fisk, blandet med den søte og sure smaken av tomater, passer utmerket til ris.
• Sur fiskesuppe med ananas og tomat – forfriskende smak, med vårløk og dill, kjølende og bidrar til å balansere måltidet.
• Wokkede grønne bønner med hvitløk – sprø, grønne, duftende av løk og hvitløk.
• Klebrig hvit ris – spist til braiserte retter er ekstremt «deilig».
• En bolle med salt fiskesaus med chili og hvitløk – deilig til braisert fisk eller wokkede grønnsaker.
• Appelsindessert – saftig, søt og forfriskende, en lett avslutning på et måltid.

Hva er vel bedre enn en rustikk middag – fisk braisert med tomater, sursøt suppe, sprø grønne grønnsaker og en bolle med velduftende hvit ris. Enkelt, men minneverdig!

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm