1. Hvordan lage original grønn chilisalt-dippsaus

1.1. Ingredienser for å lage original grønn chilisaltdippsaus

100 g grønn chili
1 sitron
10 g salt
20 g sukker
5 sitronblader

grønn ot 2.jpg
Siamesisk chili, også kjent som sterk chili, har en mer krydret og aromatisk smak enn vanlig chili. Foto: Eva

1.2. Fremgangsmåte for å lage original grønn chilisaltdippsaus

Trinn 1: Klem ut sitronsaft

Vask sitronene, del dem i to og press saften ut. Hell den deretter gjennom en sil for å fjerne frøene. Hvis du lar noen frø bli igjen i sitronene, vil sausen smake bittert og ikke smakfull.

Trinn 2 : Tilbered chili og sitronblader

Vask chilipepperne grundig, fjern frøene og sil av vannet. Vask kaffirlimebladene, sil av vannet og hakk dem fint.

Trinn 3 : Mal blandingen av grønt chilisalt

Ha chili, salt, sitronblader, sukker og sitronsaft i blenderen og kjør til ingrediensene er godt blandet, og slå deretter av maskinen. Du har fullført trinnene for å lage grønt chilisalt. Bare hell det i en bolle og nyt det sammen med andre retter.

2. Hvordan lage grønt chilisalt med kondensert melk

2.1. Ingredienser for å lage grønt chilisalt med kondensert melk

100 g grønn chili
10 sitronblader
1 sitron
20 g salt
50 g sukker
50 ml kondensert melk

2.2. Hvordan lage grønt chilisalt med kondensert melk
Trinn 1: Forbered ingrediensene

Vask chilien, fjern stilk og frø. Skrell og hakk sitronen.

Trinn 2 : Lag grønt chilisalt

grønn melk.jpg
Grønt chilisalt med kondensert melk

Ha chili, sitron og kaffirlimeblader i blenderen og kjør til en jevn masse. Tilsett deretter 50 g sukker og 20 g salt og fortsett å mikse.

Til slutt tilsetter du 50 ml kondensert melk og kjør til en jevn masse.

3. Merknader når du lager grønt chilisalt og hvordan du konserverer det

For å lage grønt chilisalt bør du bruke siamesisk chili. Siamesisk chili, også kjent som sterk chili, har en mer krydret og aromatisk smak enn vanlig chili. Når du kjøper siamesisk chili, bør du velge fersk, grønn, liten, jevn chili som ikke er skadet eller knust.

Sitronblader bør velges litt gamle blader for å få den mest karakteristiske aromaen, ikke velg blader som er for unge eller for gamle.

Du kan også redusere mengden chili hvis du ikke tåler sterk mat, og ikke tilsett for mye limesaft, da det vil gjøre sausen sur.

Hvis du ikke har en blender, kan du også bruke en morter og støter til å male blandingen.

Bruk sitroner uten frø. Hvis du bruker sitroner uten frø, fjern frøene slik at sausen ikke smaker bittert.

Når du lager grønt chilisalt, unngå å berøre øynene for å unngå å bli sterkt.

For å bevare grønt chilisalt lenge, bør du ha det i en ren glasskrukke, deretter dekke den godt til og sette den i kjøleskapet. Det vil vare i omtrent 1 uke.

Grønt chilisalt er en dippsaus som gjør sjømat og grillretter perfekte, og den er elsket av mange.

Med de to enkle, men standard måtene å lage grønt chilisalt på som vi delte ovenfor, håper vi at du kan lage denne deilige spesielle dippsausen selv.

Lykke til!

>> Se flere deilige oppskrifter hver dag

Grillet kylling med salt og chili, en supersterk rett du kan lage selv. Grillet kylling med salt og chili er myk og velduftende, med sprøtt skinn, honningsmak og en attraktiv farge. Dette er et forslag for deg å vise frem talentet ditt til familiemedlemmer og venner som kommer på besøk.