3 deilige kyllingretter for å bekjempe kjedsomhet i ferien.

Deilige kyllingretter, inkludert strimlet kyllingsalat, er et fristende valg for et familiemåltid i ferien.

Ingredienser til kyllingsalat:

+ Strimlet kylling, i biter

+ 1 gulrot, 1 løk

+ Rekekjeks

+ Koriander, vietnamesisk koriander, vietnamesisk mynte, ingefær, hvitløk, chilipepper, lime, sukker, fiskesaus.

Slik lager du kyllingsalat:

Skjær løken i tynne skiver, bløtlegg den i isvann, sil av vannet og bland med saften av omtrent en halv sitron. La det stå i omtrent 5 minutter, skyll deretter og klem ut overflødig vann.

Riv gulrøttene, bland dem med 1/2 teskje sukker og 1/2 teskje salt, la det stå i omtrent 5 minutter, og klem deretter ut overflødig vann.

For å lage dippsausen: bland 3 ss sitronsaft, 2 ss sukker, 3 ss fiskesaus, 1 ts hakket hvitløk, 1 ts hakket ingefær og 1 ts hakket chili.

Vask koriander, vietnamesisk persille og vietnamesisk mynte grundig, sil av vannet og hakk fint.

Blanding av salaten:

Ha strimlet kylling, gulrøtter og løk i en bolle, tilsett 3–5 spiseskjeer dressing og bland godt. Tilsett deretter urtene og bland igjen. Du kan tilsette chilipepper hvis du liker sterk mat. Den ferdige retten har en harmonisk søt og sur smak og serveres med rekekjeks.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *Strimlet kyllingsalat. Foto av Hoa Pham*

Deilig kyllingrett: Kylling- og grønnsaksburgere

Lan Huong, en dyktig hjemmekokk, deler en enkel oppskrift på kylling- og grønnsaksburgere. Ved å kombinere kyllingbryst med grønnsaker og litt maisenna kan du lage en deilig og unik kyllingrett med en tiltalende smak.

Ingredienser til kylling- og grønnsaksburgere:

Ingrediens:

+ 300 g kyllingbryst

+ Koriander

+ 1/2 maiskolbe, tynt skåret

+ 4–5 shiitakesopp

+ 2 spiseskjeer maisenna

+ 1 spiseskje matolje

+ Krydder: buljongpulver, pepper

Slik lager du kylling- og grønnsaksburgere:

Vask kyllingbrystene, skjær dem i små biter og frys dem i 2–3 timer. Mal deretter kyllingkjøttet til det er glatt, tilsett mais, shiitakesopp og maisenna, og mal det sammen.

Bland inn litt matolje og koriander, og form deretter til flate karbonader. Forvarm ovnen i 5 minutter på 200 grader. Stek i 20–25 minutter på 200 grader, og snu dem under steking.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *Deilige kylling- og grønnsakskarbonader. Foto av Lan Huong.*

Deilige kyllingretter: Enkel og lettlaget tørket kylling med limeblader.

Ingredienser for å lage tørket kylling med limeblader:

+ 500 g kyllingbryst.

+ 65 g brunt sukker.

+ 10 g gurkemeiepulver, annattopulver

+ Hvitløk

Fiskesaus, salt, soyasaus, matolje, femkrydderpulver

+ 2/3 pakke karripulver

+ 20–30 unge limeblader

+ Tilsett chilipepper etter smak.

+ Sitrongress og tørket løk

Slik lager du tørket kylling med limeblader:

Trinn 1: Tilbered kyllingen ved å vaske den grundig med salt, og deretter dampe den med sitrongress og tørket løk. Når den er gjennomstekt, bløtlegg kyllingen i isvann, ta den deretter ut og strimle den.

Trinn 2: Mariner kyllingen:

Fres hvitløken i olje, tilsett deretter krydderne (unntatt limebladene og chilipepperne) og bland godt. Bland blandingen med kyllingen og la den marinere i ca. 2 timer, eller over natten i kjøleskapet.

Trinn 3:

Del limebladene i to, og del chilipepperne i to eller i tynne skiver. Etter at kjøttet har marinert i ønsket tid, ha kjøttet, limebladene og chilipepperne i en panne og stek kjøttet over middels varme til væsken har fordampet. Stek deretter i ovnen på 45–50 grader i 45–50 minutter, rør om hvert 15. minutt. Alternativt kan du steke i airfryer på 90–100 grader i 45–50 minutter.

Det tørkede kjøttet kan wokes i en panne hvis du har utstyret. Oppbevar det tørkede kjøttet i en lufttett pose for oppbevaring.