5 grunner til at søtpoteter er supermat

Med enestående fordeler er søtpoteter ikke bare en deilig rett, men også en «supermat» som støtter helse og skjønnhet.

Å spise søtpoteter gir ikke bare helsefordeler, men forskjønner også huden. (Kilde: Pixabay)

Ifølge spesialistlege Huynh Tan Vu – foreleser ved institutt for tradisjonell medisin ved Universitetet for medisin og farmasi i Ho Chi Minh- byen, er søtpoteter ikke bare en kjent matvare, men gir også mange enestående helsefordeler.

Søtpoteter inneholder mange næringsstoffer som er nødvendige for kroppen, så det anbefales å spise dem oftere.

Her er fem hovedgrunner til at søtpoteter er på «supermat»-listen.

1. En rik kilde til næring for kroppen

Søtpoteter inneholder mange viktige næringsstoffer som protein, sukker, lipider, fosfor, kalsium, jern, betakaroten, vitamin B1, B2, C, PP og linolensyre. 500 g søtpoteter gir omtrent 635 kcal, hvorav vitamin B1 og B2 er 3 og 6 ganger mer enn ris.

Spesielt søtpoteter er rike på lysin – et stoff som ofte mangler i ris- og hvetemel. Én søtpotet (100 g) dekker det dobbelte av det daglige behovet for vitamin A, 1/3 av det daglige behovet for vitamin C og 50 mg folsyre, noe som støtter den generelle helsen.

2. Forebygg kreft og forbedre tarmhelsen

Søtpoteter inneholder betakaroten, vitamin C og folsyre – kraftige antioksidanter som bidrar til å beskytte DNA og reduserer risikoen for kreft. Høyt fiberinnhold, tilsvarende en bolle med havregrøt, fremmer avføring, forebygger forstoppelse og tykktarms- og endetarmskreft.

Mucin og polysakkarider i søtpoteter støtter blodårenes elastisitet, "smører" fordøyelseskanalen, luftveiene og leddene, og bidrar til å redusere risikoen for åreforkalkning.

3. Støtter kardiovaskulær helse

Med kalium, betakaroten, folsyre, vitamin C og B6 bidrar søtpoteter til å opprettholde hjertefunksjonen og et stabilt blodtrykk. Kalium balanserer kroppsvæsker og elektrolytter, mens betakaroten og vitamin C bekjemper fettforbrenning og forebygger åreforkalkning.

Folsyre og vitamin B6 reduserer cysteinnivåene i blodet – en faktor som forårsaker arterieskade og risiko for hjerte- og karsykdommer, og bidrar til å beskytte det kardiovaskulære systemet effektivt.

4. Støtter vekttap og forskjønner huden

Søtpoteter har mye færre kalorier enn ris, noe som hjelper deg å føle deg mett lenge uten å forårsake vektøkning, veldig egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Østrogenlignende stoffer i søtpoteter bidrar til å vedlikeholde huden, forsinke aldring, noe som får mange jenter til å velge søtpoteter som skjønnhetsmat.

Spesielt lilla søtpoteter er rike på antocyaniner, har høy antioksidantaktivitet og forsterker skjønnhetseffektene.

5. Balanser syre-base og forbedre den generelle helsen

Siden søtpoteter er alkaliske, bidrar de til å opprettholde syre-base-balansen i blodet, noe som forbedrer den generelle helsen. Vannabsorberende fiber bidrar til å forhindre forstoppelse, mens mucin sikrer elastisitet i blodårene og smøring av organer.

Én søtpotet gir opptil 13 107 IE betakaroten, sammen med mangan, vitamin C, B6, kalium og jern, noe som bidrar til å forhindre helsesvikt og styrke motstandskraften.

Merk at personer med nedsatt nyrefunksjon kanskje ikke klarer å filtrere, så begrens inntaket av søtpotet. Personer med magesår eller irritabel tarm-syndrom bør ikke spise når de er sultne. Diabetikere bør bare spise lite.

Kilde: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html