Brokkoli, valnøtter, tomater, sopp og bær inneholder planteforbindelser og antioksidanter som bidrar til å forebygge kreft.
Ernæringseksperter anbefaler folk å begrense bearbeidet mat, salt mat og sukkerholdige drikker. I stedet vil et sunt kosthold med mye frukt og grønnsaker være gunstig for helsen. Frukt og grønnsaker inneholder også mange vitaminer og mineraler som forbedrer den generelle helsen og bidrar til å forebygge kreft.
Hvitløk
Hvitløk har potensialet til å beskytte kroppen mot kreft, og bidrar til å forhindre vekst av kreftceller. Denne fordelen stammer fra dens evne til å øke aktiviteten til naturlige drepeceller (NK) og makrofager (en type hvite blodlegemer som er avgjørende for immunforsvaret). Man kan spise rå hvitløk i stedet for kokt hvitløk for å høste enda flere fordeler.
Sopp
Sopp som shiitake, østers og maitake inneholder ergothionein, en antioksidant som bidrar til å beskytte blodceller, spesielt hvite blodceller og røde blodceller. Tilskudd av denne antioksidanten hjelper kroppen med å bekjempe oksidativt stress og reduserer risikoen for kreft.
En studie publisert i tidsskriftet Advances in Nutrition i 2021 fant at personer som spiste omtrent 30 gram sopp per dag hadde 45 % lavere risiko for å utvikle kreft sammenlignet med de som ikke gjorde det. Dataene ble analysert av forskere ved Penn State University School of Medicine (USA) fra 17 kreftstudier publisert mellom 1966 og 2020, som involverte mer enn 19 500 pasienter.
Brokkoli
Brokkoli er en kilde til sulforafan, glukosinolater, fenoler og antioksidantvitaminer. I tillegg inneholder denne grønnsaken vitamin C, A, E og K, og mineraler som selen, sink og jern. Disse næringsstoffene er ansvarlige for antioksidant, antiinflammatorisk og immunstyrkende aktiviteter.
Jed Fahey, en ernæringsbiokjemiker ved Johns Hopkins University School of Medicine i USA, sier at brokkoli inneholder en betydelig mengde sulforafan. Det kan bidra til å redusere betennelse, styrke beskyttende enzymer og eliminere kreftfremkallende kjemikalier. Denne forbindelsen har også beskyttende effekter på kroppen, og bidrar til å forebygge prostata-, lunge-, lever-, mage- og tykktarmskreft.
Å spise brokkoli bidrar til å redusere risikoen for kreft. Foto: Freepik
Tomat
Tomater har krefthemmende egenskaper takket være glykoalkaloider og tomatin. Disse to stoffene kan støtte reguleringen av kroppens cellesyklus og ødelegge kreftceller. Lykopen kan spesielt hemme veksten av kreftsvulster og bidra til kampen mot prostatakreft. Å spise kokte tomater lar kroppen absorbere mer lykopen.
Bønner
Belgfrukter som erter, grønne bønner og linser har lavt fettinnhold, høyt proteininnhold og er rike på uløselig fiber, noe som støtter sunn fordøyelse og tarmhelse. De inneholder også krefthemmende forbindelser som fenolsyrer og antocyaniner – en type flavonoid som finnes i planter.
Bær
Bær som jordbær, blåbær og bringebær inneholder alle fytokjemikalier (antocyaniner). Disse stoffene har krefthemmende egenskaper ved å bremse veksten av precancerøse celler og forhindre dannelsen av nye blodkar. Disse fruktene inneholder også antioksidanten ellaginsyre, som bidrar til å redusere skade på normale celler og fremmer kreftcelledød under strålebehandling.
Valnøtt
Valnøtter er rike på omega-3-fettsyrer, tokoferoler, fytosteroler og ellaginsyre. Disse stoffene bidrar til å bremse veksten av bryst-, prostata-, tykktarms- og nyrekreft.
Eple
Å spise epler med skallet på hjelper deg med å supplere inntaket av flavonoider og polyfenoler. Disse kraftige antioksidantene har betennelsesdempende og immunstyrkende fordeler. Jo flere flavonoider du inntar, desto lavere er risikoen for lungekreft.
Huyen My (ifølge Health, Very Well Health, AARP )
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)