"Hei alle sammen! Kom til Thap Muoi-regionen!"

"Hei! Kom til Thap Muoi-området,"

Fisk og reker er klare til å fanges, risen er klar til å spises.

Naturen i Dong Thap Muoi-regionen er ekstremt rik på produkter. Foto: MY LY

Når man besøker Dong Thap Muoi, kan turister ikke bare nyte retter laget av ulike typer fisk og ville grønnsaker, men også nyte deilige og unike retter laget av lokalbefolkningen med lett tilgjengelige ingredienser, som for eksempel: kobraslange kokt med mungbønnegrøt, grillet slangehodefisk pakket inn i unge lotusblader, linh-fiskesuppe med vannhyasintblomster, grillet rotte... Disse rettene er enkelt tilberedt, men veldig næringsrike, og bærer med seg smakene fra landsbygda.

Den første retten som nevnes er «sur fiskesuppe kokt med vannmimosablomster».

Steinbit kokt med sur suppe

Det samme gjelder villbomullsblomsten, ingen rett er dårligere.

Linh-fisk – en spesialitet fra flomsesongen.

I flomsesongen kan man padle en båt gjennom det enorme vannområdet og kaste noen garn og fange et rikelig fangst av fersk slangehodefisk. Mens man venter, styrer folk båtene sine langs bredden av vannhyasinten for å plukke de knallgule blomstene. Med det sagt er ingrediensene til sursuppe klare; ved å tilsette litt urter, sagtannkoriander, kanel, dill og noen chilipepper blir det en herlig duftende og deilig gryte med sursuppe.

På en kjølig ettermiddag, ved siden av en gryte med dampende ris, kan du nyte en bolle med sur suppe med linh-fisk og dien dien-blomster, ledsaget av en bolle med dippsaus ..., alt blandet sammen for å skape den fantastiske smaken av Dong Thap Muoi-regionen som ikke finnes noe annet sted.

Sur fiskesuppe kokt med vannmimosablomster skaper en fantastisk smak.

En annen spesialitet fra Dong Thap Muoi-regionen er slange. Slange er en favorittrett blant herrer, spesielt på fester på landet. Alle slags er deilige, men den beste er «kobra kokt med grønn bønnegryn».

Tigerløk grønn bønnegryn

Deilig uten ord, kjølig og forfriskende.

Mens vi nyter en bolle med dampende grønn bønnegryn med slangehodefisk, vil vi føle seigheten i slangeskinnet, søtheten i slangekjøttet, den fete smaken av grønne bønner og den krydrede aromaen av fiskesaus. Det finnes ikke noe bedre.

Rishøstesesongen i Dong Thap Muoi-regionen sammenfaller med høstesesongen for åkerrotter. En gjeng åkerrotter, en kullgrill, umodne mangoer, umodne bananer og urter kan brukes til å tilberede grillet rotte. Den søte, velduftende smaken av rottekjøttet, kombinert med aromaen av friske urter, den salte, krydrede dippsausen og mangoens syrlighet, gjør det til en rett du kan spise om og om igjen uten å bli lei av den.

En spesialitet du ikke bør gå glipp av når du besøker Dong Thap Muoi er «grillet slangehodefisk pakket inn i unge lotusblader».

"Fang en slangehodefisk og grill den."

Lag et brett med hvitvin for å skjemme bort en fjern venn.

Grillet slangehodefisk er en rustikk rett som ikke krever noen forberedelse (det vil si ingen fjerning av skjell, slimskraping, sløying og krydder). Den kokte fisken fjernes, og de brente skjellene skrapes av, noe som avslører et gyllent, tørt skinn dekket med duftende hvitt fiskekjøtt inni.

For å fullt ut sette pris på hvor deilig grillet slangehodefisk er pakket inn i unge lotusblader, må den serveres med vermicelli, agurk, friske grønnsaker og en tamarind-fiskesausdipp. Den litt bitre og sprø teksturen til lotusbladene, den litt snerpende smaken av fiskeskinnet, den naturlig søte og duftende smaken av fiskekjøttet og tamarind-fiskesausen kombineres for å skape en unik og tilfredsstillende smak som du kan spise om og om igjen uten å bli lei av den.

En rustikk fiskesausrett med rike smaker fra sørregionen.

Og det ville være en stor forglemmelse å ikke nevne retten med braisert fisk med fermentert fiskepasta, da den representerer den lokale spesialiteten på best mulig måte og legemliggjør den rike stilen i sørregionen. Denne retten inneholder nesten alle naturlige produkter fra området, fra forskjellige typer fisk, ål, reker ... braisert med fermentert fiskepasta laget av slangehodefisk eller karpe, servert med forskjellige naturlige grønnsaker som bitterblader, vannspinat, elefantøreblader, vannmorgenfrue ..., og spesielt vannliljer og vanngressløk, som er to uunnværlige ingredienser.

Vil spise lotus og fiskesaus

Dra deretter til Dong Thap for å spise til ditt hjertes lyst.

Å besøke Dong Thap Muoi er som å vende tilbake til historiens røtter, beundre en fantastisk vakker og ubeskrivelig natur, puste inn den friske, kjølige luften, se på de enorme rismarkene, endeløse melaleuca-skogene og duftende lotusåkrene. Besøkende vil også nyte smakene av rustikke retter laget med lett tilgjengelige naturlige ingredienser, enkle å tilberede, deilige og veldig sunne. Dette er den unike kulinariske egenskapen til Dong Thap Muoi.

HONG LE

Kilde: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html