Alpha Hai Phong avslører hemmeligheten bak skolemåltider som hjelper barn å holde seg sunne og kreative

Målet med allmenndannelsen er å utvikle moral – intelligens – kropp – estetikk på en helhetlig måte, samtidig som det skapes et miljø som stimulerer kreativitet for elevene. Derfor krever Kunnskapsdepartementet (MOET) at skolene, i tillegg til å lære bort kunnskap, fokuserer på å lage rimelige måltider og sikre tilstrekkelige ernæringsstandarder.

I den sammenhengen anser Alpha Hai Phong Inter-level School skolemåltider ikke bare som et supplement til ernæring, men også for å fremme den omfattende utviklingen av elevenes fysiske, intellektuelle og kreative evner.

Skolemåltidene ved Alpha Hai Phong Inter-level School fremmer den omfattende utviklingen av barns fysiske, intellektuelle og kreative evner.

For tiden samarbeider Alpha Hai Phong Inter-level School med prestisjefylte enheter for å tilby måltider til elever, som Dinh Huy Duc Joint Stock Company, Dong Loi Food Technology Joint Stock Company, YAKULT Vietnam, MM Mega Market og Osi Food.

Herr Bui Huy Tuong – leder for driftsavdelingen ved Alpha Hai Phong barneskole, videregående skole og videregående skole – delte : «Vi velger partnere ikke bare basert på merkevare, men også på driftskapasitet, sertifisering av mattrygghet og forpliktelse til kvaliteten på hvert parti med råvarer.»

For å sikre kvaliteten på råvarene implementeres prosessen med å velge og inspisere leverandører strengt, inkludert: Revisjonsundersøkelse (kontroll og evaluering av hele leverandørens produksjons- og styringsprosess), vurdering av produksjonsanlegg og lager, sammenligning av juridiske dokumenter, sertifisering av mattrygghet, leveringskontrakter og råvarenes opprinnelse.

Hver dag kontrolleres innsatsmaterialer for kjemiske rester og rapporteres direkte til skolen, slik at foreldre alltid er klar over matkvaliteten fra import til bearbeiding. Hver måned eller kvartal gjennomfører skolen tilfeldige kontroller og inspeksjoner av disse prosessene.

Helt fra de første dagene i drift og frem til nå har Alpha Hai Phongs kjøkken alltid fått tilliten fra lærere og elever, takket være grundige driftsprosedyrer, profesjonelt personale og strengt overholdte sikkerhetsstandarder.

Når det gjelder matrasjoner, er kjøkkenet bygget opp basert på alder og energibehov, med henvisning til anbefalingene fra National Institute of Nutrition (2016), og sikrer at det er egnet for elevenes alder og aktivitetsnivå. Hver lunsj gir omtrent 30–35 % av det daglige energiinntaket, mens mellommåltidene står for 10–15 %, noe som bidrar til at det totale energiinntaket på skolen når omtrent 40–50 % av det daglige behovet.

Maten er delt inn i fire hovedgrupper: stivelse, protein, fett og grønnsaker, bearbeidet på en rekke måter, fra ris, vermicelli, pho til dampede, braiserte, grillede og kokte retter. Menyen endres ukentlig, i samråd med lærere og elever for å skape interesse og danne sunne spisevaner.

For å sikre tryggheten til skolemåltidene implementeres trinnene for å kontrollere ingredienser og velge leverandører strengt.

Alpha Hai Phong Inter-level School fokuserer ikke bare på å bygge en variert og næringsbalansert meny, men setter også mattrygghet først. Skolen krever at alle importerte ingredienser har en transparent opprinnelse, ledsaget av tydelige fakturaer, leveringssedler og kvalitetsinspikkssertifikater.

Bearbeidingspersonalet er fullt utstyrt med verneutstyr, vasker hendene og desinfiserer før og etter kontakt med mat. Tilsynet med råvarer og ferdige produkter utføres direkte av skolens helseavdeling i samarbeid med administrativt personale, og sikrer at alle ledd er i samsvar med forskrifter om hygiene og mattrygghet.

Høydepunktet ved Alpha Hai Phongs kjøkken er åpenhet og streng kontroll i alle ledd. Matprøver oppbevares i henhold til forskrifter, innsatsmaterialer velges, har tydelig opprinnelses- og inspeksjonssertifikat, og vannkilden som brukes kontrolleres med jevne mellomrom.

Spesielt rengjøres kjøkkenet regelmessig, slik at det er rent og tørt. Menyen og tilberedningsprosedyrene er offentlige, mengden kontrolleres strengt, samt overvåking av importerte varer og utløpsdatoer for å sikre at hver elevs måltid oppfyller kvalitets- og sikkerhetsstandarder.

Faktoren som skaper tillit for Alpha Hai Phong er foreldrenes fellesskap.

I tillegg er foreldrenes fellesskap en nøkkelfaktor for å skape tillit for Alpha Hai Phong. Hver måned gjennomfører skolen en undersøkelse om kvaliteten på måltidene og organiserer kjøkkenbesøk, noe som skaper en effektiv krysskontrollmekanisme, som bidrar til at kjøkkendriften blir mer og mer komplett, samtidig som den hjelper foreldre å føle seg tryggere når barna deres studerer på skolen.

Representanten for Alpha Hai Phong sa: «Ved en hypotetisk hendelse knyttet til mattrygghet har skolen etablert en klar responsprosess: raskt gi førstehjelp til elever, overføre til et medisinsk anlegg om nødvendig og varsle foreldrene umiddelbart. Samtidig foretar skolen en undersøkelse av årsaken ved å teste matprøver, kjøkken, ansatte og leverandører, og offentliggjør deretter resultatene til familiene.»

Takket være skolens styres konstante innsats, stoler foreldrene stadig mer på kvaliteten på måltidene, og elevene er mer begeistret for hver lunsj på skolen. Takket være dette bekrefter Alpha Hai Phong Inter-level School sitt rykte for å ta vare på skolemåltider – en viktig del av reisen mot omfattende utdanning for elever.

Ha An

Kilde: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html