En trøstende bolle med grillet banandessert.

HUYNH LE

Grillet banandessert er en rustikk rett, spesielt populær blant folket i Da Nang på kjølige dager. Når desserten serveres, er de runde, myke og velduftende bananskivene skjult under et lag med rik kokosmelk, toppet med sprø peanøtter, noe som fengsler deg fra første blikk.

En bolle med grillet banandessert ved en dessertbod foran husnummer 392 Hoang Dieu Street (Da Nang). Foto: HL

Det som gjør denne retten så spesiell er den søte, velduftende og seige smaken av grillede modne bananer. Bananens myke, gyllengule fruktkjøtt pakkes inn i klebrig ris, og grilles deretter over trekull til det ytre laget er gyllenbrunt, sprøtt og subtilt velduftende med aromaen av trekull og røyk. Bananen serveres i en bolle, kuttes i biter, toppes med rik kokosmelk og garneres med litt sukker og salt for å forsterke smaken. Hvert varme, grillede bananstykke, kombinert med kokosmelk, ristede peanøtter og revet eller tørket kokos, skaper en uforglemmelig smak.

På kjølige dager i Da Nang blir grillet banandessert på gateboder et populært valg for mange. Kjente eksempler inkluderer banandessertboden foran Hoang Dieu-gaten 392, eller på Ong Ich Khiem-gaten 190/1 ... Disse bodene deler en felles historie på nesten 20 år og er en del av barndomsminnene til mange byboere. Fru Nguyen Thi Hanh, som bor ved siden av boden på Ong Ich Khiem-gaten 190/1, sier at denne enkle retten varmer hjertet på regnværsdager og vekker gamle minner fra familien hennes som samlet seg rundt bålet og ventet på at hver varme bananskive skulle frigjøre sin duftende aroma.

I byen ved Han-elven prioriterer gateselgere som selger banandessert å bruke jevnt modne plantainer, som gir akkurat den rette mengden sødme og seighet når de grilles over trekull. Ved siden av en dampende bolle med dessert med sin perfekt balanserte sødme, lokker synet av selgeren som dyktig arbeider ved kullgrillen forbipasserende til å stoppe, nyte og beundre godbiten.

Kilde: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/