Hva bør du spise for å ha et sunt hjerte og sove godt?

Hjertehelse og søvn er nært knyttet sammen. Søvnløshet eller mangel på søvn kan øke risikoen for hjertesykdom, mens hjerteproblemer også kan påvirke søvnen negativt.

Rosenkål, også kjent som minikål, er en type grønnsak som tilhører samme familie som brokkoli, grønnkål og kål. Rosenkål er svært gunstig for helsen på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineraler og andre viktige næringsstoffer, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Rosenkål inneholder næringsstoffer som kan bidra til å forbedre kardiovaskulær helse og fremme bedre søvn.

En kopp rosenkål kan gi opptil 80 % av ditt daglige behov for vitamin C. Dette vitaminet er ikke bare viktig for immunforsvaret, men fungerer også som en antioksidant for å bekjempe frie radikaler.

Rosenkål er også rik på kalium og lav på natrium, noe som bidrar til å kontrollere blodtrykket. I tillegg spiller tryptofaninnholdet i rosenkål en viktig rolle i produksjonen av nevrotransmitteren serotonin og hormonet melatonin, som bidrar til å fremme søvn.

Noe forskningsbevis tyder også på at antocyaniner og glukosinolater i rosenkål har beskyttende effekter på hjerte- og karsykdommer, hjerne- og leverhelse. En studie publisert i tidsskriftet Molecules fant at glukosinolat, når det kommer inn i kroppen, brytes ned til isotiocyanater. Disse stoffene aktiverer kroppens naturlige antioksidantmekanismer for å beskytte celler.

Som mange andre planter er rosenkål også rik på fiber. Mer spesifikt inneholder rosenkål både løselig og uløselig fiber. Dette fiberinnholdet bidrar ikke bare til å forbedre fordøyelsen og forhindre forstoppelse, men senker også kolesterolet i blodet. Lavere kolesterolnivåer bidrar også til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Måten den tilberedes på påvirker også næringsverdien til rosenkål til en viss grad. Når spirene kjøpes på markedet eller i supermarkedet, må de vaskes grundig for å fjerne støv og smuss. Eventuelle blåmerker eller brune ytre lag bør skjæres av.

For å få mest mulig ut av rosenkål, er det best å hakke dem før koking. Dette gjør dem ikke bare lettere å koke, men øker også antioksidantinnholdet.

Den beste måten å bevare de høye nivåene av antioksidanter i kål på er å dampe den. Tilberedningsmetoder ved høy temperatur, som koking eller steking, vil ødelegge noen av disse næringsstoffene, ifølge Verywell Health .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm