Hva bør man spise for å ha et sunt hjerte og sove godt?

Hjertehelse og søvn er nært knyttet sammen. Søvnløshet eller mangel på søvn kan øke risikoen for hjertesykdom, mens hjerteproblemer også kan påvirke søvnen negativt.

Rosenkål er også kjent som babykål. Dette er en plante i samme familie som brokkoli, grønnkål og kål. Rosenkål er svært gunstig for helsen fordi den inneholder mange vitaminer, mineraler og mange andre viktige næringsstoffer, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Rosenkål inneholder næringsstoffer som kan bidra til å forbedre hjertehelsen og fremme søvn samtidig.

En kopp rosenkål kan gi opptil 80 % av ditt daglige behov for vitamin C. Dette vitaminet er ikke bare nødvendig for immunforsvaret, men er også en antioksidant som bidrar til å bekjempe frie radikaler.

Rosenkål er også rik på kalium og lav på natrium, noe som bidrar til å kontrollere blodtrykket. I tillegg spiller tryptofaninnholdet i rosenkål en viktig rolle i å produsere nevrotransmitteren serotonin og hormonet melatonin, som hjelper deg å sovne lett.

Noe forskningsbevis viser også at antocyaniner og glukosinolater i rosenkål har beskyttende effekter på hjerte- og karsykdommer, hjerne- og leverhelse. Forskning publisert i tidsskriftet Molecules fant at glukosinolater, når de kommer inn i kroppen, vil brytes ned til isotiocyanater. Dette stoffet har effekten av å aktivere kroppens naturlige antioksidantmekanisme for å beskytte celler.

Som mange andre planter er rosenkål også rik på fiber. Spesielt rosenkål inneholder både løselig og uløselig fiber. Dette fiberinnholdet bidrar ikke bare til å forbedre fordøyelsen og forhindre forstoppelse, men reduserer også kolesterolet i blodet. Reduserte kolesterolnivåer vil også bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Måten du tilbereder rosenkål på påvirker også næringsstoffene i dem. Når du kjøper dem på markedet eller i supermarkedet, bør de vaskes grundig for å fjerne smuss og støv. De blåmerkede, brune ytre lagene på spirene bør fjernes.

For å få mest mulig ut av rosenkål, bør man hakke dem opp før koking. Dette gjør ikke bare spirene lettere å koke, men å hakke dem opp vil øke antioksidantinnholdet i spirene.

Den beste måten å bevare de høye nivåene av antioksidanter i kål på er å dampe den. Tilberedningsmetoder med høy varme, som koking og steking, vil ødelegge noen av disse antioksidantene, ifølge Verywell Health .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm