Hvordan spise balut riktig?

Balut har effekten av å gi næring til yin, blod, intelligens og hjelpe kroppen med å vokse. Det er imidlertid tre problemer å unngå når du bruker denne maten.

Ifølge Dr. Nguyen Trong Hung – leder for avdelingen for ernæringsundersøkelse og konsultasjon for voksne, Nasjonalt institutt for ernæring ( Hanoi ), Balut er næringsrik mat. To egg tilsvarende 100 g gir omtrent 180 kalorier, 13,6 g protein, 12,4 g lipider, 4 g glukosid, 81 mg kalsium. Dette er også en matvare rik på fosfor, betakaroten, vitamin A, B, C, jern... Denne retten inneholder imidlertid også et høyt kolesterolinnhold på omtrent 600 mg/100 g.

To balu-egg har samme mengde kalorier som en bolle med ris, men mindre protein enn 100 g storfekjøtt. Brukere bør kun bruke balu-egg som en proteinkomponent i gruppen av næringsrike matvarer, og endre dem ukentlig for å variere og berike menyen, og ikke spise dem over lengre tid.

I tillegg er det høye lipid- og kolesterolinnholdet i balut-egg ikke egnet for overvektige og fete personer. Hvis du spiser denne typen egg, må du redusere inntaket av annen mat og nøye beregne det totale energiinntaket slik at det alltid er mindre enn forbruket.

Når det gjelder orientalsk medisin, sa doktor Do Minh Tuan - Hanoi Oriental Medicine Association at balut har effekten av å gi næring til yin, blod, intelligens og hjelpe kroppen med å vokse. Det er imidlertid nødvendig å merke seg tre ting man bør unngå når man bruker denne maten.

For det første bør du ikke spise den om kvelden , fordi denne maten er vanskelig å fordøye på grunn av det høye protein- og kolesterolinnholdet. Å spise den om kvelden forårsaker ubehag, oppblåsthet og er skadelig for fordøyelsessystemet. Den beste tiden å spise denne retten på er om morgenen, men du bør ikke spise den for ofte eller spise for mye på én gang.

For det andre , merk av i henhold til alder og persongruppe . Barn under 5 år bør ikke spise balut fordi fordøyelsessystemet deres ikke er fullt utviklet, noe som lett kan føre til oppblåsthet, fordøyelsesproblemer og negative effekter på helsen. Barn 5 år og eldre bør bare spise et halvt egg om gangen, 1–2 ganger i uken.

Overvektige, eldre, pasienter med høyt blodtrykk, diabetes, dyslipidemi, hjerte- og karsykdommer og urinsyremetabolismeforstyrrelser (gikt) bør begrense inntaket av denne retten.

For det tredje , spis bare 2 egg per uke , og eggene må kokes grundig, da de kan være forurenset med bakterier som er skadelige for helsen. Brukere bør ikke bruke kokte andeegg som har blitt stående over natten, da næringsstoffene i dem vil produsere skadelige bakterier som påvirker helsen.

Når du spiser, bør du spise andeeggene med omtrent 5 g frisk ingefær og 5 g frisk vietnamesisk koriander. Dette er en harmonisk kombinasjon som bringer balanse til kroppen. Vietnamesisk koriander og ingefær har en krydret, varm smak, og varmer opp magen, forhindrer oppblåsthet, desinfiserer og fordriver kulde.

[annonse_2]
Kilde