Eieren arvet virksomheten fra onkelen sin som dro til Australia, og stedet er stappfullt av kunder.

Det er restauranten Lu Ky Chicken Noodle Soup, eid av familien Quang Quoc Huy (46 år gammel), som ligger i en fredelig bakgate på Nguyen Trai-gaten. I over 30 år, etter å ha arvet restauranten fra slektninger, har Huy bygget den opp til et berømt spisested i Cholon-området.

Bordene var fulle av kunder.

En kjølig ettermiddag på hverdager dro jeg til Huy's restaurant, ikke så langt fra huset mitt. Restauranten åpner klokken 15.00, og jeg ankom rundt klokken 16.00. Jeg ble overrasket over å se at det var fullt av kunder som fylte hvert bord i det koselige lokalet.

Selv om det bare var midt i uken, var restauranten overfylt med kunder.

Da eieren så min overraskelse, smilte han og sa at det ikke var rushtid ennå, og at det ville bli enda travlere om kvelden. Det er også grunnen til at restauranten for ikke lenge siden åpnet en ny, mer romslig lokasjon noen meter unna for å gi kundene mer komfortable sitteplasser.

Herr Huy, sammen med sin kone, slektninger og ansatte, var travelt opptatt, hver med sin del, og tilberedte kontinuerlig porsjoner med vermicelli og nudler slik at kundene ikke måtte vente lenge. Og slik fortsatte den ene kunden etter den andre å komme og gå.

Eieren delte historien sin med oss ​​og sa at han startet denne restauranten for over 30 år siden, i 1991. Før det ble restauranten åpnet av en slektning, en onkel, og den var også veldig populær. Senere flyttet onkelens familie til Australia for å slå seg ned, og overlot restauranten til ham for å starte sin egen virksomhet.

Herr Huy arvet butikken i 1991 og har drevet den siden.

[KLIPP]: 40 år gammel kyllingnudelsuppe i Cho Lon: Eieren arvet bedriften fra onkelen sin som dro til Australia, og den er full av kunder.

Fra da av viet han hele ungdomstiden til restauranten, og selv etter å ha giftet seg og fått to barn, tjente familien fortsatt til livets opphold fra denne virksomheten. Hans kone, Ly Ngoc Phuong (47 år gammel), som bor ved siden av, er også stolt av å høre dette, ettersom familierestauranten deres har gitt dem muligheten til å gi barna sine en god utdannelse, noe som gjør dem til en kilde til stolthet for foreldrene.

«Restauranten din er alltid fullpakket med kunder, du må ha en spesiell hemmelighet?» spurte jeg. Eieren svarte rolig at de fleste av dem var stamgjester som hadde spist her i flere tiår og elsket smaken. Han tilskrev det de rike, smakfulle rettene som appellerte til mange. «Alle ingrediensene som brukes er de ferskeste. Kundene kan føle det», forklarte han.

Her selger de mange forskjellige retter, men den mest berømte og populære blant kundene er kyllingvermicelli. Hver porsjon på restauranten har moderate priser, og den billigste koster 50 000 VND. Herr Huy smilte og sa at det ikke finnes noen dyreste bolle, fordi restauranten kan imøtekomme kundene så mye de vil spise.

Jeg har spist det siden jeg var liten.

Blant gjestene på restauranten var herr Nguyen Nhat (28 år gammel) og hans kone. Han sa at familien hans bor i distrikt 8, og når han har lyst på kyllingvermicelli eller kinesiske nudler, kommer han til denne restauranten fordi han har spist der siden han var barn.

Hvert måltid her koster minst 50 000 VND.

Restauranten ligger på adressen 904/3 Nguyen Trai (distrikt 5).

«Da jeg var student, pleide foreldrene mine å ta meg med til denne restauranten. Det jeg spiser er ikke bare maten, men også minnene. Enten jeg er trist eller glad, kommer jeg alltid til denne smuget og spiser denne retten fordi jeg finner fred i denne kinesiske restauranten. I Saigon er mine to favorittnudelsjapper Ky Dong kyllingnudelsuppe og Lu Ky kyllingnudelsuppe», betrodde kunden.

Ved siden av henne sa fru Hoa (herr Nhats kone) også at helt siden de møttes første gang, hadde han ofte tatt henne med hit for å spise. Hun liker ikke vermicelli, men hun foretrekker nudlene her, med de seige, myke nudlene og den lette, søte kraften.

Derfor bestiller hun ofte nudlene med kyllingavfall og kyllinglår fordi det er favorittrettene hennes. Servert med en søt ingefærsaus, gir hun retten en 9/10-vurdering. Restauranten har også spesielle minner for paret, og de sier spøkefullt at når de får barn, vil hele familien definitivt komme hit for å spise.

Huy sa at hemmeligheten bak restaurantens suksess ligger i å bruke ferske ingredienser og tilberedningsmetoder som passer kundenes smak.

Huy sa at restauranten er åpen fra kl. 15.00 til 23.00. Hver dag er han glad for å være involvert i restauranten, og bringer sine mest inderlige måltider for å tilfredsstille kundene som har støttet ham i så mange år ...

«For meg spiller det ingen rolle om restauranten ligger i en bakgate eller i en hovedgate. Det viktigste er at hvis maten er deilig og kundene liker den, så vil de finne deg uansett hvor den er», la han til.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/mien-ga-40-nam-cho-lon-anh-chu-ke-thua-nguoi-bac-di-uc-khach-dong-nghet-185231025112929898.htm