Vet du hvordan du bruker kokt vann riktig?

[annonse_1]

De beste vanntypene å bruke er rent vann (filtrert og sterilisert) eller kokt vann som er avkjølt. I tillegg bør vi også drikke fruktjuice, melk uten tilsatt sukker, grønnsaksjuice og suppe. Begrens inntaket av kullsyreholdige drikker, brus og drikker med mye sukker.

Kokt vann bør ikke avkjøles for lenge. (Illustrasjon: Uno casa) .

Mange familier koker ofte vann, lar det avkjøles, heller det i et filter og oppbevarer det fra dag til dag. Dette er imidlertid ikke en god vane fordi vannet kan være forurenset med bakterier og ikke lenger er rent, eller vannet har harsknet.

Kokende vann på 100 grader Celsius dreper bakterier, men hvis det får stå avkjølt i mer enn 2 timer, vil bakteriene dukke opp igjen. Etter 24 timer har mengden bakterier økt betydelig.

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Duy Thinh, tidligere foreleser ved Institutt for bioteknologi og mat, Hanoi University of Science and Technology, sa at naturlig vann ofte er forurenset med mikroorganismer og insekter, hovedsakelig ormer og parasitter. Folk bruker koking for å ødelegge disse komponentene, for å sikre biologisk sikkerhet. Koking kan ikke garantere kjemisk sikkerhet.

«Hvis vann er forurenset med stoffer, vil det ikke fungere å koke det. Derfor, fra antikken og frem til nå, hvis vann ikke er forurenset, kan vi drikke det normalt ved å koke det og la det avkjøles, fordi vannet har blitt sterilisert», sa Dr. Thinh.

Vi må imidlertid merke oss at kokt vann som har stått avkjølt for lenge kan være skadelig for helsen. Spesielt hvis vannet er rent og ikke inneholder organiske urenheter som mose, søppel, alger, nedbrytningsprodukter fra dyr osv., er det veldig bra og vil ikke bli skadet. Kokt vann som inneholder mange organiske urenheter som mikroorganismer, insekter osv. er imidlertid annerledes.

«Koking vil drepe disse mikroorganismene, så det er ikke noe problem for oss å drikke dette vannet. Mikroorganismene i vannet brytes imidlertid ned og skaper organiske forbindelser i vannet. Når bakterier i miljøet «hopper» ned i vannet, er det mat (organiske forbindelser i vannet), og de vil vokse og utvikle seg», sa førsteamanuensis Thinh.

Det betyr at vannet er fordervet. De døde mikroorganismene og insektene blir byttedyr for bakterier, noe som gjør vannet fordervet. Fordi mikroorganismer finnes overalt, i luften, vannet, jorda, husholdningsgjenstander, på klær og til og med på menneskehud. Derfor kan de trenge inn i kokende vann som har avkjølt seg.

Ifølge Nasjonalt institutt for ernæring ( Helsedepartementet ) bør man ikke bruke kokt vann til å skylle boller, tallerkener eller bestikk, fordi det ikke har antibakterielle egenskaper. Kokt vann brukes best i løpet av dagen og bør ikke brukes etter 72 timer.

Kroppen trenger omtrent 2–2,5 liter vann fra mat og drikke hver dag for å kompensere for mengden vann som går tapt på forskjellige måter. To tredjedeler av vannet kommer fra drikkevarer, resten kommer fra annen mat. Man må være oppmerksom og ikke vente med å drikke vann til man er tørst. Merk at vann må tilføres sakte, ikke drikk en kopp på 150–200 ml på en gang, men drikk små slurker på 20–30 ml.

Kilde: Dantri

[annonse_2]
Kildekobling