Fru Uyen (32 år gammel, bosatt i Ninh Kieu-distriktet i Can Tho City) forteller at hun, drevet av sin lidenskap for tradisjonelle sørvietnamesiske kaker, stadig lærer teknikker fra erfarne håndverkere. Etter hver leksjon eksperimenterer hun kontinuerlig for å finne sin egen vei, og blander tradisjonelle verdier med moderne kreativitet.
Fru Uyen «gir et nytt utseende» til mange typer tradisjonelle kaker.
FOTO: DUY TAN
Fru Uyen har startet med bare svineskinnskake, storfekake og tarokake, og har nå utviklet mer enn 20 linjer med tradisjonelle kaker med forskjellige og unike smaker og design, som kassava- og banankake, durian-svineskinnskake, stekt svineskinnskake, osv.
Fru Uyen skapte arbeidsplasser for 20 ansatte.
FOTO: DUY TAN
«Tradisjonell svineskake har bare fyll fra pandanblader og mungbønne. Senere tilsatte jeg farger fra lilla basilikum og sommerfuglerter for å gjøre kaken mer visuelt tiltalende. Hver duriansesong lager jeg durian-smaksatt svineskake som passer til unge menneskers smak; eller tarokake formet som stekt gris for et unikt utseende, eller kassava- og banankake formet som blomster for å øke kundenes glede», delte fru Uyen.
Til dags dato har hun utviklet mer enn 20 linjer med tradisjonelle vietnamesiske kaker med forskjellige smaker og unike design.
FOTO: DUY TAN
I tillegg til å fokusere på produktkvalitet, bruker Uyen også sosiale medier for å spre historien om tradisjonelle sørvietnamesiske kaker. Videoer og bilder som dokumenterer kakelagingsprosessen og den kulturelle verdien bak hver rett har tiltrukket seg oppmerksomheten til mange seere, noe som bidrar til å bringe produktene nærmere kundene.
Riskake formet som et perleskall som inneholder en perle.
FOTO: DUY TAN
For tiden har fru Uyens tradisjonelle kakeforretning utvidet seg til to filialer i Can Tho, og tiltrekker seg et stort antall kunder, både lokale og turister. Antall kunder øker betydelig i helger og på helligdager.
Utviklingen av anlegget gir ikke bare økonomiske fordeler, men bidrar også til å skape levebrød for rundt 20 arbeidere, hovedsakelig kvinner og unge fra vanskeligstilte bakgrunner. Her får de yrkesopplæring, har en stabil inntekt og forbedrer gradvis livene sine.
Tarokake med ribbet tekstur, formet som stekt svinekjøtt.
FOTO: DUY TAN
Etter å ha prøvd kakene i butikken for første gang, delte Tran Minh Khoa, en turist fra Ho Chi Minh- byen: «Jeg ble ganske overrasket, fordi de tradisjonelle kakene her har et veldig moderne og vakkert utseende, samtidig som de beholder den tradisjonelle smaken. Svineskinnskaken med duriansmak og tarokaken er spesielt imponerende i formene sine.»
I mellomtiden sa Pham Ngoc Han (21 år gammel, bosatt i Ninh Kieu-distriktet): «Tidligere spiste jeg sjelden tradisjonelle kaker fordi jeg syntes de var litt monotone, men produktene her har vakre farger og varierte smaker, noe som gjør dem veldig tilgjengelige for unge mennesker. Jeg kjøper dem ofte som gaver til venner.»
Svinehudkake
FOTO: DUY TAN
Ifølge fru Uyen krever det mye innsats og nitid oppmerksomhet på detaljer i hvert trinn å lage tradisjonelle kaker. Til tross for det harde arbeidet, kommer hennes største glede av å motta anerkjennelse og ros fra kunder. Dette er også motivasjonen for henne til å fortsette å skape og holde seg engasjert i håndverket.
Riskake
FOTO: DUY TAN
«Det er mye vanskeligere å lage kaker for hånd, spesielt tradisjonelle kaker, fordi det krever nitid oppmerksomhet på detaljer i hvert trinn. Men når kundene elsker produktene mine, føler jeg at alt det harde arbeidet er verdt det. Jeg håper å fortsette å lage flere nye typer kaker slik at tradisjonelle kaker kan nå yngre generasjoner», uttrykte fru Uyen.
Gjennom utholdenhet og en kjærlighet til tradisjonell mat har fru Uyen gradvis løftet sørvietnamesiske folkekaker utover det vanlige, lokale delikatessene. I dag er produktene ikke bare populære blant lokalbefolkningen, men tiltrekker seg også mange turister som oppsøker dem når de besøker Can Tho.
Kilde: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Der solen går ned over fiskegarnene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)