Phu Yen rosa kake: Søt bryllupsgave fra Nau-landet

Den søte smaken av tradisjonelle bryllupsgaver

Phu Yen rosa kake er en rustikk spesialitet, med den typiske smaken fra landet med "gule blomster på grønt gress". Med den seige teksturen av klebrig ris, den søte smaken av sukker og den lette, fete aromaen av kokos, er denne kaken ikke bare en snack, men også en uunnværlig del av bryllupsseremonier, og symboliserer velsignelser og standhaftig kjærlighet.

Nyt et stykke rosa kake med en kopp varm te, spesielt på kalde regnværsdager i den sentrale regionen. Besøkende vil fullt ut føle varmen, elegansen og enkelheten i den kulinariske kulturen til folket i Xu Nau.

Phu Yen rosa kake med karakteristisk lys rosa farge og glatt hvitt deiglag. — Phu Yen rosa kake er en rustikk, men meningsfull gave fra landsbygda.

Navnets opprinnelse og spesiell betydning

Navnet «rosa kake» kommer fra den naturlige lyserosa fargen på kaken, en farge som symboliserer glede, flaks og lykke hos par. I starten hadde kaken den opprinnelige hvite fargen til klebrig ris. Gradvis la folk til rosa farge for å gjøre kaken mer meningsfull på viktige dager som Tet, og spesielt på bryllupsfatet.

Nærbilde av den velduftende og attraktive Phu Yen rosa kaken. — Den rosa fargen på kaken symboliserer flaks og lykke.

Ingrediensene til denne berømte kaken er svært enkle, og består kun av velduftende klebrig ris, hvitt sukker og revet kokos. Gjennom bakernes dyktige hender blandes de rustikke ingrediensene sammen og skaper en uforglemmelig og delikat smak.

Kakelagingsprosessen er forseggjort og nitid.

For å lage de myke og glatte rosa kakene, må bakeren gå gjennom mange trinn som krever tålmodighet og erfaring. Den klebrige risen vaskes, bløtlegges over natten, males deretter til et vannaktig pulver og presses for å renne av.

Prosessen med å lage den rosa kakedeigen på komfyren krever ferdigheter. — Å lage rosa kake krever omhyggelighet og dyktighet fra arbeideren.

Det viktigste trinnet er å koke og la deigen småkoke. Det klebrige rismelet eltes med sukker, rulles tynt ut og kokes deretter i kokende vann. Deigen må øses ut til riktig tid, når den akkurat er kokt, slik at den ikke er for klissete eller hard, og deretter umiddelbart legges i gryten med kokende sukkervann og røres konstant. Arbeideren må "elte" deigen til den blir glatt, klar og ikke lenger klissete.

Til slutt helles deigen på et brett drysset med et lag tørt, klebrig rismel for å hindre at den klistrer seg, fordeles jevnt og avkjøles deretter før den skjæres i firkantede biter. Den ferdige kaken kan pakkes inn i bananblader for å bevare den naturlige smaken.

Guide til å kjøpe Phu Yen rosa kake som gave

Rosa kake er en av spesialitetene turister velger oftest som gaver når de kommer til Phu Yen. Du kan kjøpe kaken på mange anerkjente steder.

De rosa kakeeskene er nøye pakket som gaver. — Turister kan enkelt finne rosa kaker i spesialbutikker i Phu Yen.

I Phu Yen

For å kjøpe ferskt brød hver dag kan du besøke store spesialbutikker eller tradisjonelle markeder:

Phu Yen-spesialiteter Le Hang: 20 Nguyen Thi Minh Khai Street, Tuy Hoa Ward
Phu Yen-spesialiteter Phu An Nam: Le Duan-gaten 239, Tuy Hoa-avdelingen
Phu Yen-spesialiteter Tor Hien: Luong Tan Thinh-gaten 05, Tuy Hoa-avdelingen
Cho Lon Tuy Hoa: Et sted med mange boder som selger lokale spesialiteter og godteri.

I Ho Chi Minh-byen og Hanoi

Fordi den rosa kaken har kort holdbarhet, omtrent 3–5 dager i romtemperatur, bør du gå til butikker som spesialiserer seg på sentrale spesialiteter, spesielt butikker som selger Binh Dinh - Phu Yen-spesialiteter, for å sikre at kaken alltid er fersk. I tillegg er det også et praktisk alternativ å bestille på nett fra store steder i Phu Yen med leveringstjenester.

Merknader om bevaring

For å holde kaken fersk lenger, bør du oppbevare den i en lufttett beholder eller pose med glidelås og oppbevare den i kjøleskapet. Den kan brukes i opptil 1 uke. Før du spiser den trenger du bare å dampe den lett, så blir kaken myk og smidig igjen som ny.