Sikre mattrygghet fra kilden.

Mattrygghetsmåneden 2026, med temaet «Sikring av mattrygghet og forebygging av matforgiftning i cateringtjenester og gatekjøkkenmat», implementeres omfattende mange steder i Thai Nguyen-provinsen. Spesielt gatekjøkkenleverandører, cateringtjenester og kollektivkjøkken gjennomgår økte inspeksjoner for å sikre mattrygghet på grasrotnivå.

Inspeksjons- og overvåkingsaktivitetene vil bli intensivert i løpet av mattrygghetsmåneden i 2026.

Hos Lan Anh-brødbutikken (Cho Don kommune) er det alltid høyeste prioritet å sikre mattrygghet og hygiene. Ingredienser som paté, pølser, ferske grønnsaker og bearbeidet kjøtt kommer fra leverandører med tydelig opprinnelse. Bearbeidingsområdet rengjøres regelmessig, og maten oppbevares i glassmontre og sorteres separat for å minimere risikoen for krysskontaminering. For ferdige produkter sjekker butikken også proaktivt utløpsdatoer og lagringsforhold før bruk.

Fru Vu Thi Anh, eier av brødbutikken Lan Anh, sa at det viktigste i matbransjen er å sikre kvalitet og opprettholde kundenes tillit. Derfor fokuserer butikken alltid på hygiene i prosesseringsområdet, velger ingredienser med tydelig opprinnelse og lagrer mat i henhold til forskriftene, slik at kundene kan føle seg trygge når de bruker produktene.

Tiltakene for mattrygghet skjerpes ikke bare for gatekjøkkenmat, men også på felleskjøkken. Felleskjøkkenet til Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. serverer hundrevis av måltider daglig til sine ansatte. Yan Shiu Yang, administrativ leder i Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., uttalte at selskapet legger spesielt vekt på mattrygghet i felleskjøkkenet. Fra utvalg og innkjøp av mat til bearbeiding og servering av måltider, må hygiene og sikkerhet sikres for å beskytte arbeidernes helse.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. var også en av virksomhetene som ble inspisert av det provinsielle tverretatlige mattrygghetsinspeksjonsteamet under årets Food Safety Action Month. Etter inspeksjonen ba teamet selskapet om å fullføre noen juridiske dokumenter knyttet til samsvar med mattrygghet, og å strengt opprettholde kvalitetskontrollprosedyrer for måltider som tilbys de ansatte.

Markedsstyringsstyrker trapper opp inspeksjonene av opprinnelses- og utløpsdatoer for matvarer i bedrifter.

I realiteten, sammen med utviklingen av ulike matvarebedrifter, består risikoen for brudd på mattryggheten dersom ledelsen er slapp eller bedriftene mangler bevissthet om å overholde regelverket. Spesielt om sommeren fører langvarig varmt vær lett til at mat blir råtnet og forringet, noe som øker risikoen for matforgiftning. Derfor intensiveres inspeksjon og tilsyn av myndighetene på markeder, matbutikker, serveringssteder og felleskjøkken i området.

Herr Nguyen Ngoc Bau, teamleder for markedsstyringsteam nr. 9 i Thai Nguyen provinsielle markedsstyringsavdeling, sa at enheten i løpet av mattrygghetsaksjonsmåneden i 2026 intensiverte koordinerte inspeksjoner av matbedrifter i området. De oppdaget og rettet raskt opp tilfeller av salg av mat av ukjent opprinnelse, mat som var utløpt eller som ikke oppfylte standarder for mattrygghet.

I tillegg til involvering av relevante etater, trapper mange lokaliteter også opp propagandainnsatsen for å øke offentlig bevissthet om valg og bruk av trygg mat. Budskap om å forhindre matforgiftning, bruke mat med tydelig opprinnelse og si nei til usikker mat spres bredt til boligområder, skoler og bedrifter.

Det er tydelig at mattrygghetsmåneden ikke bare er en periode med høy inspeksjon og tilsyn, men også bidrar til å øke produksjons- og næringsvirksomhetens ansvar og forbrukernes bevissthet. Når hver virksomhet proaktivt og strengt overholder forskriftene om mattrygghet, og hver innbygger vet hvordan de skal velge og bruke trygg mat, vil risikoen for matusikkerhet gradvis reduseres, noe som bidrar til å beskytte folkehelsen gjennom daglige måltider.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/