Báo Mỹ CNN lý giải cách cà phê muối Việt Nam 'xâm chiếm' thế giới

[annonse_1]

Følg Gia Lai -avisen på Google Nyheter

Nordlige menn
Nordlige kvinner
Sørstatskvinner
Sørstatsmenn

Saltkaffe har blitt en populær drikketrend på sosiale medieplattformer de siste månedene, så mye at til og med giganten Starbucks har fulgt etter.

En liten, enkel kafé i byen Hue er bredt anerkjent for å ha oppfunnet den nå populære drikken, som lages ved å tilsette søtet kondensert melk til vietnamesisk kaffe. Blandingen toppes med saltet krem og serveres varm eller med is.

Starbucks lager også saltkaffe.

«Vi opprettet Salt Coffee i 2010 da vi åpnet den første Salt Coffee-butikken på adressen Nguyen Luong Bang Street 10», fortalte medeierne Ho Thi Thanh Huong og Tran Nguyen Huu Phong til CNN.

Denne kombinasjonen av kondensert melk, salt og svart kaffe skaper en kremet blanding som myker opp kaffens bitterhet og balanserer sødmen i den kondenserte melken.

Navnet på den nå berømte kaffebaren og drikken sier alt: kaffe og salt.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Saltkaffe er populært i Vietnam. Foto: CNN

«Da vi åpnet kaffebaren, måtte vi gjøre noe litt annerledes for å tiltrekke kunder, slik at den salte kaffesmaken vil få dem til å komme tilbake», sa paret.

Strategien fungerte. Lokalbefolkningen og nysgjerrige turister begynte å stikke innom og like det de drakk.

Snart ble saltkaffe kjent som en spesialdrikk som representerte Hue, og kafeer over hele Vietnam begynte også å servere den.

«Etter pandemien ser det ut til at saltkaffe er i ferd med å bli en trend i hele Vietnam», sa grunnleggerne av Salt Coffee.

I Hue har saltet kaffe blitt en daglig drikk som svart kaffe eller melkekaffe, så denne trenden har medført mange endringer i virksomheten vår.

I dag tappes og selges kaffen deres over hele Vietnam, og internasjonale turister som kommer til Vietnam prøver også denne kaffen, akkurat som de prøvde eggekaffe i Hanoi.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Eier av den berømte saltkaffebaren i Hue

Selv om navnet kan virke avskrekkende, fungerer smakene virkelig. Den søte melken og fløten balanserer bitterheten i kaffen, mens saltet forsterker sødmen – omtrent som en klype salt i saltet karamell får karamellsmaken til å skille seg ut.

Selv Starbucks-filialen i Vietnam ble med på saltkaffe-bølgen og lanserte sin egen versjon av saltkaffe i mai i år.

Saltkaffe til Amerika

Vietnam, som hovedsakelig dyrker Robusta-kaffe, er verdens nest største kaffeeksportør etter Brasil. Vietnams kaffeeksport nådde 2,9 milliarder dollar i løpet av årets fem første måneder, en økning på 43,9 % i forhold til samme periode i fjor, ifølge Det internasjonale handelsrådet.

Det er ingen overraskelse at saltkaffe har blitt allestedsnærværende på Hue-kafeer og et populært menyvalg over hele Vietnam i dag.

Kaffe ble først introdusert av franske kolonister på 1850-tallet, og er nå enormt populært over hele landet. Kaffebarer varierer fra små fortauboder med plastkrakker til elegante, moderne kafeer med brenneri på stedet.

Saltkaffe er bare en av de vietnamesiske spesialkaffene som kan overraske de som ikke har prøvd dem.

Den kanskje mest berømte av disse er eggekaffe. Denne dessertlignende oppskriften, som ble oppfunnet i Hanoi, tilsetter eggeplommer og skummet kondensert melk som topping på kaffebunnen. Og så finnes det kokoskaffe, smoothiekaffe, yoghurtkaffe ...

Fortauskaffe-stil i Vietnam

Ifølge en rapport fra det globale markedsundersøkelsesbyrået Mintel, utgitt i 2023, er forbrukere utenfor Asia stadig mer interessert i disse nye kaffeopplevelsene og -smakene. Omtrent 71 % av Generasjon Z-forbrukerne som ble intervjuet av Mintel i USA, sa at de var interessert i å prøve asiatisk-inspirerte kaffedrikker som vietnamesisk kaffe.

I USA har 7 Leaves Café, en kjede med vietnamesiske kaffebarer, ekspandert til mer enn 40 steder over hele landet etter å ha åpnet sin første kafé i California i 2011.

I mellomtiden dukker det opp frittstående vietnamesiske kafeer over hele USA, med Phin Ca Phe i Seattle og Cà phê Roasters i Philadelphia blant dem som tilbyr varianter av saltet kaffe. På den andre siden av Atlanterhavet i London selger steder som Caphe House en rekke vietnamesiske kaffedrikker, inkludert eggkaffe...

[annonse_2]
Kilde: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html