Pho-museet, hvor minnene fra en bolle med vietnamesisk pho finner et hvilested.

Noen retter er ikke bare til for å tilfredsstille sulten, men også for å skape minner. For vietnamesere vekker pho felles minner om den røykfylte aromaen av matlaging tidlig om morgenen, de kjente kalleordene fra gateselgere og den klare kraften som bærer essensen av en svunnen tid. Fra i dag har disse minnene en plass til å bli bevart og gjenfortalt, når Pho-museet offisielt åpner i Ho Chi Minh-byen.

15. januar åpnet Pho-museet offisielt i hjertet av Ho Chi Minh-byen, og markerte dermed fødselen til det første kulinariske museet i Vietnam.

15. januar åpnet Pho-museet i hjertet av Ho Chi Minh-byen, og ble dermed det første kulinariske museet i Vietnam. Det er mer enn bare en utstilling av gjenstander, og forteller historien om over et århundre med denne «nasjonalretten», fra gateselgere som solgte pho til dens reise til verdensscenen .

Ligger på en travel turistvei, rett overfor Sen Vang-scenen og den frodige, grønne 23/9-parken på 211 Nguyen Thai Hoc Street, Ben Thanh-distriktet.

Museet er utformet som et tematisk museum med fokus på pho for å fortelle historien om vietnamesisk kultur. Gjennom et system av gjenstander, dokumenter, bilder, kunstinstallasjoner og filmvisninger presenteres phos reise levende og intimt, tett sammenvevd med rytmen i vietnamesisk liv på tvers av generasjoner.

Herr Tran Van Bac, grunnlegger av Pho-museet, styreleder i Vietnam Tourism Destination Joint Stock Company.

Ifølge Tran Van Bac, museets grunnlegger, startet ideen om å bygge et Pho-museum med et veldig reelt spørsmål: Hvorfor har ikke pho, en typisk vietnamesisk rett, et sted verdig til å fortelle sin historie? Han bar dette spørsmålet med seg i over 10 år, fra besøkene sine på kulinariske museer i Japan, til ideen var moden nok til å bli virkelighet.

Med en kapasitet til å betjene omtrent 1500 til 2000 kunder per dag, forventer grunnleggeren at 60 % av kundene vil være utlendinger og internasjonale turgrupper. Dette er «porten» for vietnamesisk pho til å komme inn i verden på en systematisk og lidenskapelig måte.

«Vi håper at Pho-museet vil være et sted hvor alle vietnamesere kan finne en del av minnene sine. Og for internasjonale venner er det en måte å forstå at pho ikke bare er en rett, men en del av sjelen til vietnamesisk kultur», delte herr Bac.

All-inclusive-turen koster 750 000 VND per voksen og 500 000 VND per barn, inkludert sightseeing og en spesiell bolle med pho. For besøkende som ikke deltar på turen serverer museet fortsatt pho ved disken for 125 000 VND per bolle.

Ifølge Le Nhat Thanh, direktør for Pho-museet, er historien om pho også historien om vietnamesisk sosialt liv, daglige aktiviteter og identitet.

Ifølge Le Nhat Thanh, direktør for Pho-museet, er historien om pho også historien om vietnamesisk sosialt liv, daglige aktiviteter og identitet.

«Museet bevarer ikke bare historien til en rett, men bevarer også folkekunnskap, samfunnsminner og kulturelle verdier knyttet til dagliglivet», sa Thanh.

Pho-museet strekker seg over omtrent 800 kvadratmeter og består av tre opplevelsesetasjer, og opererer som en lukket omvisningsmodell som varer rundt 60 minutter.

Reisen er utformet med en narrativ flyt, som guider besøkende fra historisk kontekst og kulturelle rom til kulinariske opplevelser, slik at de kan forstå og sette pris på pho med både sanser og følelser.

Museets høydepunkt er utstillingsområdet som viser frem hundrevis av gjenstander og dokumenter relatert til pho-kultur fra alle tre regionene i Vietnam, kombinert med interaktive elementer for å hjelpe betrakterne med å bedre forstå ingrediensene, bearbeidingsmetodene og den håndlagde verdien bak hver bolle med pho.

Den kulinariske opplevelsen plasseres på slutten av reisen, som en måte å avslutte historien med en personlig refleksjon.

For mange besøkende er Pho-museet ikke bare et sted å se, men et sted å huske. Fru Thanh Huong (Hanoi) fortalte at det å gå inn i museet føltes som å gjenoppleve sine egne minner. Lukten av tre, den vedvarende aromaen av krydder, de gamle bestikkene og oppsettet minnet henne om morgener hun tilbrakte med moren sin i enden av gaten mens hun spiste pho, da byen fortsatt var veldig stille.

«Da jeg satte meg ned for å spise en bolle med pho på slutten av reisen, innså jeg plutselig at pho ikke bare smaker godt, men også fremkaller en kjent, varm følelse, som å komme hjem», sa hun.

Kulturarvsreisen kulminerer i en mathall i første etasje, hvor besøkende kan oppleve smaken av pho på nært hold.

På samme måte sa fru Nguyet Anh (Ho Chi Minh-byen) at hun hadde besøkt mange kulinariske museer i utlandet, så hun var veldig begeistret over å høre at Saigon har et Pho-museum.

«Det mest imponerende er at jeg har fått en dypere forståelse av phos opprinnelse og kulturelle betydning, noe jeg ikke hadde tenkt dypt over før, selv om jeg spiste det mye.»

Å nyte en bolle med «Museum Pho» handler ikke bare om å spise en deilig rett, men om å oppleve essensen destillert fra smakene fra alle tre regionene i Vietnam.

Tran Khoi (Ho Chi Minh-byen) delte lignende følelser mens han nøt en bolle med pho på Pho-museet, og sa at Pho-museet åpner opp et opplevelsesrikt rom hvor besøkende kan lytte til, berøre og nyte pho som en emosjonell reise.

Fordi deilig pho ikke bare handler om smaken, men også om historien bak bollen med pho – historien om familien, landsbyhåndverket, levebrødet og stoltheten over å ha vietnamesisk pho anerkjent på verdens kulinariske kart.

Pho-museet skiller seg ut som en bro mellom byens moderne ånd og tradisjonelle verdier.

Ifølge Pho-museets ledelse er internasjonale turister en viktig målgruppe i utviklingsstrategien. Pho-museet, som ligger i hjertet av Ho Chi Minh-byen, forventes å bli et nytt kulturelt reisemål som forteller Vietnams historie på en svært jordnær måte, gjennom en dampende bolle med pho.

·

Kilde: https://baoquocte.vn/bao-tang-pho-noi-ky-uc-bat-pho-viet-tim-duoc-chon-dung-chan-347933.html