Departementet for kultur, sport og turisme i Binh Dinh-provinsen har nettopp annonsert at den andre Binh Dinh Culinary Culture Festival, som skal avholdes i 2025, har som mål å hedre, bevare og fremme den typiske kulinariske kulturen i Binh Dinh, hvor tradisjonelle retter blir en bro mellom lokalbefolkningen og turister fra hele verden.
Japanske eksperter fra Mai Tin Binh Dinh Co., Ltd. demonstrerer filetering av havtunfisk.
Fra bánh ít lá gai (klebrig riskake pakket inn i tornede blader), tré rơm (fermentert svinepølse) og An Thái vermicelli med bambusskudd til Chợ Huyện vårruller, fersk sjømatrettene til Quy Nhơn - BìnhĐnh er uunnværlige. Địnhs kulturelle identitet.
På festivalen selges ikke bare disse spesialitetene, men tilberedes også på stedet av medlemmer og kokker fra Binh Dinh Culinary Culture Association og kokker fra 4- og 5-stjerners hoteller i provinsen.
Utover å bare vise frem deilig mat, inspirerer festivalen dyktig ved å veve inn kulturelle og historiske historier bak hver ingrediens, tilberedningsmetode og dekorative detaljer.
Spesielt vil deltakelsen fra OCOP-boder (One Commune One Product), som viser frem lokale landbruks- og håndverksprodukter, bidra til å skape et helhetlig bilde av samspillet mellom kulinarisk kultur, grønt landbruk, opplevelsesturisme og bærekraftig utvikling.
Ifølge Binh Dinhs avdeling for kultur, sport og turisme er hver kulinarisk opplevelse på festivalen en vennlig invitasjon i åpne, intime og fargerike omgivelser: «Kom til Binh Dinh ikke bare for å beundre naturen, men også for å føle smaken av hjemlandet dypt spre seg i hver enkle, smakfulle og stolte rett.»
Binh Dinh Culinary Culture Festival er ikke bare et sted for å nyte deilig mat, men også et møtested for mange unike kulinariske kulturer fra ulike regioner i landet og til og med internasjonale organisasjoner.
I følge statistikk fra departementet for kultur, sport og turisme i Binh Dinh-provinsen er det til dags dato 55 mat- og OCOP-boder (Én kommune, ett produkt) registrert av ulike enheter, og 1 bod som promoterer turisme i Binh Dinh-provinsen.
Mer spesifikt vil fire enheter bringe særegne retter fra forskjellige land: Thailand, Sør-Korea og Japan; åtte kulinariske enheter utenfra provinsen (Gia Lai, Dak Lak, Nghe An, Ho Chi Minh-byen, Soc Trang, Ben Tre, Thanh Hoa og sørvietnamesisk mat); og 23 matsteder, restauranter og hoteller i provinsen vil delta i festivalen.
Arrangementet gir restauranter, hoteller og serveringssteder i og utenfor provinsen en mulighet til å bygge nettverk, dele erfaringer og lære av hverandre om serveringsstiler, moderne matlagingstrender og måter å bevare tradisjonelle smaker på.
Tré er en spesiell delikatesse for folket i Binh Dinh.
Gjennom dette forbedrer festivalen ikke bare kvaliteten på tjenesten, men fremmer også faglig utvikling og kreativitet i den kulinariske bransjen.
Festivalen fungerer også som et sterkt kommunikasjonsbudskap om bildet av Binh Dinh, ikke bare som et heroisk «kampsportland» og et «poetisk litteraturland», men også som et sted hvor kulinarisk fortreffelighet møtes og hvor enkle, vennlige mennesker er klare til å ønske venner fra nær og fjern velkommen.
Kilde: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm
Kommentar (0)