Trening i kulinariske ferdigheter

På ettermiddagen den 22. april arrangerte Binh Thuan Chefs Association en workshop for å dele erfaringer med 40 profesjonelle kokker som jobber i matbransjen i Binh Thuan og provinsene Ba Ria Vung Tau, Lam Dong og Dong Nai .

Kjøkkensjef Le Van Hai demonstrerer hvordan man fileterer tunfisk.

Her ble kokkene introdusert for nye retter som tunfisksalat og dragefruktgelé, tunfisksashimi, Wellington-tunfisk, osv., av kjøkkensjef Le Van Hai, kokk Pham Minh Hoai, Che Thi Hong og Do Van Quyet, som forberedelse til å servere turister i løpet av den kommende ferien 30. april - 1. mai.

Tunfisk sashimi

Temaet denne gangen er å utveksle og dele erfaringer med tilberedning av havtunfisk. Her vil kokker utveksle ferdigheter som hvordan man fileterer havtunfisk for å holde fisken fersk og sikre søtheten i kjøttet; og erfaringer med å lage retter av fersk fisk som sashimi , tunfisksalat kombinert med hvit og rød dragefrukt fra Binh Thuan .

Tunfisksalat og dragefruktgelé

Tunfisksalat og dragefruktgelé

Samlingen ga også kokker en mulighet til å komme i kontakt med medlemmer av foreningen, samtidig som den skapte et mangfold på menyen for å best kunne betjene gjester som bor og ferierer i Binh Thuan .  

Wellington tunfiskrett

Wellington tunfiskrett

Priser delt ut til de to håndverkerne som vant topppremiene i den tradisjonelle kakekonkurransen i Can Tho.

Ved denne anledningen delte Binh Thuan Tourism Promotion Center også ut fortjenstbevis til to Binh Thuan-kokker som vant førstepremien i den tradisjonelle kakekonkurransen i Can Tho . De to håndverkerne er Mai Van Linh og Nguyen Thi Thanh Tuyen, medlemmer av den provinsielle profesjonelle kokkeforeningen.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html