Sprøstekt tilapia

Regntiden er når slangehodefisk (Channa argus) er rikelig i mange oversvømte rismarker. Denne ferskvannsfisken tilberedes ofte i mange deilige retter, inkludert sprøstekt slangehodefisk, som er veldig appetittvekkende.

Sprøstekt tilapia. Foto: KIEU MAI

På den lokale dialekten kalles den «lille gresskarabboren» ofte «ung abbor» eller «liten abbor» på grunn av den lille kroppsstørrelsen (ca. 5–8 cm) og den ovale formen som ligner et lite gresskar.

Slangehodefisk yngler vanligvis fra mai til juni i månekalenderen. Hvert år, etter sesongens første regn, følger slangehodefisken flomvannet inn i rismarkene for å yngle. Omtrent to måneder senere vokser slangehodefisken gradvis og migrerer tilbake til hovedelven. Dette er tiden for å høste slangehodefisken.

Du liker kanskje også

Ny utvelgelse av en enhet for å utvikle et virtuelt assistentsystem for å støtte produksjonsprosessen for flere viktige avlinger i Can Tho City.(CT) – Den 25. juni organiserte Institutt for vitenskap og teknologi i Can Tho City et evalueringsmøte for forskningsprosjektet «Forskning på anvendelse av kunstig intelligens (KI) for å bygge et virtuelt assistentsystem for å støtte produksjonsprosessen (planting, stell, sykdomsbekjempelse, høsting, konservering og online markedsrådgivning for produsenter) for noen viktige avlinger i Can Tho City».

Quang Tri: Ny hule oppdaget med sjeldne stalaktitt- og stalagmittformasjoner.Den 25. juni 2026 annonserte Jungle Boss Limited Liability Company oppdagelsen av en ny hule i Phong Nha - Ke Bang nasjonalpark (Quang Tri-provinsen). Hulen er omtrent 3 km lang og kan skryte av et massivt system av stalaktitter og stalagmitter, sammen med mange huleperler av sjeldne størrelser.

Fremme miljøvennlig risdyrking.Sentralkomiteen i Vietnams bondeforening, i samarbeid med Can Tho bys bondeforening, arrangerte nylig et opplæringskurs for instruktører (TOT) om anvendelse av atferdsvitenskap for å fremme og oppmuntre bønder til å ta i bruk miljøvennlige risdyrkingsmetoder. Kurset var en del av prosjektet «Fremme og oppmuntre bønder til å ta i bruk miljøvennlige risdyrkingsmetoder, og bidra til å oppnå målet om netto nullutslipp innen 2050».

Tilapia, med sine små, myke og tette bein og søte kjøtt, er et populært valg. Spesielt sprøstekt tilapia, fritert med bein, er en flott rett fordi du ikke trenger å bekymre deg for at beinene dine sitter fast i halsen, og den er enkel å tilberede. Bare skjær av hodet og ta ut innvollene fra fisken, og vask den deretter grundig. Bland deretter med grovt salt og sitronsaft for å fjerne slim og fiskelukt, og sil av vannet. Til slutt steker du fisken i rikelig med olje til den er gyllenbrun og gjennomstekt.

Den kokte slangehodefisken er sprø, mens kjøttet beholder sin sødme og deilige smak. Denne retten serveres vanligvis med risnudler, friske grønnsaker og tamarind-fiskesaus eller søt og sur fiskesaus med hvitløk og chili, som begge er veldig appetittvekkende.

I følge tradisjonell medisin regnes kjøttet fra slangehodefisken som et kjølende middel som bidrar til å gi næring til blodet og qi, forbedre leverfunksjonen og fjerne varme. De med svekket kropp og dårlig blodsirkulasjon kan bruke slangehodefisk som næring. Spesielt for små barn er kalsium og protein fra slangehodefisken svært gunstig for bein- og intellektuell utvikling.

I Can Tho finner man ofte tradisjonelle retter laget av ferskvannsfisk i landlige restauranter og økoturismeområder.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Generalsekretær og president To Lam mottar fungerende marineminister i USA.Den 22. juni 2026 mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao i Hanoi.

Generalsekretæren og presidenten i Vietnam mottar den fungerende marineministeren i USA.Den 22. juni 2026 mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao i Hanoi.

MINH NHIEN

Kilde: https://baocantho.com.vn/ca-ro-bi-chien-gion-a208128.html