Enkle måter å skille mellom gamle og ferske egg.

Observer eggeskallet.

Ferske egg har skinnende, glatte skall med klar, ensartet farge. Skallene er fri for små sprekker. Du kan også føle at skallene er ganske harde og ikke lett å knekke.

Gamle egg har ofte matte, ru eller ujevne skall. På grunn av langvarig lagring kan gamle eggeskall bli matte og noen ganger vise tegn på skader som sprekker eller mugg. I tillegg er skallene på gamle egg vanligvis tynnere og mer skjøre enn ferske egg.

Illustrasjonsbilde. (Bildekilde: Internett)

Dråpe i vann

En enkel og effektiv måte å skille mellom ferske og gamle egg på er å slippe dem i vann. Ferske egg vil synke til bunnen og ligge på siden eller horisontalt. Ferske egg er ganske tunge, så de synker lett til bunnen og vingler ikke.

Gamle egg vil flyte eller stå oppreist når de legges i vann. Dette er fordi luften inne i eggeskallet over tid danner en større luftlomme, noe som gjør at egget flyter lettere.

Berør eggeskallet

Hvis du plukker opp et egg og det føles tungt og skallet er litt ru å ta på, er det et ferskt egg. Omvendt, hvis egget føles lett, glatt og glatt, er det et gammelt egg.

Eggdans

Et annet interessant og enkelt tips er å prøve å riste egget for å sjekke om det er ferskt. Ferske egg vil ikke lage noen lyd eller bare en svak lyd når de ristes fordi plommen er intakt og ikke er blitt forstyrret.

Hvis eggene er gamle, vil du høre en raslende lyd når du rister dem fordi innsiden av eggeskallet har tørket ut, plommen ikke lenger er fast, og væsken inni har blitt fortynnet.

Undersøk eggene under lys.

Når du undersøker et ferskt egg under lys, spesielt sterkt lys som en elektrisk lampe eller lommelykt, vil du se at eggeplommen og eggehviten fortsatt er intakte, uten sprekker eller flekker. Eggeplommen vil være tydelig farget og plassert i midten av egget.

Når du undersøker et gammelt egg under lys, vil du legge merke til at rommet inni er større og at det er lettere å se en luftlomme. I tillegg kan plommen være forskjøvet til den ene siden eller knust, og eggehviten kan bli uklar eller slimete, ikke lenger like gjennomsiktig som et ferskt egg.

Tips for å skille mellom frittgående kyllingegg og fabrikkoppdrettskyllingegg.

Frittgående kyllingegg har en deilig smak og er mer næringsrike, så de selges vanligvis til en høyere pris enn industrielt oppdrettede egg. Derfor har mange brukt sure blekemidler for å forfalske industrielt oppdrettede egg for å forfalske frittgående kyllingegg. For å unngå å bli lurt, følg nøye med på det ytre utseendet; industrielt oppdrettede egg er alltid større og tyngre enn frittgående kyllingegg.

Frittgående hønseegg er små, naturlig gule, og har noen ganger et litt skittent utseende på grunn av tradisjonelle jordbruksmetoder. Blekede egg har et rosa-hvitt skall, som ser støvete ut, er altfor rene og mangler den naturlige glansen. Industriproduserte egg har et tynnere skall når de blekes, noe som gjør dem mer skjøre og utsatt for å bli ødelagt. Spesielt hvis du merker at eggehviten ikke er klar, men heller hvitaktig eller klumpete, bør du kaste den, da den kan ha blitt behandlet med blekekjemikalier.

Merknader om oppbevaring av egg

- Unngå å oppbevare egg i kjøleskapsdøren: Selv om kjøleskap ofte har hyller for oppbevaring av egg, er det ikke lurt å oppbevare dem i døren. Fordi døren åpnes ofte, er temperaturen der ujevn og endrer seg stadig, noe som fører til at eggene raskt blir dårlige. Derfor er den beste måten å vaske eggene på, og deretter legge dem i en pappeske før du oppbevarer dem i kjøleskapets grønnsaksskuff!

- Oppbevaringstid for egg: Egg som oppbevares i kjøleskapet bør kun oppbevares i 3–5 uker. Når eggene er tatt ut av kjøleskapet, bør de brukes innen 2 timer. De vil bli dårlige hvis de blir stående lenger.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html