Ekstremt enkle måter å skille mellom gamle og nye egg

Observer eggeskallet

Ferske egg har skinnende, glatte skall og en klar, ensartet farge. Ferske eggeskall har ikke små sprekker. Du kan også føle at skallet er ganske hardt og ikke knekker lett.

Gamle egg har ofte matte skall som kan være grove eller kornete. Gamle eggeskall kan bli matte over tid og noen ganger vise tegn på forringelse som sprekker eller mugg. Gamle eggeskall er også tynnere og mer skjøre enn ferske egg.

Illustrasjonsfoto. (Fotokilde: Internett)

Dråpe i vann

En av de enkle og effektive måtene å skille mellom ferske og gamle egg på er å slippe egget i vann. Ferske egg, når de slippes i en bolle med vann, vil synke til bunnen og ligge sidelengs eller horisontalt. Ferske egg er ganske tunge, så de synker lett til bunnen og vingler ikke.

Gamle egg vil flyte eller stå oppreist når de legges i vann. Dette er fordi luften inne i eggeskallet over tid vil danne en større luftlomme, noe som gjør at egget flyter lettere.

Berør eggeskallet

Plukk opp et egg, og hvis det føles tungt og skallet er litt ru, er det et ferskt egg. Hvis egget derimot føles lett, glatt og glatt, er det et gammelt egg.

Eggdans

Et annet interessant og enkelt tips er at du kan prøve å riste egget for å sjekke om det er ferskt. Ferske egg vil ikke lage noen lyd eller bare lage en liten lyd når de ristes fordi eggeplommen er intakt og ikke er blitt forstyrret.

Hvis det er et gammelt egg, vil du høre en skranglelyd når du rister det fordi innsiden av eggeskallet er tørt, eggeplommen ikke lenger er fast og væsken inni er blitt fortynnet.

Lysing av egg under lys

Når du holder et ferskt egg opp mot lyset, spesielt et sterkt lys som en elektrisk lampe eller lommelykt, vil du se at eggeplommen og eggehviten er intakte, uten sprekker eller flekker. Eggeplommen vil være klar i fargen og plassert i midten av egget.

Når du holder et gammelt egg opp mot lyset, vil du se at rommet inni egget er større, og du vil lett legge merke til luftlommer. I tillegg kan plommen bli skjøvet til den ene siden eller knust, og eggehviten kan bli uklar eller slimete, ikke like klar som et nytt egg.

Tips for å skille mellom lokale kyllingegg og industrielle kyllingegg

Lokale kyllingegg har en deilig smak og er rike på næringsstoffer, så de selges ofte til en høyere pris enn industrielt oppdrettede egg. Derfor har mange brukt syre til å bleke industriegg for å forfalske lokale kyllingegg. For å unngå å bli lurt, bør du nøye observere den ytre formen, industriegg er alltid større og tyngre enn lokale kyllingegg.

Lokale kyllingegg er små i størrelse, naturlig gule i fargen og noen ganger skitne på grunn av manuelt jordbruk. Blekede kyllingegg har et rosa-hvitt skall, skallet ser ut til å være dekket av et lag med støv, for rent og ikke naturlig skinnende. Blekede industrielle kyllingegg har et tynt skall, slik at de er mer skjøre og blir raskere dårlige. Spesielt når du bearbeider eggehviten, hvis du ser at den ikke er gjennomsiktig, men har blitt hvit eller er klumpete, bør du kaste den fordi egget kan være forurenset med blekekjemikalier.

Merknader ved konservering av egg

- Ikke la egg ligge igjen på kjøleskapsdøren: Selv om kjøleskapet alltid har en hylle til å oppbevare egg, er det ikke bra å la egg ligge igjen på kjøleskapsdøren. Fordi kjøleskapsdøren alltid åpnes ofte, er temperaturen ved døren ujevn og endrer seg stadig, noe som fører til at eggene blir dårlige veldig raskt. Derfor er den beste måten å vaske eggene, deretter legge dem i en kartong og deretter oppbevare dem i kjøleskapet!

- Oppbevaringstid for egg: Egg som oppbevares i kjøleskapet bør kun oppbevares i 3–5 uker. Egg som tas ut av kjøleskapet bør brukes innen 2 timer, ellers vil de bli dårlige.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html