Fabrikkene er travelt opptatt med produksjon i årets siste dager.

(DTO) Det er nå den 27. dagen i den 12. månemåneden, og matproduksjonsanlegg er travle i sine siste timer. Mange anlegg opererer for full kapasitet for å møte markedets etterspørsel.

Hoang Khanhs vårrullproduksjonsanlegg er i høysesong for Tet-produksjon (månenyttår).

For tiden øker bedrifter og virksomheter som produserer vårruller, svineskinnsruller og svinekjøttpølser i kommunene Lai Vung og Hoa Long produksjonskapasiteten for å sikre tilstrekkelig forsyning til markedet for kinesisk nyttår i 2026.

Lai Vung fermentert svinekjøttpølse er en lokal spesialitet som konsumeres året rundt, men i perioden frem til Tet (månens nyttår) øker salget, og øker to eller tre ganger sammenlignet med vanlige dager.

Et besøk på vårrullproduksjonsanlegget i Hoang Khanh (Lai Vung kommune) i disse dager avslører den travle atmosfæren rundt produksjonen, ettersom bestillinger fra nær og fjern blir oppfylt.

For tiden sysselsetter anlegget over 30 arbeidere som er travelt opptatt med oppgaver som å tilberede og forbehandle ingredienser og hjelpematerialer, blande og gjære nem (gjæret svinekjøttpølse) og pakke inn nem.

I tillegg til hovedtrinnene er det også viktig å lage bladene til å pakke inn vårrullene i i produksjonen av Lai Vung vårruller.

Ifølge Dang Thi Ngoc Thuy, eier av Hoang Khanhs vårrullproduksjonsanlegg, produserer anlegget 5000–6000 produkter per dag på en vanlig dag, inkludert vårruller, svineskinn og forskjellige typer pølser, men hovedsakelig vårruller.

For tiden har det daglige forbruket doblet seg eller tredoblet seg. Spesielt selger etablissementet noen dager over 20 000 produkter, noe som er 3–4 ganger mer enn vanlig.

Fru Thuy la til: «For tiden velger mange kunder fra provinser og byer nært og fjernt å kjøpe vårruller for å spise og underholde gjester under den kommende Tet-høytiden.»

«For å bedre møte markedets etterspørsel under kinesisk nyttår, fokuserer anlegget alltid på å forbedre produktkvaliteten og sikre mattrygghet og hygiene for å bevare og utvikle merkevaren Lai Vung fermentert svinekjøttpølse ...»

Du liker kanskje også

Utdanne minst 35 000 jernbanepersonell innen 2030.Den raske utviklingen av moderne jernbaneprosjekter, spesielt høyhastighetstog, skaper et presserende behov for høykvalifiserte menneskelige ressurser. Regjeringen har satt et mål om å utdanne minst 35 000 jernbanepersonell mellom 2025 og 2030 for å møte kravene til å utvikle en omfattende og moderne transportinfrastruktur.

A Thachs bedrift organiserer en direktestrømming for å selge pølser under Tet (vietnamesisk kinesisk nyttår).

Som et velkjent etablissement er Ut Thang Nem-produksjonsanlegget (Hoa Long kommune) travlere enn noensinne i disse dager med å produsere nem-, bì- og chả lụa-produkter for å forsyne markedet for kinesisk nyttår 2026.

Herr Le Ngoc Thang, eier av Ut Thang Nem-produksjonsanlegget, sa: «For tiden selger våre nem-, svineskinn- og svinekjøttprodukter sterkt, og øker 2–3 ganger sammenlignet med vanlige dager. Normalt produserer anlegget 5000–7000 produkter av forskjellige typer, men nå er tallet mer enn doblet. For å møte etterspørselen har anlegget også økt arbeidsstyrken for å holde tritt med kundebestillingene.»

Husholdningene som lager banh tet (vietnamesisk klebrig riskake) i Hoi Gia-området går inn i høysesongen.

I tillegg til tradisjonelle vårruller produserer vårrullproduksjonsanleggene i Lai Vung og Hoa Long kommuner også andre varer som: kanelsmakende sure vårruller, vårruller i rulleform, seigt svineskinn, steinet svineskinn, svineskinn i fiskesaus, saltet svinekjøttpølse med egg, grønn chili-svinepølse, saltet eggpaté, osv., for å diversifisere produktsortimentet sitt.

I mellomtiden, i de "tradisjonelle pølselagingslandsbyene" langs riksvei 1 i kommuner som My Thanh og Binh Phu, opererer bedriftene for tiden for full kapasitet. A Thach-bedriften (My Thanh-kommunen), som spesialiserer seg på pølser og grillede vårruller, er for tiden inne i sin produksjonstopp.

Pham Van Thach sa: «For øyeblikket er mengden produserte produkter doblet sammenlignet med vanlige dager. I gjennomsnitt produserer produksjonsanlegget omtrent 400–500 kg pølser og grillede svinekjøttruller per dag. Til tross for den sterke økningen i forbruket, opprettholder anlegget vårt fortsatt samme salgspris. I år har forbruket totalt sett økt sammenlignet med i fjor.»

For tiden er det høysesong for det tradisjonelle kinesiske nyttåret i landsbyen My Phong, som lager nudler og risvermicelli. Atmosfæren av arbeid og produksjon i landsbyen er veldig munter og livlig, og blander seg med den travle ånden av den kommende Tet-høytiden.

For tiden yrer det av aktivitet på Truong Van Thuans nudelproduksjonsanlegg (Hoi Gia-området, My Phong-distriktet), og de produserer nudler fra daggry og utover.

Herr Thuan delte: «Generelt sett er prisen på risnudler den samme som tidligere år. Vi må produsere nudler av høy kvalitet for at markedet skal kunne akseptere og selge dem.»

I tillegg til nuddel- og risvermicellifabrikkene opererer også bánh tét (vietnamesisk klebrig riskake)-produksjonsanleggene i nuddel- og risvermicellilandsbyen My Phong for full kapasitet for tiden.

Fru Nguyen Thi Ngoc Hoa, eier av Di Hai-restauranten med klebrig riskaker (Hoi Gia-området, My Phong-distriktet), sa at produksjonsvolumet av kaker øker 2–3 ganger i løpet av kinesisk nyttår sammenlignet med vanlige dager, spesielt klebrig riskaker, og de lager til og med kaker gjennom hele ferien for å betjene kunder.

Fru Hoa delte: «Jeg begynte å lage Tet-kaker fra den 19. dagen i den 12. månemåneden og frem til nå. I gjennomsnitt produserer anlegget mitt omtrent 400–500 kaker i dagene før Tet, 2–3 ganger mer enn på en vanlig dag.»

NAM PHONG - T. DAT

Kilde: https://baodongthap.vn/cac-co-so-tat-bat-san-xuat-nhung-ngay-cuoi-nam-a236923.html