Rask oversikt:
  • • 1. Ingredienser for å lage salat med tørket kjøttdeig
  • • 2. Slik lager du papayasalat med tørket storfekjøtt
  • • 3. Merknader når du lager papayasalat med tørket storfekjøtt

1. Ingredienser for å lage salat med tørket kjøtt

120 g tørket storfekjøtt
1 gulrot
1 grønn papaya
60 g peanøtter
Chilipepper: 2
Hvitløk: 2 fedd
Vietnamesisk balsam, koriander: en liten mengde
Krydder: Fiskesaus, eddik, sukker

navn du du bo kho 2.jpg
Ingredienser for å lage salat med tørket kjøtt. Foto: bachhoaxanh

2. Hvordan lage papayasalat med tørket storfekjøtt

Trinn 1: Forbered ingrediensene

Skrell papayaen, del den i to, fjern frøene og vask den grundig. Skrell og vask gulrøttene.

Riv deretter gulrøttene og papayaen i tynne strimler og bløtlegg dem i en bolle med vann blandet med 2 spiseskjeer salt i omtrent 20 minutter for å gjøre dem sprø. Klem deretter den revne papayaen og gulrøttene for å fjerne saften og hell av overflødig vann.

Fjern stilkene fra chiliene, vask dem, fjern frøene og hakk dem fint. Skrell, vask og finhakk hvitløken.

Plukk opp basilikum og koriander, fjern eventuelle skadede blader, og vask dem deretter grundig.

Rist peanøttene i omtrent 5–6 minutter til de blir gyllenbrune og velduftende, skru deretter av varmen, la dem avkjøles, fjern skallet og knus dem i små biter.

Trinn 2 : Bland det tørkede kjøttet og papayasalaten.

Lag dressingen til salaten med tørket kjøtt og papaya ved å følge denne oppskriften: 1 ss fiskesaus, 3 ss eddik, 2 ss sukker, 1 ss vann, sammen med hakket chili og hvitløk. Tilsett deretter denne blandingen til den revne papayaen og gulrøttene og bland godt.

Trinn 3 : Fullføring

Riv det tørkede kjøttet i små strimler og ha det i den blandede papayasalaten. Tilsett deretter de ristede peanøttene sammen med litt vietnamesisk koriander og koriander, og bland godt. Og det er det! Du har fullført din autentiske tørkede kjøttsalat.

navn du du bo kho 1.jpg
En deilig og autentisk hjemmelaget papayasalat med tørket storfekjøtt. Foto: dienmayxanh.

3. Merknader når du lager papayasalat med tørket storfekjøtt

For å lage en deilig papayasalat med tørket storfekjøtt, vær oppmerksom på å velge riktige ingredienser.

Du bør velge papaya med et livlig grønt skall ispedd noen få gule flekker, et glatt, blankt utseende og en fast tekstur når den presses. Denne typen papaya er ideell for å lage papayasalat på grunn av dens sprøhet og friskhet. Unngå papaya som føles myke og grøtete når de presses, viser tegn til å visne, eller ikke lenger er ferske.

Du bør velge en papaya som er mellomstor, ikke for stor, med en avlang form, føles tung i hånden og har en mild, naturlig aroma.

Du bør velge gulrøtter som er knalloransje, mellomstore (ikke for store), har glatt skall og føles faste å ta på, ikke myke eller grøtete. Unngå gulrøtter som er misformede, har sprukket skall eller viser tegn til blåmerker eller visnen, da dette er gamle gulrøtter som ikke lenger er ferske.

Tørket oksekjøtt kan kjøpes i hele biter eller ferdigstrimlet. Tørket oksekjøtt av god kvalitet er mørkegult i fargen, med lange, tykke tråder, og når det rives for hånd, skal kjøttet være seigt og elastisk.

Vær oppmerksom på aromaen av oksekjøttet. Godt oksekjøtt har en sterk, særegen lukt av kjøtt, og når du spiser det, vil du oppleve en balansert krydret, søt og salt smak.

Det er viktig å vite hvordan man skiller mellom ekte og falsk oksekjøttjerky for å unngå å kjøpe forfalsket kjøtt. Ikke kjøp jerky som er rød eller mørkerød, etterlater et rødt reststoff på hendene når du håndterer det, og ikke har en tydelig okselukt.

Velg ingredienser av høy kvalitet og kjøp dem fra pålitelige kilder. Hvis du kan lage din egen tørre oksekjøtt, bør du gjøre det på forhånd.

For å fjerne noe av sevjen fra papayaen, lag noen snitt i frukten før du skreller den. Når du skreller, gjør det i en bolle med fortynnet saltvann for å hindre at sevjen fester seg til hendene.

Dressingen til salaten bør ha en balansert kombinasjon av sure, krydrede, salte og søte smaker. Juster ingrediensene etter din smak for å få en perfekt salat.

Metoden ovenfor for å lage tørket storfekjøtt med papaya er veldig enkel og grei. Du kan lage det som en snack eller servere det til gjester og venner. Lykke til!

>> Se flere av de nyeste deilige oppskriftene for hver dag

Slik lager du en deilig og forfriskende manetsalat hjemme: Kombinert med kjente grønnsaker på sjømaneter skaper du en deilig og forfriskende manetsalat. Du kan bruke den enkle oppskriften på manetsalat nedenfor, slik at familien kan kose seg.