Slik lager du kimchipannekaker for de som elsker sterk mat.

Mat

• Onsdag 22. mars 2023 08:10 (GMT+7)
• 08:10 22/3/2023

Kimchi-pannekaker er en kjent koreansk krydret rett med en særegen sur og krydret smak.

Foto: New York Times .

Her er en enkel oppskrift på å lage kimchipannekaker hjemme.

Ingrediens

• Hvetemel (bakepulver): 175 g
• Maisstivelse: 200 g
• Napa-kålkimchi: 100 g
• Krydder: Koreansk rød chilipasta (gochujang), vegetabilsk olje
• Løk: 2 løk

Lage

Foto: Seriøs mat.

• Trinn 1 : Hell av vannet fra kimchien og hakk den fint. Vask løken og hakk den fint.

Bilde: Howdy Kitchen.

• Trinn 2 : Ha melet i en bolle, tilsett 200 ml iskaldt vann og kimchijuice. Visp godt til en jevn røre er dannet.
• Trinn 3 : Bland kimchi, gochujang chilipasta og løk med melblandingen. Du kan tilsette en spiseskje mel hvis du vil at den skal være tykkere.

Foto: Maangchi .

• Trinn 4: Sett en stekepanne med slippbelegg på høy varme med litt vegetabilsk olje. Fordel pannekakerøren i pannen. Bruk baksiden av en stekespade til å fordele blandingen jevnt, slik at du danner et tynt, jevnt lag. Reduser varmen til middels høy. Stek i 2–3 minutter, eller til bobler begynner å stige opp til overflaten og sidene begynner å bli sprø.
• Trinn 5: Snu pannekaken, løft forsiktig toppen med en skje, og ha en spiseskje olje under. Rist pannen for å sikre at oljen dekker bunnen av pannekaken jevnt. Trykk ned pannekaken med en skje for å sikre at den blir sprø. Stek i ytterligere 2 minutter.

Foto: Matelskeren tar av.

• Trinn 7: Snu deigen en siste gang, trykk den ned igjen og stek i 30 sekunder. Hell av overflødig olje på kjøkkenpapir og hold den varm i ovnen.

Reise- og matseksjonen presenterer leserne bøker som er «må-lese» for matentusiaster. Enten det er gatemat eller fine dining, har hver rett og matlagingsstil sin egen historie og hemmeligheter som ikke alle kjenner til.

> Se også: Bøker for matelskere

Kasserer

Kimchi-pannekake , koreansk pannekake

Du kan være interessert

Kildekobling: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html