Kolia urtekyllingsuppe

En næringsrik kyllingsuppe med urter.

Hovedingrediensen i denne retten er frittgående kylling, helst svart kylling, en spesialitet fra høyfjellsområdene kjent for sitt duftende, faste kjøtt og høye næringsinnhold. Suppen er supplert med sjeldne og verdifulle naturlige medisinske urter som Angelica sinensis – hovedingrediensen, med sin delikate aroma og søte smak, som gir blodtonende og immunstyrkende effekter; røde dadler, som gir naturlig sødme, beroliger nervene og gir næring til blodet; Cordyceps sinensis – en verdifull medisinsk urt som støtter styrking av immunforsvaret og forbedrer den generelle helsen; og gojibær, med sin iøynefallende oransjerøde farge, som ikke bare forbedrer smaken, men også forbedrer synet og gir næring til lever og nyrer ... sammen med flere andre medisinske urter. Alle disse ingrediensene blandes sammen for å skape en rett som ikke bare er deilig, men også full av næringsverdi.

For å oppnå den perfekte smaken rengjøres kyllingen grundig og marineres med Angelica sinensis og litt hvitvin for å fjerne eventuell fiskelukt og forsterke den karakteristiske aromaen fra urtene. Deretter kokes kyllingen sammen med de andre ingrediensene i følgende proporsjoner: Angelica sinensis utgjør 5 deler som hovedingrediens, mens røde dadler og Cordyceps sinensis hver utgjør omtrent 2–3 deler, akkurat nok til å tilføre en naturlig sødme og øke næringsinnholdet. Gjennom kokeprosessen sprer aromaen av kylling og urter seg og vekker smaksløkene til gjestene. Den subtile duften av Angelica sinensis kombinert med den søte og velsmakende smaken av røde dadler og Cordyceps sinensis skaper en unik symfoni av smaker, både kjente og nye.

Det er smaken av suppen som gir et varig inntrykk på gjestene. Kyllingens naturlige sødme blandes med den velduftende, subtilt søte aromaen fra urtene, noe som stimulerer smaksløkene samtidig som det gir en følelse av avslapning og velvære. Long Thanh Hung, en turist fra Da Nang City, delte: «Jeg har visst om Kolias urtekyllingsuppe lenge, men da jeg smakte den selv, ble jeg virkelig overrasket. Smaken er veldig spesiell, både forfriskende og rik. Spesielt suppen er veldig forfriskende; å spise den føles behagelig, som å få energi. Dette er virkelig en rett verdt å prøve, spesielt når man besøker Cao Bang .»

cay-sam-duong-quy-duoc-trong-tai-vung-duoc-lieu-kolia.jpeg

Angelica rot dyrkes i Kolia medisinske urt-regionen (Nguyen Binh).

Fru Ha Thi Hoa, direktør i Kolia Co., Ltd., delte: «Vi har lenge verdsatt ideen om å innlemme medisinske urter fra Cao Bang-høylandet i unike retter, ikke bare for å servere gjestene, men også for å fremme lokal kulinarisk kultur. Og vår urtekyllingsuppe, tilberedt med dyktige hender og lokalbefolkningens varme gjestfrihet, har med hell vunnet hjertene til gjestene og etterlatt et varig inntrykk på alle som har smakt den. Med all vår dedikasjon, kreativitet, dyktighet og deilige, næringsrike smak vant denne retten stolt tredjepremien i 2024-konkurransen om kulinarisk innovasjon «Deilige retter fra fjellregionen».»

Kolias urtekyllingsuppe er ikke bare en deilig rett, men tilbyr også mange helsefordeler. Takket være den delikate kombinasjonen av medisinske urter, bidrar denne retten til å gi næring til kroppen, øke vitaliteten, støtte blodsirkulasjonen og forbedre den generelle helsen. Spesielt med sin forfriskende smak og milde natur, er urtekyllingsuppe egnet for alle aldre, fra barn til eldre. Ikke bare er den deilig og næringsrik, denne suppen er også et fantastisk naturlig middel som bidrar til å forbedre helsen og gi en forfriskende, lett følelse til kroppen.

Dieu Linh

Kilde: https://baocaobang.vn/canh-ga-thao-moc-kolia-3173962.html