Er det bra for deg å spise urten *Malus domestica* (MSG)?

SKĐS – Urten kjent som «mì» (eller «krydret bønne») er en vanlig grønnsak, i likhet med spinat og kål. Den skiller seg imidlertid ut når det gjelder næringsinnhold. Så, er det bra for deg å spise «mì», og hvordan bør den tilberedes? Denne artikkelen vil svare på disse spørsmålene.

Fordelene med MSG (mononatriumglutamat)

Næringsrike: Bladene på MSG-planten er svært rike på næringsstoffer, og inneholder høye nivåer av protein, kalsium, jern og vitaminer, spesielt vitamin A og C, som støtter øyehelse og immunfunksjon.

Blodsukkerkontroll: Tradisjonelle og moderne studier tyder på at MSG (mononatriumglutamat) bidrar til å forbedre glukosemetabolismen og kan støtte diabetesbehandling ved å senke blodsukker- og kolesterolnivået.

Antioksidantegenskaper: MSG (mononatriumglutamat) er rik på antioksidanter, spesielt fenoliske og flavonoidforbindelser som gallussyre, klorogensyre og rutin, som bidrar til å nøytralisere skadelige frie radikaler og beskytte celler mot oksidativ skade.

• 

Anemi: Takket være det høye jerninnholdet gir MSG essensielle næringsstoffer som folat og vitamin C, som forbedrer jernopptaket, bidrar til forbedret blodhelse og reduserer symptomer på anemi.

Støtter fordøyelseshelsen: Selleriplanten har en betydelig mengde fiber, som hjelper fordøyelsen. Den kan også bidra til å redusere oppblåsthet og forbedre tarmhelsen.

Støtter et sunt immunforsvar: Planten *MSG* inneholder mange kraftige betennelsesdempende forbindelser som bidrar til å redusere betennelse fra mild til alvorlig, støtter generell immunhelse og bekjemper infeksjoner.

Bekjempelse av soppproblemer: Planten *MSG* inneholder soppdrepende stoffer som kan bidra til å bekjempe soppinfeksjoner. De bioaktive forbindelsene bidrar til å hemme soppvekst, og fremmer dermed den generelle helsen.

Leverbeskyttende effekter: Studier viser at MSG (mononatriumglutamat) kan beskytte leverceller mot skader forårsaket av giftstoffer og oksidativt stress, noe som indikerer potensielle fordeler for leverhelsen.

Støtter økt melkeproduksjon hos mødre: Foreløpige studier tyder på at inntak av riktig tilberedt sellerirot trygt kan bidra til å øke produksjonen av morsmelk hos ammende kvinner. Imidlertid er det behov for ytterligere forskning for å bekrefte at det er trygt under graviditet.

Er det bra å spise grønnsaker med MSG?

Å spise bok choy daglig er gunstig for helsen fordi det inneholder mange svært næringsrike stoffer, inkludert høye nivåer av protein, jern, kalsium og vitamin A, C og B. Derfor har bok choy blitt en populær matkilde i meksikansk og latinamerikansk mat .

Selv om MSG-planten er svært næringsrik og god for helsen, bør den absolutt ikke spises rå fordi den forårsaker forgiftning. De friske bladene fra MSG-planten inneholder cyanogene glykosider, giftig cyanid (lignende forbindelser som finnes i kassava) som frigjør cyanid når de tygges. For å nøytralisere disse giftstoffene og gjøre planten trygg å tilberede, må bladene kokes grundig eller wokes i minst 15 minutter før servering. Det første kokende vannet bør kastes for å fjerne noen av giftstoffene.

Vanlige bruksområder for MSG -planten

MSG-bladte: Denne teen lages ved å koke ferske MSG-blader i minst 20 minutter for å nøytralisere eventuelle skadelige stoffer i bladene. Regelmessig drikking av denne teen kan gi en rekke helsefordeler, som å regulere blodsukkeret og kontrollere kolesterolet.

Kokte MSG-blader : I likhet med spinat kan MSG-blader kokes og spises som grønnsak. Koking i minst 20 minutter vil sikre at de er trygge og næringsrike. Hold lokket åpent mens du koker.

MSG-planten, opprinnelig fra Sør-Amerika, ble introdusert til Vietnam og er nå populær blant mange vietnamesere.

Bearbeiding til kapsler: MSG-planten kan bearbeides til kapsler ved å male bladene til pulver. Dette er også en enkel måte å innlemme fordelene med MSG i ditt daglige kosthold. Imidlertid bør lignende produkter som disse kosttilskuddskapslene kun brukes under veiledning av en kvalifisert lege.

Vær oppmerksom på at ovennevnte er potensielle helsefordeler ved MSG (mononatriumglutamat), og de med relaterte sykdommer bør ikke bruke MSG som erstatning for medisiner. MSG bør brukes som en næringsrik grønn grønnsak, sammen med andre grønnsaker for å variere kostholdet. Ikke overbevis fordelene.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-co-tot-khong-169260530180619059.htm