Hvilke matvarer inneholder godt kolesterol?

[annonse_1]

Hva er godt kolesterol, hva er helsefordelene, og hvilke matvarer inneholder det vanligvis? (Hong Van, Ho Chi Minh-byen)

Svar:

Det finnes fem typer kolesterol: LDL (dårlig kolesterol), HDL (godt kolesterol), VLDL-kolesterol, lp(a)-kolesterol og restlipoprotein. På grunn av det høye proteininnholdet (som utgjør 50 %), kan HDL frakte skadelige fettsyrer som er samlet i veggene i arterier og andre organer tilbake til leveren, og bidra til å eliminere dem fra kroppen. Derfor kan HDL bidra til å forhindre farlige sykdommer som åreforkalkning og hjerneslag.

Matvarer som er rike på godt kolesterol har vanligvis høye nivåer av protein, sunt fett (omega 3, 6 og 9) og lave nivåer av dårlige fettsyrer (mettet fett og transfett).

Kylling er rik på kolesterol og protein. 100 g kylling kan gi henholdsvis 29 % og 34 % av kroppens daglige behov for disse to stoffene. 100 g kylling dekker bare omtrent 10 % av det totale fettbehovet. Derfor bidrar det å spise kylling til å supplere kolesterolet uten å konsumere mye fett.

Ett egg (44 g) inneholder omtrent 164 mg kolesterol, tilsvarende 55 % av kroppens daglige behov. Denne maten inneholder også lave nivåer av dårlige fettsyrer (mettet fett), høye nivåer av protein og gunstige næringsstoffer som vitamin B2, B5, B12, folat og kolin.

Skalldyr som reker, krabber, muslinger, østers, snegler osv. har lavt innhold av mettet fett (dårlig fett). I gjennomsnitt gir 100 g skalldyr 1–3 % av det daglige behovet for mettet fett, men kan dekke omtrent 10–30 % av det daglige kolesterol- og proteinbehovet.

Fet fisk som makrell, laks, sild og sardiner er rik på kolesterol og fett. Mye av fettet i disse matvarene er omega-3, som har betennelsesdempende egenskaper og bidrar til å kontrollere blodlipider og blodsukker.

Kolesterol er en type blodfett som spiller en viktig rolle i mange kroppsfunksjoner. Imidlertid kan for mye inntak av dette næringsstoffet være skadelig for helsen, spesielt for personer med underliggende tilstander som hjerte- og karsykdommer, diabetes, hepatitt, nyresvikt osv.

Personer med høye blodlipidnivåer bør oppsøke en kardiolog for vurdering og passende behandlingsråd. Tilskudd med den bioaktive forbindelsen GDL-5 (utvunnet fra søramerikansk sukkerrørpollen) bidrar til å regulere blodlipider, redusere overflødig LDL i blodet og øke HDL. Pasienter bør også konsultere legen sin for et passende kosthold.

Mastergradsinnehaver, doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome ernæringsklinikksystem

Leserne kan stille spørsmål om ernæring her som legen kan svare på.

[annonse_2]
Kildekobling