Hvilke matvarer inneholder godt kolesterol?

Hva er godt kolesterol, hva er helsefordelene og i hvilke matvarer finnes det vanligvis? (Hong Van, Ho Chi Minh-byen)

Svar:

Det finnes fem typer kolesterol, inkludert LDL (dårlig kolesterol), HDL (godt kolesterol), VLDL-kolesterol, lp(a)-kolesterol og resterende lipoprotein. Takket være det høye proteininnholdet (som utgjør 50 %), har HDL evnen til å bringe skadelige fettsyrer som er akkumulert i arterieveggene og andre organer tilbake til leveren, og bidra til å eliminere dem fra kroppen. Derfra kan HDL bidra til å forhindre farlige sykdommer som åreforkalkning, hjerneslag...

Matvarer som er rike på godt kolesterol har ofte høyt innhold av protein, sunt fett (omega 3, 6, 9) og lavt innhold av dårlige fettsyrer (mettet fett, transfett).

Kylling er rik på kolesterol og protein. 100 g kylling kan gi henholdsvis 29 % og 34 % av kroppens daglige behov for disse to stoffene. 100 g kylling dekker bare omtrent 10 % av det totale fettbehovet. Derfor bidrar det å spise kylling til å supplere kolesterolet uten å konsumere mye fett.

Ett egg (44 g) har omtrent 164 mg kolesterol, tilsvarende 55 % av kroppens daglige behov. Denne maten har også lavt innhold av dårlig fett (mettet fett), høyt proteininnhold og inneholder sunne næringsstoffer som vitamin B2, B5, B12, folat og kolin.

Skalldyr som reker, krabber, muslinger, østers, snegler ... har lavt innhold av mettet fett (dårlig fett). I gjennomsnitt gir 100 g skalldyr 1–3 % av kroppens daglige behov for mettet fett, men kan dekke omtrent 10–30 % av det daglige kolesterol- og proteinbehovet.

Fet fisk som makrell, laks, sild, sardiner ... er rik på kolesterol og fett. Mesteparten av fettet i disse matvarene er omega-3, som har betennelsesdempende effekter og bidrar til å kontrollere blodfett og blodsukker.

Kolesterol er en type blodfett som spiller en viktig rolle i mange kroppsfunksjoner. Men hvis du tar opp for mye av dette næringsstoffet, kan det være skadelig for helsen din, spesielt for personer med underliggende sykdommer som hjerte- og karsykdommer, diabetes, hepatitt, nyresvikt osv.

Personer med høyt blodfettinnhold bør oppsøke en kardiolog for evaluering og passende behandlingsråd. Tilskudd av den biologiske forbindelsen GDL-5 (utvunnet fra søramerikansk sukkerrørpollen) bidrar til å regulere blodfettinnholdet, redusere overflødig LDL i blodet og øke HDL. Pasienter bør også konsultere lege for et passende kosthold.

Mester, doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome ernæringsklinikksystem

Leserne stiller spørsmål om ernæring her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/cholesterol-tot-co-trong-thuc-pham-nao-4722294.html