Fokuser på skiftmåltider slik at arbeiderne kan jobbe og produsere med ro i sjelen.

I mange bedrifter i provinsen har det å sørge for skiftmåltider for arbeiderne blitt en topprioritet, med tanke på at «arbeidernes helse er en uvurderlig ressurs». Måltider med tilstrekkelig ernæring og sikring av mathygiene og -trygghet hjelper ikke bare arbeiderne med å opprettholde sin fysiske styrke, men motiverer dem også til å bli værende i bedriften lenge.

Klokken 11:30 ringte klokken ved skiftslutt hos Vina Newflex Co., Ltd., Ba Thien 2 industripark, Binh Xuyen kommune. Hundrevis av arbeidere la arbeidet sitt midlertidig til side og gikk inn i den 500 kvadratmeter store spisesalen. Her tilberedes rettene varme, presenteres attraktivt, og de kjente smakene får alle til å føle seg komfortable etter jobb. I den atmosfæren gjør hverdagshistorier og historier fra produksjonsteamet lunsjen koseligere.

Ifølge selskapets ledere opprettholder enheten alltid tre kriterier når de lager skiftmåltider: deilige, næringsrike og trygge. Hver dag serverer kjøkkenet opptil 1700–1800 måltider, men matkilden velges alltid nøye, og frysemat minimeres. Kjøkkensystemet er organisert i henhold til en enveisprosess, der hvert område tydelig er delt inn for å sikre hygiene. Selskapet tildeler spesialisert personale for å koordinere med måltidsleverandøren for å lage menyen, evaluere næringsinnholdet og kontrollere ingrediensene før lagring. Matvarer som ikke sikrer absolutt kvalitet fjernes umiddelbart.

Å balansere ernæringen i arbeidernes måltider er av interesse og fokus for bedrifter og næringsliv i provinsen.

I tillegg til å investere i fasiliteter, fokuserer Vina Newflex også på å velge anerkjente matleverandører. Chu Xuan Phu, representant for leverandøren, fortalte at kjøkkensystemet deres drives i en lukket prosess fra input til prosessering.

Alle ansatte er grundig opplært ved kulinarisk akademi, fullt utstyrt med verneutstyr og gjennomgår regelmessige helsekontroller. Hver dag transporteres ingrediensene til kjøkkenet med spesialiserte kjølebiler for å sikre friskhet. Etter bruk vaskes og steriliseres brett og skåler. Kjøkkenet installerer også et varslingssystem for å minne kokkene på å ikke forlate posisjonene sine under matlaging, noe som sikrer sikkerheten samtidig som rettenes smak bevares. I tillegg til tradisjonelle retter tilbereder enheten også koreansk mat for utenlandske eksperter som jobber på bedriften.

Hos Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd. i Binh Xuyen kommune er prinsippet om å velge sesongbasert, fersk mat et obligatorisk krav. Selskapet bruker mye tid på å kartlegge arbeidernes ønsker, og justerer dermed matrasjonene deretter. Matleverandøren er pålagt å bytte ut oppvasken regelmessig og forbedre kvaliteten basert på arbeidernes tilbakemeldinger. Kjøkkenet er bygget i en enveismodell, og utstyret er tildekket for å unngå insekter. Selskapet tildeler ansatte til å overvåke tretrinns matinspeksjonen og oppbevare matprøver i 24 timer. Arbeidere som jobber mer enn 4 timer overtid får støtte med et ekstra måltid som hovedmåltid for å sikre helsen sin.

Ifølge myndighetene har måltidene i bedrifter de siste årene gjort betydelige fremskritt, både når det gjelder ernæring og hygiene. Bedriftene har i stor grad overvunnet begrensninger som tidligere eksisterte i matutvalg, bearbeiding, oppbevaring av prøver og kjøkkenhygiene. Det er investert i fasiliteter samtidig, kokketeamet har blitt regelmessig trent, og prosedyrer for matinspeksjon har blitt fulgt strengt.

Varme måltider fra fagforeningen bidrar til å styrke det nære forholdet mellom medlemmer av fagforeningen, fagorganisasjoner og bedrifter.

Spesielt i 2025 implementerte den stående komiteen i Phu Tho provinsielle arbeiderforbund retningslinjer for organisering av "fagforeningsmåltider" i samsvar med retningslinjene fra presidiet i Vietnams generelle arbeiderforbund. Hvert måltid har en merverdi fra fagforeningens økonomiske ressurser, opptil 50 000 VND/person, for ikke å nevne andre sosiale kilder. Dette er en aktivitet med dyp praktisk og human betydning, som bidrar til å skape et høydepunkt i arbeidet med å ta vare på arbeidernes liv, samtidig som den styrker det nære forholdet mellom fagforeningsmedlemmer, fagforeninger og bedrifter.

I en sammenheng med at produksjonen i økende grad krever utholdenhet, konsentrasjon og stabilitet hos arbeidsstyrken, er det ikke bare et ansvar å forbedre den ernæringsmessige kvaliteten på skiftmåltider, men også en langsiktig investeringsstrategi for hver bedrift. Et næringsrikt måltid, balansert i ernæringsgrupper, trygt tilberedt og egnet for smak, vil direkte bidra til å forbedre arbeidsproduktiviteten, redusere risikoen for yrkessykdommer og øke arbeidstakernes tilknytning til arbeidsplassen. I tillegg til å opprettholde eksisterende standarder må bedriftene derfor fortsette å proaktivt forbedre menyen, forbedre ernæringsmessig sammensetning, styrke kvalitetskontrollen på råvarer og lytte til tilbakemeldinger fra arbeidere.

Le Minh

Kilde: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm