7. desember avsluttet Ho Chi Minh-byens mattrygghetsstyre sin inspeksjon av overholdelse av mattrygghetslover angående skolelunsjprogrammer på felleskjøkken, kantiner og serveringssteder i over 2000 skoler.
Inspeksjonsteamet for mattrygghet undersøker skolelunsjprogrammer.
Følgelig utførte Ho Chi Minh-byens mattrygghetsstyre mattrygghetsinspeksjoner av skolelunsjprogrammer ved 2316 felleskjøkken, kantiner, serveringssteder og matbedrifter i 2016 utdanningsinstitusjoner (1374 selvorganiserte felleskjøkken, 140 kontraktsbaserte felleskjøkken, 9 selvorganiserte kantiner, 466 kontraktsbaserte kantiner og 325 skoler som mottar ferdiglagde måltider...). Resultatene viste at mattrygghetsinspeksjonsteamet bemerket at skolene førte ganske fullstendige og velorganiserte registre som var enkle å finne frem til når det gjaldt juridisk dokumentasjon. De fleste skolene balanserte budsjettene sine og brukte ferske ingredienser og mat daglig. Opprinnelsen og kilden til råvarer og matinnsatsfaktorer kan verifiseres gjennom kontrakter, fakturaer og leverandørkapasitet (1220 bedrifter har oppnådd "Safe Food Chain"-sertifisering, og 1411 bedrifter har oppnådd ISO22000-, HACCP-, VietGap- og GlobalGap-sertifiseringer). Når det gjelder de menneskelige ressursene som er ansvarlige for å sikre mattrygghet i skolelunsjprogrammer, vurderte inspeksjonsteamet at ledere og de som er direkte involvert i matlaging har god forståelse av prinsipper for mattrygghet i bruk, bearbeiding og lagring av mat. Skolenes ordning med helsepersonell som regelmessig inspiserer kjøkkenene har også bidratt til å sikre mattrygghet i skolekantiner.
Ho Chi Minh-byens styre for mattrygghet organiserte et inspeksjonsteam for å besøke mer enn 2000 utdanningsinstitusjoner .
Ifølge representanter for inspeksjonsteamet til Food Safety Management Board avdekket inspeksjonen flere eksisterende vanskeligheter og begrensninger, som for eksempel: Noen enheter som tilbyr måltider til skoler har prosesseringsanlegg i naboprovinser, utenfor byens jurisdiksjon, noe som gjør inspeksjon og tilsyn vanskelig. Noen skoler har ennå ikke etablert kantiner, så elevene spiser fortsatt mat fra gateselgere utenfor skoleportene, noe som gjør det vanskelig å kontrollere mattryggheten; det er utfordrende å kontrollere kvaliteten på råvarer for skolene på grunn av innkjøp fra flere leverandører... På slutten av inspeksjonen foreslo og anbefalte inspeksjonsteamet til Food Safety Management Board i Ho Chi Minh-byen at skolene styrker sin gjennomgang, inspeksjon og tilsyn av leverandører av matingredienser og måltidsleverandører. Oppfordre skolekjøkken, kantiner og serveringssteder til å bruke ingredienser og mat fra leverandører som er sertifisert for å delta i "Trygg matkjede", ISO22000, HACCP, VietGAP eller tilsvarende standarder... for å sikre at skolemåltidene er næringsrike, av høy kvalitet og trygge.Thanhnien.vn
Kildekobling
Kommentar (0)