Hva finnes inni Omakase-«kulinariske planeten» i hjertet av Son Tra?

Tingara ble lansert på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort 17. november og regnes som en « kulinarisk planet» i hjertet av Son Tra i Da Nang. Med et unikt design som et fuglerede og førsteklasses Omakase-mat fra kjente kokker, åpner Tingara et fascinerende kulinarisk «univers» for enhver spisested.

Opptredener fra verdens "kulinariske stjerner"

Inspirert av den okinawanske betydningen av «stjerneelv», tilbyr Tingara en helt annen kulinarisk reise. Tingara er mer enn bare et måltid; det er en scene hvor kulinariske kunster som teppanyaki og sushi sublimeres til perfeksjon, i en delikat og interessant kombinasjon med tradisjonell vietnamesisk mat.

Kokken Tetsuhiko Isozaki

Omakase-stilen – «Jeg overlater det til deg» – er kjernen i Tingara-opplevelsen, der gjestene fullstendig overlater smaksløkene sine til kokkenes kreativitet og teknikk. Her fungerer som historiefortellere og leder gjestene på en reise for å oppdage dybden av smak.

Kulinarisk rådgiver Junichi Yoshida

Junichi Yoshida, et monument over verdens teppanyaki-kunst og den første teppanyaki-kokken som har blitt hedret med den prestisjetunge Michelin-stjernen, leder den kulinariske konsulenten. Han har også vært kulinarisk konsulent siden de tidlige dagene av restauranten Hibana by Koki på Capella Hanoi Hotel, som har mottatt Michelin-stjerner to år på rad. Hans tilstedeværelse på Tingara er en garanti for topp kulinariske standarder. Kokk Tetsuhiko Isozaki, som er direkte leder for teppanyaki-disken på Tingara, er selve symbolet på omhyggelighet og raffinement innen japansk kokkekunst. Hver rett han lager passer ikke bare til smaken, men forteller også en egen historie, og tar gjestene gjennom hver emosjonelle stige.

Gjestene nyter den kulinariske opplevelsen på Tingara

De første gjestene som kom til restauranten, satt ved kjøkkenbenken og var vitne til at hver rett ble omhyggelig tilberedt og interessant, som om de så på en magisk kulinarisk forestilling. Stjernen på Tingara er den ultimate sprø biffen, ansett som et symbol på perfeksjon, med Yaeyama-biff – kyori wagyu – premiumkjøttet fra kirsebærblomstlandet. Oksekjøttet blir saktekokt for å bevare mykheten, og deretter grillet på Kishu Binchotan-kull – ansett av kokker for å være det beste kullet i verden fordi det brenner lenge, ikke har noen lukt, ingen røyk og er hemmeligheten bak utmerkede Teppanyaki-retter. Det sprø ytre laget, mens innsiden fortsatt er søt og myk, kombinert med kokkens delikate signatursauser, er smaken som «får gjestene til å huske» for alltid når de kommer til Tingara.

Kokken Tsuneyoshi Tiara

Sushi-disken er scenen for kokk Tsuneyoshi Tiara – en sushimester med over 20 års erfaring. Han bruker de ferskeste lakse- og tunfiskskivene, importert fra ledende leverandører. Nigiri- og sashimi-bitene er omhyggelig presentert, ikke bare vakre, men også fulle av originale, friske smaker i hvert stykke. Det spesielle ved Tingara ligger ikke bare i kunsten å tilberede rettene, men også i det tette samspillet mellom kokken og gjestene. Hver rett er som en hemmelighet som avsløres litt etter litt, og gjør hele måltidet til en interessant og overraskende smaksopplevelse.

Vinsmaker Tri Tran (Peter)

På Tingara er drikke ikke bare en del av måltidet, men det perfekte supplementet for å forbedre smaksopplevelsen. Utvalgt av sommelier Tri Tran (Peter), som tidligere jobbet på den berømte franske restauranten La Maison 1888, vil gjestene nyte førsteklasses sake, shōchū, japansk whisky, sammen med kreative cocktailer og førsteklasses viner.

Tingara Restaurant ligger på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Mat i "galaksen"

Tingara ligger i «Himmel-etasjen» – den øverste etasjen på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – og ligner et fuglerede gjemt blant den kjølige, grønne trekronen på Son Tra-halvøya. Restauranten ble designet av Bill Bensley i en unik sirkulær form med panoramautsikt over det enorme havet, og bringer gjestene inn i en verden som er både nær naturen og unik med detaljer inspirert av den tropiske skogen og havet.

Taket er utformet som en «galakse»

Med en kapasitet på kun 52 gjester tilbyr Tingara en privat og intim følelse, noe som gjør det til et ideelt sted for romantiske kvelder eller viktige møter. Taket er utformet som en skimrende «galakse», med gigantiske blå fisker som glir forbi. Det varme gule lyset som omgir «galaksen» forsterker rommets livlighet og magi ytterligere. Dette bildet fremkaller ikke bare havets skjønnhet, men bærer også med seg universets magi, og skaper et rom like praktfullt som et kunstverk.

Sofistikert restaurantlokale

Lokalet på Tingara er delikat designet for å møte alle gjestenes behov. Det sentrale området har en sirkulær matdisk som omgir Teppanyaki-kjøkkenet, hvor gjestene kan se talentfulle kokker utføre matlagingskunsten rett foran seg. I tillegg til den sentrale disken har Tingara også separate spisebord, smart plassert ved siden av store glassdører med panoramautsikt over Son Tras naturlige landskap. De myke linjene i interiørdesignet kombinert med naturlige materialer som tre og stein skaper en koselig og luksuriøs atmosfære. Alt bidrar til å forbedre gjestenes opplevelse, noe som gjør hvert måltid på Tingara ikke bare til en kulinarisk nytelse, men også en minneverdig reise fra smak til syn. «Jeg trodde aldri et måltid kunne være en så emosjonell opplevelse som på Tingara. Da jeg satt ved matdisken og så kokken tilberede hver rett med mine egne øyne, følte jeg at jeg var fordypet i en ekte kunstforestilling. Det var ikke bare et måltid, men en minneverdig reise gjennom alle sansene.» – Binh An, en av de første gjestene som kom til restauranten, delte.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm