Hva finnes inni Omakase-«kulinariske planeten» i hjertet av Son Tra?

Tingara ble lansert på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort 17. november, og regnes som en « kulinarisk planet» i hjertet av Son Tra i Da Nang. Med sitt unike fugleredelignende design og utsøkte Omakase-mat fra kjente kokker, åpner Tingara et fengslende kulinarisk «univers» for enhver spisested.

Et utstillingsvindu for verdens «kulinariske stjerner».

Inspirert av det okinawanske ordet som betyr «stjerneelv», tilbyr Tingara en virkelig unik kulinarisk reise. Tingara er mer enn bare et måltid; det er en scene hvor kunsten å lage teppanyaki og sushi forsterkes perfekt, i en subtil og herlig kombinasjon med tradisjonell vietnamesisk mat.

Kokken Tetsuhiko Isozaki

Omakase-stilen – «Jeg lar deg bestemme» – er kjernen i Tingara-opplevelsen, hvor gjestene fullstendig overlater smaksløkene sine til kreativiteten og teknikken til det kulinariske teamet. Verdenskjente kulinariske stjerner leder historiefortellingen og veileder gjestene på en reise for å oppdage de dypere lagene av smak.

Kulinarisk konsulent Junichi Yoshida

Junichi Yoshida leder den kulinariske rådgiverrollen – en legende i teppanyaki-kunstens verden og den første teppanyaki-kokken som har blitt hedret med en prestisjetung Michelin-stjerne. Han har også vært kulinarisk rådgiver siden de tidlige dagene av restauranten Hibana by Koki på Capella Hanoi Hotel, som mottok Michelin-stjerner to år på rad. Hans tilstedeværelse på Tingara er en garanti for kulinariske standarder på toppnivå. Samtidig legemliggjør kjøkkensjef Tetsuhiko Isozaki, som har direkte ansvar for teppanyaki-disken på Tingara, den omhyggelige og sofistikerte japanske kulinarisk kunsten. Hver rett han lager passer ikke bare til ganen, men forteller også en unik historie, og tar gjestene med på en reise i følelser.

Gjestene likte matopplevelsen sin på Tingara.

Sittende ved kjøkkenbenken fikk de første gjestene på restauranten oppleve den omhyggelige og fascinerende tilberedningen av hver rett på nært hold, som å se et fengslende kulinarisk trylleshow. Stjernen på Tingara er den ultimate sprø biffen, ansett som et symbol på perfeksjon, laget med Yaeyama-biff – kyori wagyu – det fineste kjøttet fra Japan. Oksekjøttet blir saktekokt for å bevare sin saftighet og mørhet, og deretter grillet over Kishu Binchotan-kull – ansett av kokker for å være det beste kullet i verden fordi det brenner lenger, er luktfritt, røykfritt og hemmeligheten bak perfekt Teppanyaki. Det sprø ytre og det møre, saftige interiøret, kombinert med kokkens signatursauser, skaper en smak som gir et varig inntrykk på gjester som besøker Tingara.

Kokken Tsuneyoshi Tiara

Sushidisken er utstillingsvinduet til kokk Tsuneyoshi Tiara, en sushimester med over 20 års erfaring. Han bruker de ferskeste lakse- og tunfiskskivene, importert fra toppleverandører. Nigiri og sashimi presenteres omhyggelig, ikke bare visuelt tiltalende, men også fulle av originale, friske smaker i hvert stykke. Det som gjør Tingara spesiell er ikke bare kunsten å tilberede maten, men også det nære samspillet mellom kokken og gjestene. Hver rett er som en hemmelighet som avsløres litt etter litt, og forvandler hele måltidet til en herlig og overraskende kulinarisk reise.

Vinsmakingsekspert Tri Tran (Peter)

På Tingara er drikkevarer ikke bare en del av måltidet, men det perfekte supplementet for å heve den kulinariske opplevelsen. Under det ekspertutvalget til Tasting Master Tri Tran (Peter) – tidligere fra den anerkjente franske restauranten La Maison 1888 – kan gjestene nyte utsøkt sake, shōchū, japansk whisky, sammen med kreative cocktailer og premiumviner.

Restauranten Tingara ligger på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Mat på tvers av… «Melkeveien»

Tingara ligger på «Himmelnivået» – det høyeste nivået på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – og ligner et rede midt i de frodige, grønne skogene på Son Tra-halvøya. Restauranten, designet av Bill Bensley i en unik sirkulær form, tilbyr vidstrakt utsikt over det store havet, og transporterer gjestene til en verden som er både naturnær og unik, med detaljer inspirert av tropiske skoger og havet.

Taket er designet for å ligne «Melkeveien».

Med en kapasitet på kun 52 gjester tilbyr Tingara en privat og intim atmosfære, ideell for romantiske kvelder eller viktige møter. Taket er utformet som en skimrende «Melkevei», med gigantiske blå fisker som grasiøst glir over det. Varmt gyllent lys omgir «Melkeveien» og forsterker den livlige og magiske atmosfæren ytterligere. Disse bildene fremkaller ikke bare havets skjønnhet, men også universets undre, og skaper et storslått rom som et kunstverk.

Restaurantens atmosfære er sofistikert.

Lokalet på Tingara er utsøkt designet for å møte enhver spisegjests behov. Det sentrale området har en sirkulær matdisk rundt en teppanyaki-grill, hvor gjestene kan se de dyktige kokkene vise frem sine kulinariske kunstneriske evner rett foran øynene sine. Utover den sentrale disken tilbyr Tingara også separate spisebord, smart plassert av store glassvinduer med panoramautsikt over Son Tra-fjelllandskapet. De myke linjene i interiørdesignet, kombinert med naturlige materialer som tre og stein, skaper en varm og luksuriøs atmosfære. Alt dette bidrar til å forbedre matopplevelsen, og gjør hvert måltid på Tingara ikke bare til en kulinarisk fryd, men en minneverdig reise fra smak til syn. «Jeg trodde aldri et måltid kunne være en så følelsesladet opplevelse som på Tingara. Da jeg satt ved matdisken og så kokkene tilberede hver rett, følte jeg at jeg ble dratt inn i en ekte kulinarisk kunstforestilling. Det var ikke bare et måltid, men en minneverdig reise gjennom alle sansene», delte Binh An, en av restaurantens første kunder.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm