Topp 5 omakase-restauranter under 1 million VND i HCMC

(Dan Tri) – Omakase er ofte kjent som en unik matlagingsstil med ganske dyre priser. I Ho Chi Minh-byen kan du imidlertid fortsatt nyte omakase for under 1 million VND.

«Omakase» på japansk betyr «la det være kokken», som betyr at kokken bestemmer hvilke retter som skal serveres gjestene. De er ofte avhengige av dagens tilgjengelige ingredienser og personlig inspirasjon for å lage grundige retter, vakkert presentert og som gir en ny kulinarisk opplevelse.

Måten maten legges i hendene til gjesten er et unikt trekk ved omakase-opplevelsen (Foto: U Restaurant).

Omakase er mer enn bare et måltid, det er en «forestilling» – der hver rett gjenspeiler kokkens personlighet. Menyen består vanligvis av flere seksjoner: Forretter, hovedretter og desserter.

På grunn av vekten på kvalitet og kunstnerisk utførelse er omakase ofte ganske dyrt. I Ho Chi Minh-byen finnes det imidlertid fortsatt omakase-alternativer med tilgjengelige priser for nybegynnere. Nedenfor er 5 omakase-restauranter priset under 1 million VND i Ho Chi Minh-byen.

Sushi Aizawa

Sushi Aizawa er en av de berømte restaurantene med luksuriøse, minimalistiske lokaler som hedrer den naturlige skjønnheten. Restauranten har en sterk japansk ånd med tremøbler som hovedinteriør, kombinert med dekorative malerier og små potteplanter for å skape en følelse av fred.

Japansk kokk tilbereder og introduserer retter direkte for gjestene (Foto: Sushi Aizawa).

På restauranten er antallet gjester ofte begrenset for å sikre privatliv og ryddighet under servering. Derfor bør du ta kontakt for å reservere bord tidlig for å spise her. Til gjengjeld vil du bli servert oppmerksomt med ferske retter som er omhyggelig dekorert av kokken.

Omakase på Sushi Aizawa har forskjellige priser avhengig av om det er lunsj eller middag. Menyen er også veldig variert med ferske importerte ingredienser hver dag. Takket være kokkens dyktige hender kan gjestene nyte sashimi, sushi, misosuppe eller dampede egg.

Rettene er alltid ferske og vakre (Foto: Sushi Aizawa).

Med et minimalistisk og diskret lokale er Sushi Aizawa det ideelle valget for de som ønsker et privat måltid eller bare nyte sin egen kulinariske nytelse. Med en pris på under 1 million VND ved middagstid kan du nyte omakase fullt ut her.

Adresse: 8/2 Le Thanh Ton, Saigon-distriktet, HCMC

Åpningstider: 17:30 - 23:00 (Stengt på søndager)

Referansepris: Fra 900 000 VND til 1,2 millioner VND/person

Sushi Taka

Sushi Taka ligger på Thai Van Lung Street – et sted som kan sammenlignes med «miniatyr-Japan» i hjertet av Ho Chi Minh-byen – og imponerer med sin minimalistiske arkitektoniske stil. Det koselige lokalet med tretoner, myke gule lys og en åpen sushidisk – hvor gjestene direkte kan observere kokken som tilbereder hver rett.

Ferske og varierte retter på Sushi Taka (Foto: Sushi Taka).

Maten her er en kombinasjon av tradisjonell omakase-kunst og moderne kreativitet. Menyen er satt sammen i henhold til sesongen, med signaturretter som havbrasme-sashimi, støreggsushi eller pannestekt foie gras.

Under måltidet kan gjestene prate med kokken for å lære om ingrediensene og hvordan de skal nyte hver rett.

Restauranten serverer for tiden tre omakase-måltider til forskjellige priser. Prøvemåltidet for nybegynnere koster 700 000 VND per person. Gjester kan også informere på forhånd om spesielle kostholdsbehov eller matallergier, slik at kokken kan gjøre passende justeringer og gi en komplett opplevelse.

Adresse: 8A/A22 Thai Van Lung, Saigon-distriktet, HCMC

Åpningstider: 17:00 - 23:30 (Stengt på søndager)

Referansepris: Omtrent 700 000 VND/person

Ja Restaurant

U Restaurant er en av de fremragende omakase-restaurantene i Ho Chi Minh-byen, med et koselig lokale designet med tre, bambus og vietnamesiske keramikkmaterialer. Dette stedet gir en kjent, men sofistikert følelse, forskjellig fra luksusen man ofte ser på restauranter i japansk stil.

Omakase-måltidene her er laget med dagens ferske ingredienser, laget av kokkens kreative hender, og blir til utsøkte og vakkert presenterte retter.

Et omakase-sett med 9 retter på U Restaurant (Foto: U Restaurant).

I tillegg til å bevare den originale smaken, bringer kokken på U Restaurant også dyktig den «vietnamesiske sjelen» inn i rettene gjennom kjente ingredienser som: riseddik, sitronblader eller lokal sjømat. Et omakase-måltid kan inkludere: sushi, sashimi, tempura, sesongbaserte varme retter og dessert.

Prisene på U Restaurant er ganske rimelige, og passer for de som ønsker å oppleve omakase av høy kvalitet uten å overstige 1 million VND. Gjester bør bestille bord på forhånd for å sikre seg en plass ved kjøkkenbenken – hvor de kan se kokken tilberede maten direkte.

Adresse: 133A Nguyen Dinh Chinh, Phu Nhuan Ward, HCMC

Åpningstider: 16:00 - 23:30

Referansepris: Omtrent 750 000 VND/person

Kaiseki Hanabi

Kaiseki Hanabi tilbyr en minimalistisk, men koselig atmosfære. Midtpunktet i restauranten er en japansk disk med omtrent 10 sitteplasser, hvor gjestene direkte kan observere kokkene som tilbereder maten. I tillegg har restauranten også private rom for grupper som ønsker å spise i et privat område.

Omakase-menyen her har et bredt prisspekter, fra 700 000 VND til 1,1 millioner VND, avhengig av måltidet. Måltidet starter vanligvis med fersk sashimi, etterfulgt av tempura, ris, misosuppe og avsluttes med dessert.

Kaiseki Hanabi serverer ikke en fast meny, men endrer retter etter sesong og kokkens inspirasjon, noe som gir friskhet til hver opplevelse.

Omakase kombinerer japansk og vietnamesisk mat her (Foto: Kaiseki Hanabi).

Hvert omakase-sett inneholder omtrent 6–9 retter, arrangert i rekkefølge fra lett til sterk, kald til varm, lett til fet, og leder gjestene gjennom en komplett smaksreise.

Merk at når du spiser her, må kundene bestille minst én dag i forveien og tydelig oppgi hvilken meny de velger, slik at kokken kan tilberede maten så nøye som mulig.

Adresse: Nr. 18, gate 41, An Khanh-distriktet, HCMC

Åpningstider: 11.00–15.00 og 17.30–22.00

Referansepris: Fra 700 000 VND til 1,1 million VND/person

Sushi Jion

Sushi Jion har et moderne lokale kombinert med den minimalistiske stilen som vanligvis finnes på japanske restauranter. Serveringsdisken i midten av restauranten er designet med lyst treverk og myke gule lys, noe som gjør lokalet sofistikert og komfortabelt.

Her er omakase-menyen bygget på prinsippet om å respektere ingrediensenes friskhet. Gjestene kan direkte observere kokken tilberede og prate for å forstå mer om ånden i hver rett.

Restauranten prioriterer alltid ferskheten av ingrediensene (Foto: Sushi Jion).

Et annet høydepunkt ved restauranten er «sumibi»-grillteknikken med kull, som gir maten en lett røyksmak og øker appellen. Når det gjelder menyen, inkluderer måltidene her sushi, sashimi, varme retter som misosuppe, tempura og desserter.

I tillegg til kvaliteten på maten og den utsøkte presentasjonen, scorer Sushi Jion også poeng takket være sin standard servicestil og rolige lokaler i japansk stil. Dette er det ideelle stedet å nyte et komplett måltid og slappe av etter en travel dag.

Adresse: 8A/G7A Thai Van Lung, Saigon-distriktet, HCMC

Åpningstider: 18:00 - 23:30

Referansepris: Fra 900 000 VND til mer enn 2,2 millioner VND/person

Hoang Thu

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm