Topp 5 omakase-restauranter under 1 million VND i HCMC

(Dan Tri Newspaper) – Omakase er ofte kjent som en unik matlagingsstil med en ganske høy prislapp. I Ho Chi Minh-byen kan du imidlertid fortsatt nyte omakase for under 1 million VND.

«Omakase» betyr på japansk «å betro kokken», som betyr at kokken bestemmer hvilke retter som skal serveres til gjestene. De baserer vanligvis kreasjonene sine på ingrediensene som er tilgjengelige den dagen og sin personlige inspirasjon for å lage omhyggelig tilberedte, vakkert presenterte retter som gir en unik kulinarisk opplevelse.

Den unike måten maten legges i hendene til gjesten er et karakteristisk trekk ved omakase-opplevelsen (Foto: Ừ Restaurant).

Omakase er mer enn bare et måltid, det er en «forestilling» – der hver rett gjenspeiler kokkens personlighet. Menyen består vanligvis av flere deler: forrett, hovedrett og dessert.

På grunn av vekten på kvalitet og kunst er omakase (tradisjonell vietnamesisk nudelsuppe) ofte ganske dyr. I Ho Chi Minh-byen finnes det imidlertid fortsatt omakase-alternativer til mer tilgjengelige priser for førstegangsgjester. Nedenfor er 5 omakase-restauranter i Ho Chi Minh-byen med priser under 1 million VND.

Sushi Aizawa

Sushi Aizawa er en av de berømte restaurantene som er kjent for sine elegante, minimalistiske lokaler som hyller naturlig skjønnhet. Restaurantens interiør er gjennomsyret av tradisjonell japansk ånd, hovedsakelig med tremøbler kombinert med dekorative malerier og små potteplanter for å skape en fredelig atmosfære.

En japansk kokk tilbereder og introduserer rettene personlig for gjestene (Foto: Sushi Aizawa).

På restauranten er antallet gjester vanligvis begrenset for å sikre privatliv og omhyggelig service. Derfor bør du kontakte dem for å bestille bord på forhånd for å spise her. Til gjengjeld vil du motta oppmerksom service med ferske, deilige retter som er omhyggelig presentert av kokken.

Omakase på Sushi Aizawa har forskjellig pris avhengig av om det er lunsj eller middag. Menyen er også veldig variert, med ferske importerte ingredienser hver dag. Takket være kokkenes dyktige hender kan gjestene nyte sashimi, sushi, misosuppe eller dampet egg.

Rettene beholder alltid sin friskhet og tiltalende utseende (Foto: Sushi Aizawa).

Med sin minimalistiske og private atmosfære er Sushi Aizawa et ideelt valg for de som ønsker et privat måltid eller bare ønsker å nyte en kulinarisk opplevelse på egenhånd. For under 1 million VND per person for lunsj kan du nyte omakase (en lokal spesialitet) fullt ut her.

Adresse: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh-byen

Åpningstider: 17:30 - 23:00 (stengt på søndager)

Referansepris: Fra 900 000 VND til 1 200 000 VND per person

Sushi Taka

Sushi Taka ligger på Thai Van Lung Street – ofte beskrevet som et «miniatyr-Japan» i hjertet av Ho Chi Minh-byen – og imponerer med sin minimalistiske arkitektoniske stil. Det koselige lokalet har tretoner, myk gul belysning og en åpen sushidisk hvor gjestene kan se kokkene tilberede hver rett direkte.

Ferske og varierte retter på Sushi Taka (Foto: Sushi Taka).

Maten her er en blanding av tradisjonell omakase-kunst og moderne kreativitet. Menyen er sesongbasert, med signaturretter som havbrasme-sashimi, kaviarsushi og pannestekt foie gras.

Gjennom hele måltidet kan gjestene prate med kokken for å lære om ingrediensene og hvordan de skal nyte hver rett.

Restauranten tilbyr for tiden tre forskjellige omakase-menyer til varierende priser. Introduksjonsmenyen for førstegangsgjester koster 700 000 VND per person. Kunder kan også informere kokken på forhånd om eventuelle spesielle kostholdsbehov eller matallergier, slik at justeringer kan gjøres for å sikre en komplett og tilfredsstillende opplevelse.

Adresse: 8A/A22 Thai Van Lung-gaten, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-byen

Åpningstider: 17:00 - 23:30 (stengt på søndager)

Estimert pris: Omtrent 700 000 VND per person

Ja, restaurant

Ừ Restaurant er en av de fremragende omakase-restaurantene i Ho Chi Minh-byen, med et koselig lokale designet med tre, bambus og vietnamesisk keramikk. Den tilbyr en kjent, men sofistikert følelse, som er forskjellig fra den luksuriøse atmosfæren som ofte finnes i japanskinspirerte restauranter.

Omakase-rettene her lages med ferske ingredienser som hentes daglig, og kokkens kreative hender forvandler dem til utsøkte og vakkert presenterte måltider.

Et omakase-sett med 9 retter på Ừ Restaurant (Foto: Ừ Restaurant).

I tillegg til å bevare de originale smakene, tilfører kokkene på Ừ Restaurant dyktig rettene «vietnamesisk ånd» gjennom kjente ingredienser som riseddik, limeblader og lokal sjømat. Et omakase-måltid kan inkludere sushi, sashimi, tempura, sesongbaserte varme retter og dessert.

Prisene på Ừ Restaurant er ganske overkommelige, og passer for de som ønsker å oppleve omakase av høy kvalitet uten å bruke mer enn 1 million VND. Gjester bør reservere bord på forhånd for å sikre seg en plass ved kjøkkenbenken – hvor de kan se kokkene tilberede retten direkte.

Adresse: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh-byen

Åpningstider: 16:00 - 23:30

Estimert pris: Omtrent 750 000 VND per person

Kaiseki Hanabi

Kaiseki Hanabi tilbyr en minimalistisk, men koselig atmosfære. I hjertet av restauranten er det en japansk disk med omtrent 10 sitteplasser, hvor gjestene kan se kokkene tilberede måltidene sine. I tillegg har restauranten private rom for grupper som foretrekker en mer intim matopplevelse.

Omakase-menyen her har forskjellige prisnivåer, fra 700 000 VND til 1 100 000 VND, avhengig av retten. Måltidet starter vanligvis med fersk sashimi, etterfulgt av tempura, ris og misosuppe, og avsluttes med dessert.

I stedet for en fast meny endrer Kaiseki Hanabi rettene sine etter sesong og kokkens inspirasjon, noe som gir en frisk opplevelse ved hvert besøk.

Omakase her byr på en fusjon av japansk og vietnamesisk mat (Foto: Kaiseki Hanabi).

Hvert omakase-sett består av omtrent 6–9 retter, arrangert i rekkefølge fra lett til rik, kald til varm, delikat til kremet, og veileder gjestene på en komplett smaksreise.

Vær oppmerksom på at gjester som spiser her må reservere bord minst én dag i forveien og spesifisere hvilken meny de har valgt, slik at kokken kan tilberede alt så nøye som mulig.

Adresse: 18, Street 41, An Khanh Ward, Ho Chi Minh-byen

Åpningstider: 11:00–15:00 og 17:30–22:00

Referansepris: Fra 700 000 VND til 1 100 000 VND per person

Sushi Jion

Sushi Jion kan skilte med en moderne atmosfære kombinert med den minimalistiske stilen som vanligvis finnes på japanske restauranter. Den sentrale disken, designet med lyse trematerialer og myk gul belysning, skaper en sofistikert og hyggelig atmosfære.

Her er omakase-menyen bygget på prinsippet om å respektere ingrediensenes friskhet. Gjestene kan direkte observere kokkene som tilbereder rettene og delta i samtaler for å få en dypere forståelse av ånden bak hver rett.

Restauranten prioriterer alltid ferskheten til ingrediensene sine (Foto: Sushi Jion).

Et annet høydepunkt ved restauranten er «sumibi»-grillteknikken med kullgrill, som gir rettene en subtil røyksmak som forsterker appellen. Menyen inkluderer sushi, sashimi, varme retter som misosuppe, tempura og dessert.

I tillegg til kvaliteten på maten og den utsøkte presentasjonen, scorer Sushi Jion også poeng for sin upåklagelige servicestil og rolige, autentisk japanske atmosfære. Det er det ideelle stedet å nyte et tilfredsstillende måltid og slappe av etter en travel dag.

Adresse: 8A/G7A Thai Van Lung-gaten, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-byen

Åpningstider: 18:00 - 23:30

Referansepris: Fra 900 000 VND til over 2,2 millioner VND per person

Hoang Thu

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm