Sangeren Long Nhật avslører hvor du kan finne deilig nudelsuppe med oksekjøtt og søt suppe i Hue.

(NLĐO) - Sangeren Long Nhật var gjest på programmet «Multidimensional Glass», og avslørte barndomsminner knyttet til Hue-kjøkkenet.

Ifølge sangeren Long Nhật er Hues kjøkken variert, og man kan ikke unngå å nevne de søte suppene (chè). Den beste søtsuppebutikken tilhører Mợ Tôn Đíchs butikk – en etterkommer av en familie som spesialiserte seg på å lage søte supper i det tidligere keiserlige kjøkkenet.

Sangeren Long Nhật snakker om Hue- kjøkkenet.

Butikken ligger til høyre for Thượng Tứ-porten til Hue keiserlige citadell. Den selger et utvalg av søte supper: tapiokaperler pakket inn i kokosnøtt, sagoperler, moste mungbønner, hestebønner, røde bønner, søt suppe av arekablomster ... Blant dem understreket sangeren Long Nhật at du må prøve tapiokaperlene pakket inn i stekt svinekjøtt.

De myke og seige tapiokaperlene omfavner det marinerte, lett salte stekte svinekjøttet, og blander seg perfekt med den duftende sukkersirupen. En dessert med fyll av stekt svinekjøtt – det høres motstridende ut ved første øyekast, men det er essensen av Hue-kjøkkenet, og denne desserten er unik for Hue.

«Hue har hundrevis av typer kaker og søte supper, og vi har alltid ettermiddagsmat klokken 15.00», sa sangeren. Til minne om sangeren hadde hennes forfedres hjem store rismarker, og hver ettermiddag bar hun kurver med søtpoteter, kassava, tapiokakaker, dampede riskaker og andre godbiter til bøndene som jobbet på jordene for ettermiddagsmat.

Sangeren Long Nhật nevnte også den berømte Hue-nudelsuppen med oksekjøtt fra den gamle hovedstaden. Han sa at de beste versjonene ikke finnes på store restauranter, men heller hos gateselgere som drives av eldre kvinner. De har runde aluminiumsgryter med kraft, formet som vaser, som holder seg varme hele dagen, sammen med forskjellige typer kjøttboller som krabbekjøttboller, svinekjøttpølse, brisket, flank, senekjøtt og dampede kjøttboller pakket inn i blader ... Det er verdt å merke seg at til tross for det harde arbeidet, har alle disse kvinnene på seg tradisjonelle lange kjoler, med en tradisjonell vietnamesisk bluse under.

Sangeren Long Nhật deltar i «Multidimensional Glass»

En gang spurte sangeren Long Nhật hvorfor den gamle kvinnen hadde på seg en tungvint ao dai (tradisjonell vietnamesisk kjole) mens hun solgte varer, og hun svarte at hun ikke var vant til å bruke korte kjoler fordi hun følte seg flau. Det er den beskjedenheten og elegansen som ligger i Hue-kvinners tankegang, noe som vekker hengivenhet bare ved å se på eller høre om det.

Kilde: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm