Servicebedrifter i Ha Tinh er travelt opptatt med å levere Tet-bestillinger.

Når det kinesiske nyttår nærmer seg, er matserveringsbedrifter i Ha Tinh travelt opptatt med å tilberede, bearbeide mat, arrangere matbrett og levere til kunder.

I løpet av den travle slutten av året har mange kvinner ikke tid til å gå inn på kjøkkenet for å tilberede retter eller servere mat. Derfor har tjenesten med å bestille retter og ferdigretter blitt valgt av «husmødre» i løpet av høytidene de siste årene på grunn av bekvemmeligheten, hastigheten og reduksjonen av koketrykket.

Menyen med forskjellige Tet-retter legges ut av etablissementer på sosiale nettverkssider slik at kundene kan referere til og bestille.

Fru Lan Phuong (Ha Huy Tap-distriktet, Ha Tinh City) delte: «På slutten av året er det mye arbeid. Jeg er ikke ferdig på kontoret før den 28. for å vaske huset, så jeg har ikke mye tid til å forberede offergavebrettet eller lage forseggjorte retter til Tet. Så de siste årene har jeg valgt å bestille tjenester. I tillegg til å bestille banh chung, klebrig ris med kylling og fruktbrett til nyttårsaftens offergavebrett, bestiller jeg også ekstra Tet-retter som syltet løk, vårruller og skinke... Selv om prisen på det bestilte offergavebrettet er høyere enn om jeg lager det selv, er restaurantene profesjonelle, så i tillegg til å sikre kvalitet, er de også svært estetiske.»

For å imøtekomme kundenes behov, legger alle bedrifter ut menyer med komplette måltider på sosiale nettverk rundt begynnelsen av den 12. månemåneden, individuelle retter med rike og varierte menyer som kundene kan referere til og bestille. I tillegg til tradisjonelle retter som kylling med klebrig ris, svinekjøttpølse, banh chung, syltet løk, vårruller..., serverer mange steder også unike retter som saltet kylling, soyastekt kalvekjøtt...

På dette tidspunktet har mange bedrifter mottatt hundrevis av bestillinger på Tet-retter og er travelt opptatt med å behandle dem for levering til kunder. De fleste bedriftene har måttet mobilisere ekstra sesongarbeidere og jobbe om natten for å holde tritt med timeplanen. For å sikre produktkvalitet og kundebestillinger har mange bedrifter nå «stengt regnskapet» og sluttet å ta imot bestillinger.

Servicebedrifter i Ha Tinh er travelt opptatt med å levere Tet-bestillinger.

I år mottok Hong Thanh-kjøkkenet en bestilling på 500 banh chung.

Som et kjent sted å bestille mat for mange kunder, har Hong Thanh Kitchen (Cao Thang-gaten, Ha Tinh by) begynt å levere til kunder fra 24. desember.

Fru Nguyen Thi Hong Thanh – kjøkkeneieren delte: «Dette kjøkkenet i Tet, Hong Thanh mottok mer enn 200 brett med kylling, 500 banh chung, 600 saltede kyllinger, 400–500 kg nem chua... For å redusere bestillingsmengden dagene før Tet, leverer vi retter som kan oppbevares utendørs eller i kjøleskapet lenge til kundene fra den 24. til den 28., og den 29. og 30. fokuserer vi hovedsakelig på brett med kylling, banh chung og gio...».

I tillegg til kjøttretter velger mange familier også vegetarretter til menyer og servering under Tet-høytiden. På Nhan Duyens vegetarkjøkken (Cao Thang-gaten, Ha Tinh by) må kokken og personalet være travelt opptatt med å telle bestillinger, tilberede ingredienser, bearbeide retter og sende dem til kundene i dagene før Tet.

Servicebedrifter i Ha Tinh er travelt opptatt med å levere Tet-bestillinger.

Fru Le Thi Dao (Mai Phu kommune, Loc Ha) velger å kjøpe vegetarmat til Tet-offeret.

Fru Nguyen Thi Thuy – eier av Nhan Duyens vegetariske kjøkken, delte: «Vi har for øyeblikket mottatt nesten 100 vegetariske brett, hovedsakelig betalte bestillinger fra 28. til 30. tet. Avhengig av kundenes behov koster vegetariske brett fra 200 000 til 500 000 VND med 7–9 retter. I tillegg lager vi i år også individuelle retter, ferdigkokte eller ferdigbehandlede og frosne. Kundene trenger bare å varme dem opp, koke dem og deretter ofre dem på alteret eller vise dem frem for å nyte dem. Årets vegetariske retter er hovedsakelig laget av ferske grønnsaker som lotus, sopp, jackfrukt og falske vegetariske retter som skinke, reker ... med priser fra 30 000 til 50 000 VND per rett.»

Fru Le Thi Dao (Mai Phu kommune, Loc Ha) – en vegetarisk kunde – sa: «Tidligere år bestilte jeg ofte etter brett, men i år har butikken individuelle retter, så jeg valgte rett for rett. Fordi huset mitt er langt unna og jeg driver forretninger, tok jeg det med hjem og la det i fryseren for å unngå stresset. Når jeg trenger å ta det ut for å bearbeide det på nytt, kan jeg legge det på brettet.»

Servicebedrifter i Ha Tinh er travelt opptatt med å levere Tet-bestillinger.

Fruktbrett bestilles ofte av kunder og koster fra 500 000 til 1 million VND.

I mellomtiden har fruktbedrifter som tar imot bestillinger på frukttilbud også hastverk med å lage brett for å sikre bestillinger til kundene. Fru Tran Thi Hue – eier av Green Garden frisk fruktbutikk (Xuan Dieu gate) sa: «Bare den 29. og 30. Tet må butikken betale for mer enn 160 bestillinger på frukttilbud. Den vanlige prisen kundene bestiller er 500 000 til 1 million VND/sett. For å sikre vareforsyning må vi hver dag importere dobbelt eller tre ganger så mye frisk frukt og blomster sammenlignet med vanlige dager, hvorav de fleste er krysantemum, dragefrukt, bananer, epler, druer, granatepler... Fordi kundene i år hovedsakelig mottar bestillinger nær Tet, er butikken ganske travel. For å sikre at bestillingene kommer i tide, må vi for tiden mobilisere dobbelt så mange arbeidere som vanlig for å gjøre det.»

Ifølge bedriftseiere er kvalitet, pris og leveringstid viktige krav til etablissementer når de mottar Tet-bestillinger. Spesielt siden tilbudsbrettet representerer hver families oppriktighet overfor sine forfedre, må etablissementer fokusere på å investere for å sikre både kvalitet og estetikk.

Ngoc-lån

Kilde