Denne oppskriften på søtsure svinekjøttribber er ekstremt enkel; selv den mest uerfarne kokken kan lage den.

Forbered :

- 500 g svineribbe

- 5 skiver ingefær

- 2 vårløk

- 2 spiseskjeer matlagingsvin

- Steinsukker

- Vann

- Søt og sur saus:

- 1 spiseskje matlagingsvin

- 1 spiseskje mørk soyasaus

- 2 spiseskjeer lett soyasaus

- 2 spiseskjeer sukker

- 3 spiseskjeer eddik

Lage:

Trinn 1: Vask svinekjøttet grundig og legg det i en kjele med kaldt vann. Tilsett 2 sjalottløk, 5 skiver ingefær og 2 spiseskjeer matvin. Kok opp i 2 minutter, ta det deretter ut og skyll det.

Trinn 2: Lag den søtsure sausen ved å blande følgende ingredienser: 1 ss matlagingsvin, 1 ss mørk soyasaus, 2 ss lys soyasaus, 2 ss hvitt sukker og 3 ss eddik.

Trinn 3: Hell olje i en panne. Når oljen er varm, reduser varmen og tilsett sukker til det smelter og blir rødt. Tilsett ribbeina og la sukkeret karamellisere, slik at ribbeina dekker og gir dem en vakker rød farge.

Trinn 4: Hell den ferdige søtsursausen i pannen og stek under omrøring en stund. Tilsett deretter nok vann til å dekke ribbeina. Tilsett 5 skiver ingefær og litt hakket vårløk og rør godt. Kok opp på høy varme til sausen tykner.

Trinn 5: Legg ribbeina over på en tallerken og nyt.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm