Hva er fordelene med søtpoteter?

Søtpoteter er urteaktige planter som tilhører familien Hyacinthaceae. Søtpotetknollen har en lagdelt struktur som består av et ytre skall og et indre fruktkjøtt. Skallet på søtpoteten kan være oransje, lilla, rødt eller hvitt, avhengig av sorten. Det indre fruktkjøttet er også hvitt, oransje eller lilla, avhengig av sorten og næringsstoffene den inneholder.

Søtpoteter er en kjent matvare i hverdagen vår. De har et lavt stivelsesinnhold og inneholder mange vitaminer som er viktige for helsen.

Næringsverdien av søtpoteter

Ifølge en artikkel på nettstedet hellobacsi, med medisinsk konsultasjon fra Dr. Nguyen Thuong Hanh - Indremedisin - Allmennmedisin, Bac Ninh Provincial General Hospital, avhenger effekten av søtpoteter i stor grad av næringsverdien. 100 g søtpotet inneholder betydelige mengder næringsstoffer, mineraler og mange vitaminer, inkludert:

- Vitamin A: Mest av alt i oransje søtpoteter – inneholder en stor mengde betakaroten, som kan forbedre synet og beskytte øynene mot skadelige miljøfaktorer. I gjennomsnitt inneholder én søtpotet mer enn 120 % av den anbefalte daglige mengden vitamin A for kroppen.

- Vitamin C: Mest av alt i røde søtpoteter – en viktig antioksidant for immunforsvaret, reduserer betennelse og øker kroppens restitusjonsevne. Hver søtpotet gir omtrent 45 % av kroppens daglige vitamin C-behov.

- Vitamin B6: Støtter kroppens metabolisme av protein, sukker og fett. Videre gir det energi til å opprettholde kroppsfunksjoner og nervesystemet.

- Fiber: Fiberen i søtpoteter bidrar til å forbedre fordøyelsen og opprettholde en stabil vekt. Fiber kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret og øke metthetsfølelsen. Hver søtpotet kan gi 4–6 g fiber, som dekker det daglige næringsbehovet for å opprettholde en stabil vekt og kontrollere blodsukkeret.

- Kalium: Hver søtpotet inneholder omtrent 15 % av det daglige kaliumbehovet. Dette mineralet er essensielt for grunnleggende kroppsfunksjoner, som nervesystemets og musklenes funksjon.

- Jern: I gjennomsnitt kan én søtpotet gi 15–20 % av det daglige jernbehovet. Jern produserer røde blodlegemer og leverer oksygen til kroppens celler.

- Mangan: Hver søtpotet gir omtrent 25–30 % av kroppens daglige manganbehov. Mangan er et viktig mineral for mange kroppsprosesser, spesielt for å gi energi og støtte beinhelse.

Hva er fordelene med søtpoteter?

Søtpoteter er ikke bare deilige, næringsrike og rimelige, men de er også elsket av mange for de mange helsefordelene de tilbyr.

Forebygging av vitamin A-mangel

Ifølge en artikkel på nettsiden til Medlatec General Hospital, med medisinsk konsultasjon fra Dr. Duong Ngoc Van, er søtpoteter en utmerket kilde til vitamin A fordi de inneholder en høy mengde betakaroten, som hjelper kroppen med å bekjempe ulike infeksjoner og øker motstanden mot fremtidige infeksjoner.

Kontrollere diabetes

Ifølge Dr. Duong Ngoc Van har søtpoteter en lav glykemisk indeks. Dette betyr at de frigjør sukker i blodet veldig sakte sammenlignet med annen stivelsesholdig mat. Denne jevne frigjøringen bidrar til å kontrollere blodsukkernivået. I tillegg inneholder denne rotgrønnsaken magnesium og høye nivåer av fiber, som er avgjørende for å håndtere og forebygge diabetes.

Søtpoteter har mange helsefordeler. (Bilde: Pinterest)

Hjelper med å håndtere vekten

Ifølge Boldsky inneholder søtpoteter gjærbar og løselig fiber. Derfor gir det å spise søtpoteter kroppen en naturlig mekanisme for å opprettholde og regulere vekten. Fibre som pektin er ikke bare effektive for å redusere matinntaket.

Denne typen fiber øker også aktiviteten til hormoner i kroppen. Derfor vil det å spise søtpoteter føre til et høyere fiberinntak, noe som bidrar til effektivt vekttap.

Støtter forebygging og behandling av kreft.

Lilla søtpoteter er spesielt effektive i bekjempelsen av kreft. Komponentene i lilla søtpoteter kan hemme veksten av spesifikke kreftformer som magekreft, brystkreft og tykktarmskreft. Videre er den høye konsentrasjonen av antocyaniner i lilla søtpoteter gunstig i deres krefthemmende aktivitet mot bryst- og magekreft.

Søtpotetekstrakt kan drepe prostatakreftceller. Disse aktive stoffene sørger også for at kreften ikke sprer seg eller utvikler seg i andre deler av prostata.

Forbedre hår og hud

Ifølge poliklinikken ved Nguyen Tri Phuong sykehus er denne knollen rik på vitamin A, C og E, som er bra for hår og hud.

E-vitamin har potensial til å øke hårvekst og -tetthet hos personer som opplever betydelig hårtap. Dette er fordi dette vitaminet har antioksidantegenskaper som kan bidra til å redusere en av hovedårsakene til hårtap: oksidativt stress.

Vitamin C brukes ofte i behandling av dermatologiske problemer som hyperpigmentering og aldring av huden. Det er viktig for syntesen av kollagen, et viktig strukturelt protein i huden. Dette vitaminet har også betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til å håndtere hudproblemer som kviser og fremmer raskere sårheling.

Støtter fordøyelsen

Mange vet at søtpoteter bidrar til å forbedre fordøyelsesproblemer og tarmhelse på grunn av det høye fiberinnholdet. Å spise søtpoteter kan øke mengden fiber kroppen trenger, noe som hjelper fordøyelsesprosessen å fungere normalt.

Denne rotgrønnsaken er også veldig nyttig for å forhindre forstoppelse. Derfor kan du definitivt legge til søtpoteter i barnets kosthold, slik at de kan dra nytte av denne store fordelen.

Khanh An (samlet)

Kilde: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html