Ca Mau-krabbe – mot en grønn fremtid

I disse dager er den andre Ca Mau-krabbefestivalen i full gang. I tråd med atmosfæren blir historier om den lokale krabben og folkets tilknytning til mangroveskogene fortalt med stolthet i hele provinsen, fra byområder til kystregioner.

• Feirer verdien av Ca Mau- krabbe som en lokal spesialitet.
• Styrking av samarbeidet i verdikjeden for Ca Mau-krabbe.
• Åpningsseremoni: Et kulinarisk showcase med deilige retter laget av Ca Mau-krabbe kombinert med spesialiteter fra 34 provinser og byer.

I tillegg til å promotere og løfte frem merkevaren til sine anerkjente spesialiteter, bekrefter festivalen også Ca Maus bærekraftige retning: økologisk landbruk og en grønn fremtid.

Ca Mau er velsignet med en av de største mangroveskogene i Vietnam. Den daglige flo og fjære av tidevann, og elvene som omfavner de gamle skogene, skaper et ideelt miljø for krabber å trives. Som et resultat har Ca Mau-krabber fast, søtt kjøtt med en naturlig rikdom uten sidestykke. I generasjoner har krabben vært et symbol på dette salte landet, en kilde til stolthet for menneskene som bor mellom skogen og havet.

Dette er ikke bare en lokal spesialitet, men også et betydelig bidrag til folks levebrød, lokalt landbruk og utviklingen av denne sørligste regionen.

Ca Mau Crab- merket er ikke bare en kilde til stolthet for sitt spesialprodukt, men også for industrien som gir et betydelig bidrag til folks levebrød, landbruksøkonomien og utviklingen av den sørligste regionen i Vietnam.

Bygge en moderne og bærekraftig krabbeindustri.

For å oppnå sin nåværende posisjon har «Ca Mau-krabben» gjennomgått en lang reise med selvposisjonering, knyttet til et skifte i oppdrettstankegang og bærekraftig økonomisk praksis. I tillegg til naturlige fordeler har provinsen forsøkt å transformere oppdrettsmodellen sin mot miljøvennlighet, med fokus på kvalitetsstyring og anvendelse av nye teknikker.

Merket «Ca Mau Crab» er godt kjent for forbrukere både nasjonalt og internasjonalt, noe som er en stor fordel i å bygge en verdikjede for dette lokale spesialproduktet.

Tidligere oppdrett folk hovedsakelig krabber med tradisjonelle metoder, der de slapp ut ungfisk i dammer og lot den gå i naturen. Nå er de imidlertid vant til å bruke biosikre oppdrettsprosesser, velge gode raser og ta i bruk effektive modeller som forbedret ekstensivt oppdrett, semi-intensivt oppdrett og oppdrett av krabber i kasser. Opplæringskurs og tekniske veiledningssesjoner organiseres kontinuerlig, noe som hjelper bøndene med å bli mer trygge og proaktive i produksjonen.

Samtidig styrker Ca Mau samarbeidet med forskningsinstitutter og universiteter for å velge og avle friske foreldrekrabber som er godt tilpasset klimaendringer – en stadig viktigere faktor ettersom naturmiljøet endrer seg raskt. Det legges vekt på å utvikle en synkronisert verdikjede som knytter sammen bønder, kooperativer og bedrifter. Dette sikrer stabilt forbruk av kommersielle krabber, tydelig kvalitetskontroll og bidrar til å øke den økonomiske verdien av industrien.

Cà Mau-krabber har fast, søtt kjøtt med en naturlig fylde som er vanskelig å finne andre steder.

Merket «Ca Mau Crab» utvikles i en moderne retning, knyttet til elektronisk sporbarhet, VietGAP-standarder, økologiske og økologiske praksiser. Handelsfremmende og reklameaktiviteter, både nasjonalt og internasjonalt, intensiveres, noe som hjelper Ca Mau-krabben med å nå lenger og få tilgang til flere potensielle markeder.

« Ca Mau har som mål å utvikle krabbeindustrien i en økologisk, moderne og bærekraftig retning. Målet er ikke bare å skape merverdi og bidra til veksten i Vietnams økologiske landbruk, men også å gjøre «Ca Mau-krabbe» til et symbol på Vietnams økologiske landbruk. Dette er en langsiktig retning, som passer til provinsens naturlige forhold så vel som den globale trenden med rent og trygt forbruk», sa Pham Van Muoi, visedirektør i departementet for landbruk og miljø.

Bekrefter sin posisjon som "Krabbehovedstaden"

Til tross for sine prestasjoner står krabbenæringen overfor en rekke utfordringer: synkende naturlig stamfisk, småskala oppdrett og ustabile markeder til visse tider.

Merket «Ca Mau Crab» utvikles på en moderne måte, knyttet til elektronisk sporbarhet, VietGAP-standarder, økologiske og økologiske praksiser.

For å overvinne vanskeligheter og standhaftig forfølge målet om å utvikle grønt, rent og bærekraftig landbruk, har provinsen implementert en rekke støtteprogrammer for bønder, alt fra veiledning om biosikkerhet innen jordbrukspraksis til utvidelse av jordbruksområder som oppfyller VietGAP- og økologiske standarder. Bedrifter oppfordres til å investere i dypforedling for å øke verdien og skape nye produkter som bløtskjellkrabbe, krydret krabbe og frosset krabbekjøtt, som imøtekommer kravene i det moderne markedet.

Ifølge Pham Van Muoi har Ca Mau-provinsen som mål å bygge en verdikjede for krabbeindustrien innen 2030 som oppfyller internasjonale standarder, der minst 70 % av produksjonen forbrukes gjennom bærekraftige koblingsmodeller. Provinsen har også som mål å øke den offisielle eksporten til store markeder som Kina, Japan, Sør-Korea og Europa.

Ca Mau-provinsen har identifisert krabbe som et av nøkkelproduktene i landbrukssektoren, knyttet til utviklingen av økologisk landbruksøkonomi og tilpasning til klimaendringer.

«Med støtte fra folk, bedrifter og spesialiserte byråer tror vi at «Ca Mau Crab» vil bli et sterkt vietnamesisk merke på verdens sjømatkart», uttalte Pham Van Muoi selvsikkert.

Denne forventningen er basert på en urokkelig tro på innsatsen, det harde arbeidet og kreativiteten til folket på Ca Mau-halvøya, som har viet livene sine til reke- og krabbefarmer og de store, frodige skogene.

Ca Mau-krabben, som stammer fra mangroveskogene på Ca Maus sørligste punkt, har overskredet lokale grenser og blitt et nasjonalt merke. Byggende på denne enorme verdien utvikler Ca Mau gradvis et økologisk landbruk, et moderne landlig område og et velstående folk. Den andre Ca Mau-krabbefestivalen i 2025 bekrefter den grønne utviklingsretningen provinsen er fast bestemt på å forfølge.

Hong Phuong

Kilde: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html