Spesialitet med ville oliven

Việt Nam•06/08/2024

Fjellene og skogene i Tuyen Quang er i sesong for canariumfrukt. Denne frukten dukker opp i høylandsboernes enkle familiemåltider i deilige, rustikke retter som canarium sticky rice eller canarium stuet med kjøtt eller fisk.

Fisk stuet med tamarind.

I høylandsfolkets kulinariske kultur er surhet en av favorittsmakene i matlaging. Surheten til canariumfrukten, med sin lett snerpende og intenst søte ettersmak, gjør den til en foretrukket ingrediens i retter. Spesielt nøytraliserer surheten til canariumfrukten effektivt fiskelukt, og det er derfor høylandsfolk ofte lager fisk med den.

For braisert fisk med canariumfrukt, velg lange, slanke frukter, vask dem grundig og knus dem deretter. Dette gjør at fruktkjøttet inni frukten lett kan trekke inn i fisken under kokingen. Fisken bør småkoke på lav varme i omtrent en time, til fiskekjøttet er fast, bein og canariumfrukt mykner, og surheten i canariumfrukten blander seg med den søte og fete smaken av fisken. Ta kjelen av varmen, la den avkjøles, og braiser den deretter en gang til for en virkelig deilig og autentisk braisert fiskerett. Canariumfrukten eliminerer fiskelukten, mens proteinet fra fisken nøytraliserer den snerpende smaken av canariumfrukten – en perfekt kulinarisk kombinasjon.

Du liker kanskje også

Et utbrudd av fugleinfluensa A/H5N1 er oppdaget i Tuyen Quang.Ifølge informasjon fra departementet for husdyr, veterinær og fiskeri i Tuyen Quang-provinsen er det oppdaget et utbrudd av fugleinfluensa A/H5N1 i en husstand i Dong Tam kommune.

Følg kvinnene i Ninh Binhs kystregion når de fanger denne skapningen som alle i landsbyen roser for sin deilige smak.Så snart tidevannet trekker seg tilbake, tar kvinnene i Kim Son i Ninh Binh-provinsen sine jernriver og vasser ut til Kim Dongs kystmudderflater for å jakte på muslinger. Denne lille gaven fra naturen, selv om den er arbeidskrevende å høste, hjelper dem med å tjene flere hundre tusen dong hver dag.

Fremme bevaring og utvikling av Hoi Ans maritime og øykultur.VHO – Om morgenen 3. juli arrangerte Hoi An World Cultural Heritage Conservation Center i Da Nang City et vitenskapelig seminar om emnet: «Hoi Ans maritime og øykultur: Nåværende situasjon og verdier for bevaring og fremme i nåtiden».

Klebrig ris med svart oliven.

Svarte oliven kan også bearbeides til en veldig attraktiv rett kalt klebrig ris med svarte oliven. Vask de svarte olivenene, ha dem i en kjele, tilsett nok vann til å dekke dem, og varm opp til ca. 70-80 grader Celsius (ikke la det koke). Skru deretter av varmen og skrell olivenene. Varm deretter en kjele på komfyren, tilsett 2 ss matolje og stek den skivede sjalottløken. Når sjalottløken blir litt gyllen, ha kjøttdeigen i kjelen og rør godt. Etter at kjøttet er gjennomstekt, ha de svarte olivenene og mos dem sammen slik at oliven og kjøttet blandes godt. Krydre med 1 ss fiskesaus, 1,5 ts krydderpulver og 1 ts pepper, rør godt og slå av varmen. Vask den klebrige risen grundig og sil av vannet til vannet er klart, og legg deretter risen i bløt i 8 timer. Sil deretter av risvannet og ha risen i en dampkoker for å koke den klebrige risen i ca. 45 minutter.

Når den klebrige risen er kokt, hell den over i en stor bolle eller bolle og bland risen og fyllet jevnt. Når risen og fyllet er godt blandet, vil blandingen ha en lys lilla-brun farge. Den svarte oliven-klebrige risen, med sin vakre lilla-brune farge og den velduftende aromaen av klebrig ris og svarte oliven, vil gi deg lyst til å nyte den mens den fortsatt er varm.

I følge TQDT

Kilde: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Høytstående parti- og statsledere sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Høytstående ledere i det vietnamesiske partiet og staten sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Styrking av vennskapet mellom Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del av Stillehavspartnerskapet – Venner av Stillehavet 2026-programmet, avla den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon, ledet av generalløytnant Joel Vowell, nestkommanderende for den amerikanske hærens stillehav, et høflighetsbesøk til Quang Tri provinsielle militærkommando.