Sikre mathygiene og -trygghet.

Sop Cop-distriktet har 386 matbedrifter, 56 serveringssteder, 23 gatekjøkkenboder, 16 felleskjøkken og 7 matproduksjonsanlegg. Distriktet har styrket statens styring av mattrygghet, og fremmet kommunikasjon for å øke bevisstheten og forståelsen blant produsenter, bedrifter og allmennheten.

Tjenestemenn fra Sop Cop distriktshelsesenter inspiserer mattrygghet og hygiene ved serveringssteder i Sop Cop kommune.

Distrikthelsesenteret har rådet distriktets folkekomité til å utstede veiledende dokumenter; konsolidere og styrke distriktets styringskomité for mattrygghet; og forbedre styring, inspeksjon, tilsyn og propaganda for å øke bevisstheten, ansvaret og forretningsetikken til matprodusenter og bedrifter. Det har også organisert profesjonelle opplæringskurs for mattrygghetsansvarlige i kommuner og matproduksjons-, nærings-, foredlings- og produksjonsbedrifter.

Luong Van Xuan, direktør for distriktets helsesenter, sa: Senteret har organisert tverretatlige inspeksjonsteam for å gjennomføre uanmeldte inspeksjoner av matproduksjons- og servicevirksomheter. Fokuset er på å inspisere og overvåke mattrygghet og hygiene på skoler med felleskjøkken, spesielt matkilden; hygieniske forhold i matlagings-, bearbeidings- og spiseområdene, og oppbevaringsskap for matprøver...

Fra 2024 og frem til i dag har tverretatlige inspeksjonsteam på distrikts- og kommunenivå inspisert nesten 300 matproduksjons-, foredlings- og handelsvirksomheter og kollektivkjøkken. De har oppdaget og håndtert 7 virksomheter som har brutt regelverket, og ilagt administrative bøter på over 5 millioner VND for brudd som manglende visning av produktpriser og feil oppbevaring av mat.

Fru Lo Thi Ngan, eier av en restaurant i landsbyen Sop Cop i Sop Cop kommune, sa: «Restauranten kjøper mat fra anerkjente etablissementer i området og har kontrakter som garanterer mattrygghet. Familien dyrker også grønnsaker og driver med husdyr for å støtte virksomheten. Under bearbeidingen gjennomfører restauranten en tretrinns inspeksjonsprosess, der ingrediensene kontrolleres før, under og etter bearbeiding. Personalet følger alltid forskriftene under matlagingen, noe som sikrer mattrygghet og hygiene på restauranten.»

Tjenestemenn fra Sop Cop District Health Center utfører hurtigtester på prøver av bearbeidet mat ved serveringssteder.

Fra 2024 og frem til i dag har det blitt organisert nesten 20 direkte og integrerte bevissthetskampanjer om mattrygghet og hygiene; over 50 kommunikasjonssesjoner har blitt kringkastet på høyttalere i kommuner og landsbyer, der folk har blitt veiledet til å endre uhygieniske spisevaner som påvirker helsen deres. Forbrukerrettigheter har blitt offentliggjort; det har blitt gitt veiledning om hvordan man velger og tilbereder trygg mat med tydelig opprinnelse og kilder, og hvordan man unngår problemer med mattrygghet og hygiene.

Fru Lo Thi Anh fra landsbyen Kha Nghiu i Pung Banh kommune delte: «Takket være veiledning fra spesialiserte organisasjoner har familien min implementert matlagingspraksis som sikrer at maten blir grundig tilberedt og vannet kokes, at kjøkkenet og kjøkkenutstyret holdes rent, og at det brukes rene vannkilder. Som et resultat er min og familiens helse alltid ivaretatt.»

For å beskytte forbrukernes helse instruerer Sop Cop-distriktet spesialiserte etater til å fortsette å organisere opplæring for matproduksjons- og næringshusholdninger og signere forpliktelser for å sikre mattrygghet og hygiene. Det styrker styring, inspeksjon og tilsyn av matproduksjons- og næringsvirksomheter; offentliggjør virksomheter og enkeltpersoner som er straffet for brudd på mattryggheten, med sikte på å advare, avskrekke og forhindre ulovlig matproduksjon og forretningsaktiviteter. Det fremmer også formidling av informasjon om trygg matproduksjon og forretningsmodeller, produkter og næringskjeder.

Kilde: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html