Unn deg thailandsk te

Fengslende tehauger i Tan Cang innhyllet i morgentåke.

Tehaugene i Tan Cuong i morgentåken fengsler turister.

Thai Nguyen er teens land. Overalt hvor du ser ser du teplanter som strekker seg endeløst i rader; noen ganger buer de seg som de flate slettene i lave, slake åser. Teplanter har vært til stede i Thai Nguyen generelt, og i Tan Cuong spesielt, siden tidlig på 1900-tallet, takket være initiativet til en høytstående embetsmann. På den tiden brakte han og lokalbefolkningen teplanter fra Phu Tho for å dyrke, med mål om å lindre fattigdom.

Tedyrkingen, som oppsto i Tan Cang, har i økende grad befestet sin posisjon i Thai Nguyen -provinsen, og har ekspandert til områder som Trai Cai, La Bang og Phu Luong ... I dag overstiger det totale tedyrkingsarealet i provinsen 22 500 hektar, noe som genererer omtrent 1 milliard USD i inntekter årlig. Tedyrking er i ferd med å bli et middel for fattigdomsbekjempelse og verdiskaping for etniske minoritetssamfunn i Thai Nguyen-provinsen.

Når vi snakker spesifikt om te, har thailandsk Nguyen-te en så fremtredende posisjon. Svaret er enkelt: tehaugene her, som ligger inntil Tam Dao-fjellkjeden, mottar den fulle kraften fra morgensolen og ettermiddagssolens stråling, og absorberer naturens essens og ånd. Jordsmonnet, hovedsakelig ferralitt, vannes av Cong-elven, Cau-elven og Nui Coc-sjøen. Kombinert med lokalbefolkningens lange erfaring med dyrking og foredling, bidrar dette til det fengslende og sjarmerende ordtaket: «Thailandsk te, Tuyen Quang-jenter.»

Teplantasjene i Tan Cuong, med sine bitre og søte smaker.

Da vi besøkte Hao Dat tekooperativ i Tan Cuong kommune, og vandret blant de enorme teplantasjene, ble vi umiddelbart betatt av den berusende aromaen. Teduften i Tan Cuong bærer med seg den friske morgensolen, den milde tåken som stiger ned fra Tam Dao-fjellkjeden, den salte, snerpende lukten av hardt arbeid under sol og regn, den blekbrune fargen fra teen som røres jevnt over et bål, og den rike, søte ettersmaken av en raffinert og dyktig bryggemetode. Tekunsten, eller teseremonien, starter også med et av disse elementene.

Folket i Xinjiang bearbeider te ved hjelp av tradisjonelle, tidsherdede metoder. Vi observerte de kvikke hendene til fjellkvinnene mens de plukket tebladene – en rask, kalkulert, dyktig og erfaren teknikk som har gått i arv gjennom generasjoner. Mens morgensolen skinte sterkt, ble teknoppene nøye og forsiktig høstet. Gjennom forseggjorte bearbeidingstrinn ble de forvandlet til en luksuriøs drikk, tilgjengelig på mange kresne markeder.

Og det var ikke bare oss; utallige grupper av besøkende til Tan Cuong-teregionen kunne ikke slutte å utbryte hvor vakker og fengslende den var! Som svar på disse uttrykkene har teplantasjene i Tan Cuong, Trai Cai, La Bang og Phu Luong blitt populære innsjekkingssteder for turister ; og te har vært en favorittdrikk for tekjennere i generasjoner.

Folk i Xinjiang høster te ved hjelp av tradisjonelle metoder.

Som teens fødested fungerer Tan Cuong naturligvis også som utgangspunkt for Vårtefestivalen, som stammer fra landsbyen Guoc. Vi har ikke hatt muligheten til å delta på denne unike festivalen, men det fjelljentene fortalte om under vår utflukt var utrolig fengslende. Tenk deg en festival som arrangeres årlig på begynnelsen av våren, med aktiviteter som tekonkurranser for gjester, kombinert med tilhørende kulturelle og kunstneriske aktiviteter som poesiresitasjon, hanekamper, sjakkkamper og demonstrasjoner av kampsport ...

Siden den første internasjonale tefestivalen ble holdt i Thai Nguyen i 2011, har den årlige tefestivalen fått navnet «Spring Tea Flavors - Tan Cuong Specialty Tea Region» og skal etter planen avholdes den 11. dagen i den første månemåneden. Festivalen byr på mange unike aktiviteter, som demonstrasjoner av tebrygging og teservering. Gradvis har denne kulturelle aktiviteten spredt seg til andre tedyrkende regioner i provinsen, og blitt et særegent kulturelt trekk ved Thai Nguyen-provinsen.

Festivalens høydepunkt er demonstrasjonen av telaging og teservering. Det må sies at prosessen er utrolig grundig, forseggjort og sofistikert. Det er ikke bare en drikk, men også et kulturprodukt fra Midlands-regionen, en unik kulturell egenskap som ikke lett kan imiteres eller gjenskapes. I denne kulturrike begivenheten kom historien om teproduktet «Cánh Hạc» fra teproduksjons- og foredlingsanlegget til Mr. Đội Năm, som vant førstepremien på Hanoi-utstillingen i 1935, til tankene ... noe som ytterligere beriket tradisjonen og ferdighetene innen tedyrking og -foredling i Thái Nguyên.

Fascinasjonen for thailandsk te begynner med slike raffinerte aktiviteter. Det gikk plutselig opp for meg at provinsen din er så dyktig og systematisk i å utvikle og forbedre sine turismeprodukter.

Thai Nguyen-teprodukter hevder i økende grad sin posisjon i krevende markeder.

Måten Thai Nguyen-teprodukter markedsføres og utvikles på er også svært forskjellig. Nesten alle restauranter, hoteller og underholdningsområder har boder som viser frem produktene. Designene og kvaliteten er også svært attraktive, varierte og passer kundenes budsjetter.

I sin strategi for å fremme tedyrking og teprodukter har Thai Nguyen banet sin egen vei for å heve sin status som «berømt te nummer én». Folket i Thai Nguyen er gjestfrie og varmhjertede. I samtaler med besøkende fra hele verden legger de all sin stolthet, lidenskap og ambisjoner i å snakke om te. Og vi møtte denne lidenskapen i de innbydende ordene til den kvinnelige offiseren fra Thai Nguyen Provincial Investment and Tourism Promotion Center, og i den omhyggelige introduksjonen og de høyt verdsatte ambisjonene til de mange fjellkvinnene i Hao Dat te-dyrkende region i Tan Cuong kommune som vi møtte.

Sammen med det kollektive varemerket «Thai Nguyen Tea» og den geografiske betegnelsen «Tan Cuong», har mange teprodukter fra spesialte-dyrkende regioner som La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen... fått tildelt kollektiv varemerkebeskyttelse av Intellectual Property Office; «Phu Luong Tea» og «Vo Nhai Tea» har fått tildelt sertifiseringsvaremerker. For tiden har 186 organisasjoner og enkeltpersoner som produserer te fått rett til å bruke det kollektive varemerket «Thai Nguyen Tea»; 57 organisasjoner og enkeltpersoner har fått tildelt immaterielle rettigheter for den geografiske betegnelsen «Tan Cuong»...

Å forstå mer om te, spesielt Thai Nguyen-te, får oss til å sette enda større pris på og elske menneskene og jordsmonnet i denne regionen. Innenfor teens bitre og søte smaker ligger en lengsel etter å løfte teplanten og teproduktet. Denne ambisjonen deles ikke bare av innbyggerne i Midland-regionen, men av hele provinsen Thai Nguyen; akkurat som provinsen gjorde i de tidlige dagene med byggingen av det største jern- og stålverket i Nord-Thailand på 1960-tallet.

I enhver bestrebelse, med riktig retning, kombinert med dedikasjon, tålmodighet og nøye overveielse, er suksess ikke langt unna. Det samme kan sies om te og teproduktene til Thai Nguyen.

En invitasjon fra Thai Nguyen...

Kilde: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm