Duften av grapefrukt henger igjen i mars.

Våren kommer veldig forsiktig. Etter vinterens tørre dager mykner plutselig jorden og himmelen, et lett yr faller som silke, og en mild vårbris feier gjennom de sarte bladene. I den livlige symfonien av marsfarger, blant de blekrosa ferskenblomstene, ville krysantemumene og de gule sennepsblomstene, er det én blomst som er beskjeden, men likevel rører hjertet – pomeloblomsten.

Te med grapefruktsmak – en gave fra hjemlandet til den fineste teen.

Grapefruktblomstene blomstrer hvitt i hagene på landet. Små, delikate blomsterklaser, med sine rene hvite kronblader som omfavner gylne støvbærere som dråper av tidlig morgensol, skaper en duft som ikke er overveldende, men ren og subtil, nok til å få alle som går forbi til å stoppe opp for å inhalere. Ved daggry, når duggen fortsatt klamrer seg til kronbladene, virker hele hagen gjennomsyret av denne delikate duften. Bier og sommerfugler begynner å flakse, fugler kvitrer, og morgensolen skinner ned, noe som gjør kronbladene enda mer rene.

Mars varsler ankomsten av pomeloblomstene. Gjennom vinteren spretter pomelotreet, bart og stille, frem med friske grønne skudd når vårregnet kommer. Bare noen få dager senere, og man ser opp, avslører man klaser av duftende, rene hvite blomster. Når kronbladene faller, begynner små pomelofrukter å dukke opp, et stille løfte om en søt innhøsting. Blomstenes duft bæres av vinden, siver gjennom gjerder, følger fotsporene til markedsgjester tidlig om morgenen og gjennomsyrer hver eneste lille smug.

I manges minner forbindes også grapefruktblomster med deres kjære hjem. Mødre plukket ofte blomstene for å vaske håret, mens det skinnende, svarte håret tørket i vårsolen og avga en mild duft som blandet seg med duften av sitrongress og såpebær. Den enkle duften hang igjen gjennom hele barndommen, fulgte stille hver person mens de vokste opp, og ble duften av hjemlandet, av kjærlighet.

Og det aller spesielle er den pomelo-duftende Thai Nguyen- teen som bestefaren og faren min lagde. Den beste pomelo-duftende teen er grønn te fra Midland-regionen, med små, tett krøllete blader som gir en klar grønn bryg med en mild, snerpende smak. Når pomeloblomstene akkurat har begynt å blomstre, velger teprodusentene de mest velduftende, duggkyssede blomstene med tykke kronblader. Blomstene separeres forsiktig, støvbærere og kronblader separeres forsiktig, og legges tynt lagvis med tørre teblader i en liten leirkrukke. Et lag med te etterfølges av et lag med blomster, deretter dekkes de til og står over natten for å la duften gradvis trenge inn i hvert teblad.

Neste morgen, da jeg åpnet krukken, blandet duften av grapefrukt seg med aromaen av te, og skapte en delikat, men dyp følelse. Kokende vann ble helt i tekannen, og den stigende dampen bar med seg den forfriskende duften av blomster, blandet med den særegne, unge rislignende smaken av thailandsk Nguyen-te. Da jeg tok en slurk, forløste den lette bitterheten på tungen seg raskt til en søt, klar ettersmak. Grapefruktaromaen overdøvet ikke teen, men forsterket den forsiktig og gjorde teen enda mer glatt og raffinert. Den lille tekannen midt i rommet så ut til å inneholde et stykke vår, med den tidlige morgensolen, fuglesangen i hagen og klaser av uberørte hvite blomster som svaiet i brisen.

I dagens travle by kan man enkelt kjøpe ferdigpakkede duftende teer i luksuriøs emballasje, men få har fortsatt tålmodigheten til å blande teen sin med nyplukkede blomster. Duften av pomelo ser ut til å forsvinne midt i byens smog. Hver vår lengter sikkert mange etter å vende tilbake til sine gamle hjem, sitte med foreldrene sine og nippe til en kopp pomelo-duftende Thai Nguyen-te, mens de lytter til vårens langsomme gang i hver klare, grønne vanndråpe.

Derfor er ikke grapefruktblomster bare en blomst fra mars. De er minner, duften av familie, et snev av renhet som gjenstår midt i livets travle tempo. Bare en flyktig duft av grapefruktblomster, og jeg føler hjertet mitt roe seg ned, som om jeg har kommet tilbake til en svunnen vår – hvor teen fortsatt damper og grapefrukthagen fortsatt er dekket av hvite blomster.

Kilde: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/