Rik og smakfull grønn te fra forfedrenes land under Tet (månens nyttår).

I dagene før kinesisk nyttår blir atmosfæren i Phu Thos te-dyrkende regioner mer hektisk enn vanlig. I kooperativer, håndverkslandsbyer og foredlingsanlegg pakkes te raskt for å møte bestillinger. Dette er en topptid, da etterspørselen etter te til nytelse og gavegivning under Tet øker kraftig.

I vietnamesiske nyttårsfeiringer er årets første kopp grønn te nesten åpningsdrinken for familiesammenkomster, ledsaget av nyttårshilsener. Derfor er grønn te som serveres under Tet alltid nøye utvalgt av forbrukerne, fra aroma og smak til utseende. For te-dyrkende regioner som Phu Tho er dette også en mulighet til å vise frem verdiene til te-håndverket tydeligst mulig.

Da Hen teproduksjons- og foredlingskooperativ fokuserer på kvaliteten på rå teblader for bearbeiding av te som skal serveres under Tet (månens nyttår).

Phu Tho-provinsen har egnede klimatiske og jordsmonnsforhold for tedyrking. Provinsen har for tiden nesten 15 000 hektar med teplantasjer, med over 70 foredlingsbedrifter, 12 tradisjonelle telandsbyer og 15 teproduksjonskooperativer. Takket være disse fordelene blir Phu Thos grønne teprodukter stadig mer varierte i utvalg, og møter gradvis markedets etterspørsel, spesielt i løpet av kinesisk nyttår.

Grønn te til Tet (månårets nyttår) har høyere krav enn på andre tider av året. Råvarene må velges nøye, med ensartede, møre teknopper. Bearbeidingsmetoden justeres for å sikre at teen beholder sin livlige grønne farge, delikate aroma og rike, men ikke skarpe smak, egnet for å nyte te på begynnelsen av våren. Mange etablissementer forbereder råvarene sine proaktivt tidlig og planlegger produksjonen for å sikre kvalitet og rettidig levering.

I teforedlingslandsbyen Hoang Van (Minh Dai kommune) er atmosfæren i hvert teverksted travel i dagene før Tet (månårets nyttår). Teprodusentene fokuserer på å perfeksjonere partier med grønn te av høy kvalitet til Tet-markedet. I gjennomsnitt foredler landsbyen over 100 tonn grønn te årlig, hvorav omtrent 1,5 tonn velges ut for grønn te av høy kvalitet som skal serveres under månårets nyttår.

For å øke verdien av produktene sine har Hoang Van håndverkslandsby utviklet en samarbeidsmodell, som styrker båndene mellom produksjonshusholdningene og gradvis former det lokale temerket. Dang Duc Nam, direktør for Hoang Van teproduksjons- og foredlingssamvirke, sa: «Vi produserer ikke store mengder te til Tet (månårets nyttår), men kravene er svært strenge. Hvert trinn gjøres nøye for å sikre at teen tørker jevnt, beholder sin naturlige farge, har en lett aroma og en rik, balansert smak. Maskiner bistår i mange produksjonstrinn, men håndverkernes erfaring og finesse spiller fortsatt en avgjørende rolle. Samvirkelaget fokuserer på grønne tevarianter av høy kvalitet, samtidig som det forbedrer design og diversifiserer emballasjen for å møte forbrukernes og gavebehovene under Tet.»

Grønne te-produkter investeres i kvalitet og emballasje for å møte behovene til gavegivning.

I tillegg til kvalitet får produktets utseende mer oppmerksomhet. Det investeres i emballasje med ulike typer vakuumforseglede poser, papirbokser, blikkbokser, trebokser osv., med elegante design som passer til gaver. I tillegg til tradisjonelle tørkede teblader utvikler mange selskaper også ytterligere produktlinjer som blomsterduftende te, knoppte osv., for å møte de ulike behovene til Tet-markedet.

For tiden har provinsen omtrent 40 teprodukter sertifisert under OCOP-programmet, inkludert 2 produkter som oppnår 5-stjerners OCOP-status. Ikke bare oppfyller disse OCOP-teproduktene kvalitetskravene, men de drar også nytte av mer systematiske investeringer i produksjonsprosesser, emballasje og produktfortelling. Dette er først og fremst grønn te av høy kvalitet, med nøye utvalgte råvarer og streng kontroll over prosesserings- og emballasjetrinn.

Månenyttår er en tid hvor OCOP-produkter er etterspurt, gjennom supermarkeder, OCOP-produktutstillingslokaler og distribusjonskanaler for bedrifter og kooperativer.

UTs lilla knoppte-produkter møter behovene til forbrukere og de som ønsker å gi dem som gaver under Tet (månens nyttår).

UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (Thanh Ba kommune) spesialiserer seg på produksjon av te for eksport, med en produksjon på omtrent 1000 tonn per år. Selskapet fokuserer på å utvikle sin lilla knoppte, som har oppnådd en 5-stjerners nasjonal OCOP-vurdering, noe som gjør den til et nøkkelprodukt for Tet-markedet (månårets nyttår). Ifølge Le Thi Hong Phuong, direktør i selskapet, investerer virksomheten i tillegg til kvalitet mye i emballasje, ved bruk av vakuumforseglede poser, papirbokser og papirposer for å sikre estetikk, bekvemmelighet og egnethet til forbrukernes preferanser.

Fra tradisjonelle landsbyer til bedrifter er hver porsjon grønn te som er perfeksjonert til Tet (månårets nyttår) omhyggelig utvalgt. Dette er resultatet av en lang arbeidsprosess, slik at når Tet kommer, beholder smaken av Phu Tho-te de unike egenskapene til den forfedre teregionen i hver kopp te ved begynnelsen av våren.

Nguyen Hué

Kilde: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm