I Phu Quoc by ( Kien Giang -provinsen) har folk vært travle de siste dagene med å kjøpe ferske reker, ansjos og andre typer sjømat for å tørke og forsyne markedet til kinesisk nyttår i Slangens år 2025.
Herr Dien (i den blå skjorten) i Bai Thom kommune kjøper omtrent 2 tonn ferske sjøreker hver dag for å lage tørkede reker til salgs under Tet (månårets nyttår) - Foto: CHI CONG
Etter å ha laget tørkede reker i over 30 år til kinesisk nyttår, sa Trinh Van Dien, en innbygger i Bai Thom kommune, at familien hans begynte å lage tørkede reker i 1990. Rekene som lever i farvannene rundt Phu Quoc er små, men har søtt og deilig kjøtt. Han kjøper dem fra fiskere som kommer tilbake fra fangsten sin og tørker dem.
«Jeg ser et veldig lovende marked for tørkede reker denne Tet-høytiden. Hver dag kjøper jeg omtrent 2 tonn ferske reker for å lage tørkede reker. Denne mengden tørkes samme dag og leveres i sin helhet til kunder som har lagt inn bestillinger. Jeg selger fire typer tørkede reker, og prisen varierer fra 350 000 til 550 000 VND/kg (avhengig av type), en økning på 20 000–30 000 VND/kg sammenlignet med vanlige dager», sa Dien.
Herr Dien selger tørkede reker til priser fra 350 000 til 550 000 VND/kg - Foto: CHI CONG
«Jeg kjøper også barracuda, snapper og sølvkre for å tørke og selge under Tet. Jeg lager tørket fisk hjemme, og sørger for sikkerhet og renslighet, og jeg lager den kun på bestilling», sa Nguyen Thi Minh, en innbygger i Bai Thom kommune.
Ifølge Tuoi Tre Online har herr Dien og andre innbyggere i Bai Thom kommune i An Thoi-distriktet (Phu Quoc by) kjørt til fiskehavner i Phu Quoc by de siste dagene for å kjøpe reker, sjøfisk og ansjos.
I mellomtiden, på anlegget for tørrforedling av sjømat, er arbeiderne alltid travle med å vaske reker og tene opp bål for å koke dem, for å produsere nok produkter til å levere til kunder for salg under kinesisk nyttår i Slangens år 2025.
«Jeg har heller ingen stabil jobb. Nå som Tet (månåret) nærmer seg, tar jeg en jobb med å lage tørkede reker og tjener 300 000 VND per dag. Jeg kommer til å jobbe fra nå og frem til Tet for å tjene litt ekstra penger til å kjøpe søtsaker, kaker og nye klær til barna mine», sa Nguyen Thi Nhan, en innbygger i Bai Thom kommune.
Her er noen bilder av folk i Phu Quoc City som er travelt opptatt med å lage tørkede reker og tørket fisk for å selge under Tet (månens nyttår):
Fersk fisk hentes opp fra havet for å tørkes - Foto: CHI CONG
Den travle atmosfæren av folk som tørker fisk i Phu Quoc - Foto: CHI CONG
Ansjos tørkes av lokalbefolkningen - Foto: CHI CONG
Deilig tørket sjøfisk selges for alle å nyte under Tet (månårets nyttår) - Foto: CHI CONG
De siste dagene har folk i Phu Quoc vært travelt opptatt med å lage tørkede reker til Tet (månens nyttår) - Foto: CHI CONG
Eksporten av tørket og hermetisk fisk er i kraftig vekst.[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm
Kommentar (0)