Koreansk kokk viser hvordan man lager kimchi.

På ettermiddagen 30. november holdt kokk Jang Soonin (Sør-Korea) et verksted for kokker fra Binh Thuan Professional Chefs Association om hvordan man lager tradisjonell kimchi på Saigon Mui Ne-feriestedet.

Fru Jang Soonin demonstrerer hvordan man lager kimchi.

Fru Jang Soonin er instruktør som spesialiserer seg på tradisjonell koreansk mat, og hun har blitt invitert av Professional Chefs Association til å veilede medlemmene.

Under gruppetreningen viste kokkene tilknyttet Professional Chefs Association stor entusiasme for denne retten. Det er en tradisjonell koreansk rett som har blitt opphøyet til å bli et ikon innen koreansk mat .

Fru Jang Soonin ga detaljerte instruksjoner om trinnene for sylting av grønnsaker og bruk av karakteristiske ingredienser. Hun delte: «For tiden er det ikke vanskelig å kjøpe disse ingrediensene i Vietnam, og selvfølgelig kan du også bruke vietnamesisk fiskesaus i stedet for koreansk fiskesaus, forutsatt at den har et høyt proteininnhold for å lage en deilig, autentisk rett.» Under demonstrasjonen uttrykte også mange internasjonale turister sin interesse og prøvde seg på å lage denne retten.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html