Soyabønner og egg gir mange viktige næringsstoffer til hjernen.

Soyabønner og egg bidrar til å forbedre hukommelsen, læreevnen og forebygge Alzheimers sykdom.

Soyamelk eller tofu gir hjernen viktige næringsstoffer. (Kilde: Pexels)

Soyabønner

Soyabønner og produkter som tofu og soyamelk har et høyt innhold av lecitin, et viktig næringsstoff for hjernen.

Lecitin spiller en viktig rolle i å opprettholde cellestruktur og -funksjon i hjernen, og har en betydelig innvirkning på hukommelse og læringsevne. Lecitin kan ha en positiv effekt i å forhindre kognitiv nedgang.

Derfor bidrar det å konsumere lecitinrik mat gjennom kostholdet til å bremse denne prosessen og opprettholde hjernens helse.

Sammenlignet med animalske matkilder er soyalecitin ikke bare rikelig i innhold, men inneholder også andre komponenter som er gunstige for det kardiovaskulære systemet, som umettede fettsyrer.

Med tanke på eldres spesielle behov når det gjelder lipidmetabolisme, er soyaprodukter spesielt egnet for daglig konsum.

For eksempel kan en kopp soyamelk eller et lite stykke tofu om dagen gi hjernen den lecitinen den trenger, samtidig som man unngår for mye mettet fett.

Soyaprodukter bør kombineres med matvarer rike på vitamin E, som nøtter, salat med en håndfull mandler.

Egg

Lecitin er spesielt rikelig i eggeplommer. Dette naturlige lecitinet absorberes lett av kroppen. Regelmessig inntak av lecitinrik mat kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom.

Når du velger egg, er friskhet og kvalitet av største betydning. Ferske egg har fyldige eggeplommer, klare hviter og ingen særegen lukt.

Det tryggeste er å spise kokte egg. I tillegg kan egg øke næringsverdien når de kombineres med annen mat. For eksempel er det ikke bare mer deilig å spise egg med grønnsaker rike på vitamin C, som tomater, men det dekker også det omfattende ernæringsbehovet.

Generelt kan voksne spise ett egg om dagen for å dekke lecitinbehovet. For spesielle grupper, som pasienter med høyt kolesterol, er det nødvendig å følge legens anvisninger.

Kilde: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html