Soyabønner og egg gir mange viktige næringsstoffer til hjernen.

Soyabønner og egg bidrar til å forbedre hukommelse og læringsevne, og forebygge Alzheimers sykdom.

Soyamelk eller tofu gir hjernen viktige næringsstoffer. (Kilde: Pexels)

Soyabønner

Soyabønner og produkter som tofu og soyamelk har et høyt innhold av lecitin. Dette er et viktig næringsstoff for hjernen.

Lecitin spiller en avgjørende rolle i å opprettholde strukturen og funksjonen til hjerneceller, og har også en betydelig innvirkning på hukommelse og læringsevne. Lecitin kan ha en positiv effekt i å forhindre kognitiv nedgang.

Derfor bidrar det å konsumere lecitinrik mat gjennom kostholdet til å bremse denne prosessen og opprettholde hjernens helse.

Sammenlignet med animalske matkilder er lecitin fra soyabønner ikke bare rikelig i mengde, men inneholder også andre komponenter som er gunstige for det kardiovaskulære systemet, som umettede fettsyrer.

Med tanke på de spesifikke behovene til lipidmetabolisme hos eldre, er soyaprodukter spesielt egnet for daglig konsum.

For eksempel kan et glass soyamelk eller et lite stykke tofu hver dag gi hjernen den nødvendige lecitinen samtidig som man unngår overdrevent inntak av mettet fett.

Soyaprodukter bør kombineres med matvarer rike på vitamin E, som nøtter, eller salater med en håndfull mandler.

Egg

Lecitin finnes spesielt rikelig i eggeplommer. Dette naturlig forekommende lecitinet absorberes lett av kroppen. Regelmessig inntak av lecitinrik mat kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom.

Når du velger egg, er friskhet og kvalitet de viktigste faktorene. Ferske egg har fyldige eggeplommer, klare eggehviter og ingen særegen lukt.

Å spise hardkokte egg er det tryggeste alternativet. I tillegg kan egg tilby bedre næringsverdi når de kombineres med annen mat. For eksempel er det ikke bare bedre å spise egg med vitamin C-rike grønnsaker som tomater, men gir også en mer omfattende ernæringsprofil.

Vanligvis kan voksne spise ett egg om dagen for å dekke lecitinbehovet. For spesielle grupper, som pasienter med høyt kolesterol, følg legens instruksjoner.

Kilde: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html