Unik ildtenning og riskokingskonkurranse i forstadslandsbyer i Hanoi

17. februar 2024 | 18:33

TPO - Hvert år på den åttende dagen av Tet samles hundrevis av mennesker fra landsbyen Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) og turister fra hele verden i landsbyens felleshus for å delta i den tradisjonelle konkurransen om å lage ild og koke ris.

Fra tidlig morgen den åttende dagen i den første månemåneden samlet folket i landsbyen Thi Cam seg i felleshuset for å forberede seg på å delta i landsbyens tradisjonelle riskokingskonkurranse.

Landsbyens eldste sa at riskokingskonkurransen arrangeres årlig for å minnes landsbyens beskyttende gud – general Phan Tay Nhac. Legenden sier at han var general under den 18. Hung-kongens regjeringstid. Da han var stasjonert i landsbyen Thi Cam, organiserte han en riskokingskonkurranse for å rekruttere folk som var flinke til logistikk og matlaging til å tjene soldatene.

Hvert år vil konkurransen ha fire deltakende lag som tilsvarer fire stjernetegn.

Hjemme deler folk arbeidet med å gjøre opp bålet og koke ris.

Tørr halm klargjøres av organisasjonskomiteen og deles ut til hvert lag.

Teammedlemmene vil bli tildelt oppgaven med å flette halm. Tørt halm flettes inn i en indre ring for å dempe rismørtelen og forhindre at risen flyr ut.

Riskokekonkurransen består av tre hoveddeler: å lage bål, løpe for å hente vann og koke ris. Løpingen for å hente vann vil bli utført av tenåringer i alderen 12–14 år. Startstedet er landsbyens felleshus, og deltakerne må løpe en distanse på omtrent 1 km østover for å komme til vannpunktet. For å sikre at vannkilden er trygg, har organiseringskomiteen gjort klar kokende vann.

For å lage ild tar lagene to bambuspinner, klemmer stålullen og dekker dem med bambuspinner, holder begge endene godt fast, og deretter trekker to personer kontinuerlig til bambuspinnene varmes opp av friksjon, noe som skaper røyk og tar fyr.

Når bålet er på, kokes vannet opp før risen tilsettes.

Etter at risen er siktet og vasket, legges den i gryten og venter på at vannet koker.

Å koke ris med stålull og ved i små gryter krever mye erfaring fra kokken, så de fleste deltakerne er eldre mennesker.

Lagene brente halm for å få aske til å grave ned risgryten til den var kokt. I tillegg til å brenne hovedhaugene med halm for å grave ned risgryten, lagde lagene også mange «falske» askehauger ved siden av seg for å «kjøpe tid» til dommerne mens de lette etter risgryten.

Så vil lagene gjemme dem i hauger med halm og kull for å vente på at de skal modnes.

Etter en uke med røkelsesbrenning skal dommerne lete etter gryten med kokt ris blant haugene med halm og aske. Hvis laget er smart til å gjemme seg, vil inkubasjonstiden forlenges og risen vil koke jevnere.

Etter å ha funnet fire beger med ris, skal dommerne utvinne fire skåler for å gi til landsbyens skytsånd. Deretter skal de observere og klype riskornene for å gi poeng. Vinnerbegeret med ris må være det hviteste, mest klissete og mest delikate.

Lam Thuy Duong

Kilde: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo