Unik Tet "drar hjem til kona"

For Tay-folket i de nordlige kommunene i Thai Nguyen-provinsen er den 15. dagen i den 7. månemåneden den største festivalen etter Tet Nguyen Dan. Folket kaller det «Pay Tai», som betyr «å dra hjem til kona». Hvert år, på den 15. dagen i den 7. månemåneden, yrer alle Tay-landsbyene av «Pay Tai»-atmosfære.

En familie på "Pay Tai"-gaten i Nam Cuong kommune, Thai Nguyen- provinsen. (Foto: HA TUYET)

Som tradisjon bløtla fru Hoai i Cho Don-kommunen ris noen dager før den 15. dagen i den 7. månemåneden for å lage Peng tai (gai-kake eller banankake), en tradisjonell kake som vanligvis lages på den 15. dagen i den 7. månemåneden.

Herr Nghien, mannen hennes, hadde kontaktet landsbyen for noen dager siden for å bestille et par stokkender for å oppdra i bekken. Endene og andene var blant de uunnværlige tingene på turen til konas foreldres hus i Yen Thinh kommune, omtrent 20 km fra herr Nghiens hus.

Ifølge Tay-folkets tro er kvinner langt borte fra foreldrene sine etter å ha giftet seg, jobber hardt hele året og tar lite vare på sine egne foreldre. Derfor er den 15. dagen i den 7. månemåneden en mulighet for kvinner til å dra hjem for å ta vare på foreldrene sine. For ektemenn er dette en mulighet til å uttrykke sin filiale fromhet som svigersønner til svigerforeldrene sine.

På den annen side er det å «dra tilbake til konas foreldres hus» også for at svigersønnen skal vise sin takknemlighet for at kona ble født og at hun ble oppdratt til å bli hans kone.

Tay-folket nord i Thai Nguyen spesielt, og Tay-folket generelt, sier ofte: «Buon Chieng kin nua cay, Buon Chat kin nua pet», som betyr «Spis kylling i januar, spis and i juli».

Det viser betydningen av det faktum at svigersønner ofte må kjøpe ender for å ta med til foreldrenes hus på den 15. dagen i den 7. månemåneden. Dette er også relatert til sesongsyklusen når den 7. månemåneden vanligvis er regntiden, noe som er gunstig for endeoppdrett i elver og bekker.

Herr Nghien fortalte at det i tillegg til kaker og and også må være vin, betel og røkelse som tennes på forfedrenes alter for å minnes den avdøde. Selv om barna og barnebarna bor langt unna på denne dagen, prøver de å ordne med å komme hjem for å samles. Takket være dette forstår og verdsetter også barna og barnebarna tradisjonene i nasjonen sin.

I følge den gamle tradisjonen, også fordi det økonomiske livet ikke var utviklet, pleide mannen å flette kurver for å oppbevare kaker, vin og offergaver, og flette bur for å holde ender for å bære offergavene med kone og barn slik at de kunne gå til konas foreldres hus. Nå er livet bedre, alle familier har motorsykler, det er mer praktisk å reise, men meningen og skjønnheten i den tradisjonelle livsstilen til svigermoren forblir uendret.

Tay-folket i Nam Cuong-kommunen i Thai Nguyen-provinsen lager håndlagde nudler på den 15. dagen i den 7. månemåneden. (Foto: HA TUYET)

Når de ankom morshjemmet, brettet alle opp ermene og gikk til kjøkkenet for å lage mat. Tay-folket i det nordlige thailandske Nguyen-området lager ofte andesuppe med vietnamesisk koriander som de spiser sammen med vermicelli-nudler. Tidligere ble vermicelli-nudler laget for hånd.

Risen bløtlegges og males til mel. På komfyren settes en stor kjele med kokende vann i brann. Folket bruker en nudelpresse av tre med en perforert treform og en presse. Melet legges i formen og henges over kjelen med kokende vann. Svigersønnene og barna bruker makt for å presse presseren ned i formen. Hver streng med hvitt mel faller ned i kjelen med kokende vann. Når de er kokt, øses de raskt ut i en kurv. De håndlagde nudlene er ferdige.

Fordi risen er bløtlagt og naturlig gjæret, har håndlaget vermicelli ofte en litt muggen lukt, og kalles spøkefullt for «stinkende vermicelli». Denne vermicelli-retten serveres imidlertid med andekraft og vietnamesisk koriander, blandet med litt hvitløkseddik eller med soyasaus med hakket kinesisk yam, som er en spesialitet. I tillegg, i fullmånemåltidet i den syvende månemåneden, har folk også retter med ville grønnsaker, bambusskudd, stekt and, stekt svinekjøtt, osv.

Fullmånemåltid med mange attraktive tradisjonelle retter. Mens de spiste, fortalte de eldste barna historier om familietradisjoner og historier om sine forfedre.

Det spesielle er at betydningen av denne vakre skikken fortsatt sprer seg. Mange Kinh-etniske husholdninger har bodd i generasjoner nord i Thai Nguyen, stiftet familier og også slått seg ned her «Pay Tai».

Gjennom mange generasjoner, midt i livets mas og kjas, i mange generasjoner, har Tay-folket nord i Thai Nguyen spesielt og de etniske gruppene Tay og Nung i nord generelt opprettholdt denne vakre tradisjonen med «Pay Tai».

«Pay Tai» er en skjønnhet, en «tråd» som forbinder generasjoner i en familie, og bidrar til å bevare den kulturelle identiteten til den etniske gruppen Tay i fjell- og høylandsområder.

TUAN SØNN

Kilde: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html