Kokker bør beskytte ansikt, nese og munn; krydre maten riktig; og sørge for at kjøkkenet er godt ventilert for å minimere luftveisirritasjon.
Vietnamesere bruker mange krydder som pepper, hvitløk og gurkemeie for å berike sine daglige måltider. Noen krydder kan imidlertid påvirke luftveiene og forverre eksisterende luftveisproblemer.
Dr. La Quy Huong, fra respirasjonsavdelingen ved Tam Anh General Hospital i Hanoi , bemerket at krydderpulver er små i størrelse, svever og spres i luften, er lette å inhalere og kan påvirke respirasjonsfunksjonen. Personer med kroniske luftveissykdommer som astma eller kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS) som setter krydderpulver i halsen, kan oppleve farlige forverringer.
Doktor Huong gir råd om hvordan man bruker krydder når man lager mat for å sikre helsetrygghet.
Matlaging i et åpent rom
Mange familier bruker gass- eller vedovner, som kan generere skadelige mengder CO2 og CO2. Kjøkkenområder bør være godt ventilert for å minimere eksponering for disse giftige gassene.
Krydderpulver kan irritere luftveiene. (Bilde: Freepik)
Krydre etter smak.
Noen krydder, som pepperkorn, løser seg ikke opp under koking og kan lett inhaleres eller svelges, noe som potensielt kan forårsake hoste og nysing. Å tilsette for mange krydder, som resulterer i retter med sterk, altfor sur eller overdrevent krydret smak, kan irritere luftveiene.
Bruk ferske ingredienser.
Prioriter bruk av ferske ingredienser for å minimere eksponering for krydderpulver. Krydder som gir farge og smak, som hvitløk, chili, ingefær og gurkemeie, er lettere å oppbevare og bruke i fersk form.
Ferske ingredienser som hvitløk, løk og sjalottløk inneholder mye essensielle oljer og har en sterk lukt. Husmenn kan bruke noen triks som å kjøle ned, brenne eller bløtlegge i eddik for å redusere mengden essensielle oljer som frigjøres under matlaging.
Beskytt øyne, nese og munn mens du lager mat.
Dr. Huong uttalte at prinsippet for å minimere risikoen for luftveisirritasjon er å unngå kontakt med utløsende stoffer. Kokker kan beskytte øyne, nese og munn ved å bruke briller, masker eller ansiktsskjerm for å forhindre dråpeoverføring.
Hoste og nysing er naturlige reflekser i kroppen når den utsettes for fremmedlegemer. Doktor Huong anbefaler at personer som kveles når de utsettes for krydderpulver, bør prøve å hoste for å få ut fremmedlegemet. Hvis de fortsatt ikke klarer å få luftveiene ut, kan de drikke vann for å redusere risikoen for at allergener fester seg til slimhinnene i luftveiene.
I tilfeller der pasienter med kroniske luftveissykdommer opplever irritasjon i luftveiene, bør familiemedlemmer nøye observere og håndtere situasjonen. Pasienten kan bruke bronkodilatatorer og bør oppsøke sykehus for undersøkelse.
Khue Lam
| Lesere kan sende inn spørsmål om luftveissykdommer her, som leger kan svare på. |
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)