Til tross for den høye prisen, er kundene fortsatt fascinert.

Fru Thai Thai Phuongs (67 år gamle) restaurant med «biff i rustfritt stål» ligger i et hus i Chau Van Liem-gaten (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen), og har eksistert i nesten et halvt århundre.

Hvorfor kalles det «storfekjøtt i rustfritt stål»?

Jeg møtte fru Phuong en stekende varm middag i Ho Chi Minh-byen, da det regelmessig kom kunder til restauranten hennes for å spise. Da jeg så meg, hilste eieren varmt på meg, mens familiemedlemmene hennes holdt på med å tilberede retter til gjestene.

Fru Phuongs restaurant har et unikt navn, «biff i rustfritt stål», og bordene og stolene inni er også laget av rustfritt stål.

Mitt førsteinntrykk av denne restauranten var det unike og uvanlige navnet «biff i rustfritt stål», som sto på et skilt i rustfritt stål. Inne var det dusinvis av skinnende bord og stoler i rustfritt stål. Jeg spurte umiddelbart eieren om dette.

Sakte fortalte kvinnen av kinesisk avstamning at grunnen til at mange ting i butikken er laget av rustfritt stål, stammer fra den spesielle preferansen til hennes avdøde far, herr Thai Xuan (som døde i 1996 i en alder av 73 år).

«Da faren min levde, elsket han rustfritt stål veldig høyt. Han kjøpte gjenstander i rustfritt stål til seg selv og samlingen sin, uansett hvor mye han tjente. Folk kalte ham en entusiast i rustfritt stål. Den gang var det ikke så vanlig som det er nå, og gjenstander i rustfritt stål var veldig dyre. Han var så besatt av rustfritt stål at da moren min døde i 1992, laget han til og med røkelsesbrennere og lysestaker i rustfritt stål for å hedre henne», fortalte hun.

Eieren satt ved siden av et av de to bordene i rustfritt stål som hennes avdøde far hadde kjøpt for mange år siden.

Eieren fortsatte og forklarte at i 1976, da huset hennes fortsatt lå i nærheten av hovedpostkontoret i Cholon, åpnet Phuong en butikk som solgte grøt og kaffe for å tjene til livets opphold; faren hennes hjalp til. Senere gikk hun over til å selge stekte egg (servert med paté, pølse og brød). Virksomheten var svært vellykket, og Phuong sa at butikken på den tiden var fullpakket med kunder, noe som noen ganger medførte lange køer.

Fru Phuong pekte på de to lange, skinnende bordene i rustfritt stål som var plassert bakerst i restauranten, og forklarte at dette var de to bordene faren hennes kjøpte, og som familien har bevart nøye frem til i dag. På grunn av farens forkjærlighet for rustfritt stål har alle bordene og stolene i restauranten forblitt i rustfritt stål siden den gang.

Fru Phuong la også til at farens to bord i rustfritt stål nå vil bli brukt til å betjene kunder i helgene når restauranten er travel.

Mange kunder har spist her i flere tiår.

Når hun snakker om restaurantens nåværende forretningssituasjon, sa eieren at den ikke er så bra som den pleide å være, med flere og flere restauranter som dukker opp. Hun er imidlertid fortsatt glad for å servere sine hjertelige måltider til kunder nær og fjern hver dag.

Fru Thuy og mannen hennes er faste kunder på restauranten.

Da de først åpnet, sa eieren at de bare solgte stekte egg. Men senere, for å imøtekomme kundenes ulike behov, økte antallet retter til mer enn et dusin. For tiden er den billigste retten på restauranten stekt egg, priset til 55 000 VND. Den dyreste er biff, priset til 90 000 VND. I tillegg selger restauranten også andre retter som italiensk pasta, wokkede nudler med biff, osv.

Prisene er høye, men eieren mener at du får det du betaler for, og kundene vil ikke angre på at de brukte penger på mat på restauranten hennes. Fru Thuy (fra distrikt 8) og mannen hennes kom til fru Phuongs restaurant for lunsj i dag. Hun sa at hun har vært kunde her i 30 år, siden faren hennes tok henne med hit for å spise.

«Siden den gang har dette blitt min faste restaurant. Senere, da jeg giftet meg, tok jeg med meg mannen min hit for å spise, og det har gått 20 år nå. Maten her er deilig og passer min smak. Det jeg liker best er kjøttet, som er utrolig ferskt og beholder fuktigheten, ulikt noe annet sted jeg har spist. Når vi har sjansen, kommer mannen min og jeg hit. Denne restauranten har også minner for meg og faren min!» la den kvinnelige kunden til.

Prisene på rettene her varierer fra 55 000 til 90 000 VND.

Takket være denne restauranten oppdro fru Phuong tre barn som vokste opp til å bli suksessrike. Nå bor og jobber to av barna hennes i USA, mens sønnen hennes og kona hans har arvet og utviklet morens restaurant. Tidligere var restauranten åpen både morgen og ettermiddag, men i mange år har den bare vært åpen fra kl. 06.00 til 13.00 hver dag på grunn av fru Phuongs sviktende helse.

«Jeg klarer ikke å stenge bedriften, for dette spisestedet er et resultat av mitt harde arbeid og kulminasjonen av mitt livs innsats. Selv om forretningene er vanskelige og det ikke er like mange kunder som før, er jeg glad for å se kunder hver dag og å lage mat med barna, barnebarna og søstrene mine. Når jeg ser på dette bordet i rustfritt stål, husker jeg faren min ...», uttrykte hun.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm