Slukk tørsten med vintermelonjuice.

I dette varme været, når jeg har et par flasker med avkjølt vintermelonjuice klare til å drikke når jeg kommer hjem fra et sted, er det bare å åpne kjøleskapet og ta ut en, noe som gjør at kroppen min føles kjølig fra innsiden og ut ...

Velg modne vintermeloner med et pulveraktig belegg på skallet for best smak; umodne vil ikke gi det samme deilige resultatet. Vask bort eventuelt pulveraktig eller stikkende belegg på skallet. Del melonen i to eller på langs, fjern frøene og skjær den i biter av hvilken som helst størrelse du ønsker. Del melonen i to deler: hold den ene delen hel og tørk den andre. Legg deretter en håndfull tørket melon i en ovn eller airfryer og stek til den er lett gyllenbrun.

Velg noen store, tørre jujuber (vanligvis én jujube per liter filtrert vann; bruk av mer vil gjøre vannet surt). Legg jujubene i bløt i kokende vann i omtrent 15 minutter. Legg på samme måte to toppede spiseskjeer tørket longan i bløt i kokende vann i 15 minutter for å fjerne smuss. Knus en tørket luohan-frukt for å bryte det ytre skallet. Disse ingrediensene er tilgjengelige i tradisjonelle kinesiske medisinbutikker. For å gi vintermelonvannet en naturlig søt smak, tilsett noen biter vasket og tynt skivet sukkerrør. Du kan også tilsette en håndfull vaskede limerøtter om ønskelig.

Etter at du har forberedt alt, ha alle ingrediensene i en kjele, inkludert vintermelon, luohan-frukt, epler, longan, sukkerrør og limerot. Hvis vintermelonen veier 2 kg, bruk 5 liter vann. Dekk godt til og kok på høy varme til vannet koker, åpne deretter lokket litt, reduser varmen og la det småkoke til vintermelonen er myk og væsken blir klar. Åpne lokket av og til under kokingen for å slippe ut damp og rør forsiktig med en øse for å unngå å knuse ingrediensene, noe som vil gjøre væsken uklar. Tilsett deretter litt filtrert vann. Når alle ingrediensene har gitt fra seg søtheten, fjern det faste stoffet, sil væsken og tilsett litt sukker eller brunt sukker etter eget ønske. Smak til og juster mengden sukker etter eget ønske. Vintermelondrikken vil ha en søt og litt syrlig smak fra eplene. Hvis du ikke liker surhet, kan du utelate eplene.

Det er fortsatt vintermelonjuice, men noen liker å kombinere den med rehmanniarot, steinsukker og pandanblader; andre tilsetter ikke sukker fordi de synes longan og sukkerrør er søtt nok, og tilsetter bare maissilke og noen få chiafrø når de drikker ... Generelt sett, hvis du velger ingrediensene selv, lager den selv og justerer sødmen etter din smak, vil et glass vintermelonjuice alltid være deilig og sunt!

NB

Kilde: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html